Jednostavni i originalni recepti za pekmez od jabuka za zimu

Slatko i brzo napraviti džem od jabuka, ujedno je i jedan od najzdravijih deserta. Može se jesti uz kruh ili vrući čaj kao zalogaj, a može se koristiti i kao nadjev za kolače, torte i deserte. Delicija se smatra osobito popularnom tijekom dijetalnih obroka, jer 100 grama proizvoda sadrži samo 50-70 Kcal, unatoč činjenici da se tijekom kuhanja koristi granulirani šećer.

Prirodna slatkoća voća, prisutnost vlakana, velika količina vitamina, mikro i makro elemenata čine džem od jabuka izuzetno zdrav i ukusan proizvod. Za kuhanje možete koristiti apsolutno bilo koje sorte, ali ne uvozne, koje se u trgovini prodaju tijekom cijele godine. Razmislite o jednostavnim receptima za zimu izrade džema od jabuka.

proizvodi:

• svježe jabuke - 700 g;
• šljiva - 150 g;
• sok od jabuke - 50 ml;
• šećer - 50 g;
• maslac - 80 g;
• cimet po ukusu.

Postupak rada:

1. Isperite i osušite kupljeno voće. Izrežite na kriške, uklonite kosti neprikladne za hranu. Pomiješajte pripremljenu hranu u tavi, prelijte sokom, dodajte granulirani šećer i cimet, dodajte maslac.
2. Stavite tavu sa sadržajem na srednju vatru i dovedite do vrenja, smanjite vatru na tiho i poklopite. U tom stanju zagrijte marmeladu 60 minuta. Ne zaboravite miješati tako da se masa ne lijepi za dno i pokvariti okus gotovog jela..
3. Uklonite iz štednjaka, stavite u čiste staklenke. Ohladite i dobro zatvorite poklopcima. Stavite u hladnjak. Također, nakon kuhanja dopušteno je da se desert odmah posluži do stola, lagano ohladivši.

Sastojci

Jabučni džem „Bijeli naliv“

Stablo jabuke je dalo dobru žetvu i ne znate što s njima? Predlažemo da razmotrimo detaljniju verziju izrade džema od jabuka "Bijeli naliv" s cimetom i kakaom za zimu. Desert se ispostavlja neobičnim, jer se pored glavnih sastojaka dodaju i zrele bobice crnog ribiza koje daju svijetlu aromu. Delicija će oduševiti ne samo ugodnim okusom, već i nadoknaditi nedostatak vitamina u hladnoj zimi.

proizvodi:

• jabuke "Bijelo punjenje" - 1,5 kg;
• crna ribizla - 150 g;
• granulirani šećer - 0,9 kg;
• sok od limuna - 50 ml;
• vanilin šećer - 80 g;
• mljeveni cimet - 1 tsp;
• kakao prah - 15 g;
• filtrirana tekućina - 300 ml.

Postupak rada:

1. Da biste pripremili ukusnu i kvalitetnu berbu, plodovi moraju biti odabrani zdravi, bez udubljenja i crvljivih mjesta. Isperite i osušite jabuke. Izrežite jezgru i stabljiku. Nasjeckajte na male kocke. Stavite u emajliranu posudu i prekrijte granuliranim šećerom. Ulijte svježe iscijeđeni sok od limuna kako plodovi ne bi postali crni. Lagano promiješajte, poklopite i ostavite na pultu 3 sata da se pusti potrebna količina soka.
2. Prije nego što stavite spremnik sa sadržajem na štednjak, morate dodati 100 ml filtrirane tekućine. Stavite na štednjak s minimalnim zagrijavanjem i pirjajte pola sata. Važno je ne zaboraviti redovito miješati masu plastičnom ili drvenom lopaticom..
3. Po isteku određenog vremena dodajte nasjeckani cimet. Rasporedite bobice, uklonite trulo voće i krhotine, isperite i osušite. Posložite s jabukama, promiješajte i dovedite do vrenja bez dodavanja temperature.
4. Zatim ravnomjerno pospite kakao prahom po cijeloj površini, pomiješajte i nastavite kuhati još 5 minuta. Spakujte radni komad u čiste, obrađene limenke i zatvorite hermetički. Ohladite pod ručnikom i stavite na hladno mjesto. Delicija je savršena za bilo koju domaću pečenu robu..

Jabučni džem „Bijeli punjenje“

Kako napraviti džem od jabuka s heljdom

Za ljubitelje kiselog, nudimo originalni džem sa zdravom bobicom heljde. Vrijedno je pokušati pripremiti neobičan desert za zimu. U svom sastavu, heljda sadrži ogromnu količinu biološki aktivnih sastojaka. Bobica se široko koristi u narodnoj medicini za liječenje mnogih bolesti..

proizvodi:

• zrela bobica - 1,5 kg;
• jabuke - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 900 g.

Postupak:

1. Rasporedite bobice, uklonite trule plodove, grančice i ostale nečistoće. Stavite u sito i isperite pod tekućom vodom. Stavite na čisti ručnik od vafelja i osušite. Masu mljevenog oraha izmrvite mikserom do pirea. Dodajte šećer i promiješajte.
2. Operite jabuke, izrezane na kriške, nakon uklanjanja sjemenske kutije i stabljike. Prepoznajte sastojak u tavi, dodajte 200 ml filtrirane tekućine i pirjajte na srednje jakoj vatri četvrt sata. Utrljajte meke kriške jabuke na isti način kao i heljda.
3. Kombinirajte 2 vrste kaše u tavi s teškim dnom. Stavite na štednjak i zagrijte, čim se na površini mase počnu pojavljivati ​​sitni mjehurići, tada treba poluproizvedeni džem staviti u čiste staklenke i pokriti.
4. Sterilizirajte radni komad 20-30 minuta, ovisno o volumenu posude. Pažljivo uklonite, zavijte i okrenite poklopac prema dolje. Ohladite i čuvajte u podrumu.

Ova metoda kuhanja omogućuje vam da sačuvate maksimalnu količinu vitamina i hranjivih sastojaka.

Džem od kruške i jabuke stavite u spor štednjak

Hladnoća će uskoro doći, a večeri će biti duge. Jabučni pekmez u polaganom kuhaču pomoći će zagrijavanju i sjećanju na ljetne dane. Dodavanjem malo ploda kruške prilikom kuhanja, okus i aroma deserta odmah se mijenjaju. Kruške se preporučuju za slatke, zrele.

proizvodi:

• jabuke - 0,4 kg;
• kruške - 2 kg;
• granulirani šećer - 1,6 kg;
• limunov sok po ukusu.

Od jabuka i krušaka

1. Isperite limun, iscijedite sok. Kupljeno voće isperite, osušite i uklonite neprikladne dijelove za hranu. Nasjeckajte na male kocke. Sjediniti u zdjeli za multi-kuhanje sa šećerom, malo protresti.
2. Stavite spremnik u kuhinjsku pomoćnicu, zatvorite i uključite aparat u načinu rada "Kuhanje / kuhanje", a u isto vrijeme 60 minuta. Ova količina vremena bit će dovoljna da voće omekša i pusti dovoljnu količinu soka.
3. Nije potrebna dodatna tekućina. Nakon što prođe vrijeme, isključite multicooker, ohladite pekmez.
4. Zatim uključimo program "kuhanje na pari", vrijeme je 15 minuta. Ne zaboravite miješati, nakon čega je potrebno ponovno ohladiti. Ponovite postupak kuhanja još 1 put. Drugi put tijekom zagrijavanja ulijte limunov sok. Ponovo kuhajte 15 minuta i, nakon isteka vremena, pakirajte u čiste, sterilne staklenke. Zatvorite čvrsto i staklenu posudu okrenite naopako. Nakon hlađenja stavite u podrum.

Džem od lubenice i jabuke

Unatoč širokom asortimanu proizvoda, u trgovini je teško pronaći marmeladu od jabuka s košticama lubenice. Jelo zaslužuje pažnju zbog svoje originalnosti i ugodnog nježnog okusa. Postoji jednostavan recept za pravljenje džema od jabuka i lubenice za zimu..

proizvodi:

• granulirani šećer - 2,3 kg;
• kore lubenice - 2 kg;
• filtrirana voda - 1 l;
• svježe jabuke - 1 kg.

Postupak:

1. Prije svega, trebate pripremiti korice lubenice. Uklonite zelenu kožu tankim slojem, a bijelu pulpu nasjeckajte na kocku od 1,5 cm do 1,5 cm. Stavite u kipuću vodu 10 minuta, bacite je u drugar i pričekajte da višak vlage iscuri..
2. Sada počinjemo kuhati slatki sirup. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte granulirani šećer i kuhajte dok se zrna potpuno ne otope. Stavite pripremljene kocke lubenice, kuhajte 10-15 minuta. Po isteku vremena isključite grijanje, poklopite i držite na sobnoj temperaturi 10 sati.
3. U međuvremenu pripremite jabuke. Operite, jezgru i stabljiku. Nasjeckajte na tanke kriške ili kockice, kako želite. Kombinirajte u kore lubenice i ponovite postupak kuhanja i hlađenja još 3 puta s vremenskim intervalom od 4 sata.
4. U posljednjem koraku dodajte limunsku kiselinu i vaniliju po ukusu. Lagano promiješajte, stavite u čiste staklenke, dobro zatvorite, ohladite i stavite u podrum.

Kombinacija jabuka i lubenice daje neobičan okus

Jam "Pyatiminutka"

Glavna prednost ove vrste kuhanja je brzina. Recept je lako razumljiv i ne treba puno vremena. Jabučni džem „Pyatiminutka“ obično se pravi od ružnih plodova. Granulirani šećer dodaje se malo drugačije, okus gotovog zalogaja neće se promijeniti na bolje.

proizvodi:

• svježe jabuke - 500 g;
• granulirani šećer - 150 g;
• vanilin šećer - 0,5 tsp.

akcije:

1. Temeljno isperite glavnu komponentu, razrežite na 2 dijela i uklonite kutiju sjemena, stabljiku. Nasjeckajte na male kocke, kombinirajte sa šećerom. Poklopite i ostavite na stolu 2 sata.
2. Nakon što prođe vrijeme, ugradite spremnik sa sadržajem na štednjak, gradeći mali temperaturni režim. Prokuhajte, ulijte vanilin šećer uz redovito miješanje, sve dobro promiješajte i spakirajte u sterilne staklene staklenke. Dobro zatvorite, ohladite i stavite u hladnjak.

Ranetki džem po starom receptu

Kuhane jabuke savršeno održavaju oblik. Mogu ih lagano izvući repovima i pojesti. Ljudi ovu mogućnost kuhanja koriste od 1909. godine..

proizvodi:

• jabuke - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• filtrirana voda - 1,5 l.

Ranetki džem

1. Prije svega, trebate pripremiti slatki sirup. Ulijte vodu u posudu s debelim dnom, dodajte granulirani šećer i kuhajte na srednje jakoj vatri dok se zrna potpuno ne otope..
2. Poredajte sakupljene plodove jabuka. Za kuhanje se preporučuje koristiti samo zrele. Isperite, osušite i napravite 1 ubod kroz i tako da je glavni sastojak zasićen slatkim sirupom tijekom kuhanja. Otopite pripremljeni proizvod u kipućoj vodi 3 minute, ocijedite ga u filcu za kuhanje.
3. Stavite jabuke u gotov, vrući sirup, potrebno je kuhati džem u 4 doze 4 dana. Da biste to učinili, jednom dnevno masa se do vrenja dovodi do miješanja, s vremena na vrijeme miješajući drvenom ili plastičnom lopaticom.
4. Čim jabuke postanu prozirne, a sirup se zgusne, desert se stavlja u sterilne staklenke, čvrsto zatvori i ukloni nakon hlađenja u podrum ili hladnjak. Džem od rajske jabuke je spreman.

Delikates s jabukama i chokeberry

Desert od crvene planinske pepela vrlo je popularan i mnoge domaćice pripremaju ga za zimu. Ali crna chokeberry ne odgovara svačijem ukusu zbog svoje osebujne gorčine. Kombinacija jabuke i kupine čini ovu deliciju vrlo ukusnom za zimu. Stoga predlažemo da razmotrimo detaljni recept za džem od jabuka s chokeberry.

proizvodi:

• planinski pepeo - 500 g;
• zrele jabuke - 200 g;
• granulirani šećer - 750 g;
• filtrirana voda - 200 ml;
• limunska kiselina - 0,5 tsp;
• mljeveni cimet po ukusu.

Kupina + jabuka

1. Ocijedite kupinu, očistite je od krhotina i temeljito isperite pod tekućom vodom. Stavite u zdjelu, napunite kipućom vodom i kuhajte 5 minuta. Procijedite kroz sito, pričekajte da višak vlage iscuri.
2. Krenimo od izrade slatkog sirupa. Da biste to učinili, izlijte potrebnu količinu filtrirane tekućine u posudu s debelim dnom i dodajte šećer. Stavite na štednjak, kuhajte na srednjoj temperaturi dok se masna komponenta potpuno ne otopi.
3. U gotov sirup stavite bobice, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Poklopite, uklonite s štednjaka i ostavite na kuhinjskom stolu 8 sati.
4. Počinjemo s obradom plodova jabuke. Treba ih oprati, osušiti i oguliti iz kutije za sjeme. Nasjeckajte na tanke kriške. Stavite u kipuću vodu u zasebnu zdjelu 10 minuta, poklopite i ostavite 6 sati.
5. Nakon što prođe vrijeme, posudu s planinskim pepelom stavite na štednjak, prokuhajte i dodajte granulirani šećer. Uz redovito miješanje, kuhajte pola sata, dodajte jabuke. Nastavite kuhati još četvrt sata. Na samom kraju dodajte cimet, limunsku kiselinu i promiješajte, zagrijte još nekoliko minuta. Spakirajte u čiste staklenke, dobro zatvorite i ohladite. Čuvati u podrumu ili hladnjaku.

Voćni pleh

Odličan i originalan recept s različitim kombinacijama okusa. Glavna prednost je jednostavnost pripreme. Ukusni džem može se napraviti od bilo kojeg poznatog voća ili zamijeniti s vašim omiljenim sastojcima. Važno je zapamtiti da ako se recept mijenja u sastavu, tada se dodaje šećer po ukusu. Doznajmo kako od jabuka i drugog voća napraviti džem od više voća.

proizvodi:

• svježe jabuke - 400 g;
• limun - 60 g;
• kruška - 300 g;
• šljiva - 0,5 kg;
• naranče - 150 g;
• grožđe bez sjemenki - 0,2 kg;
• granulirani šećer - 950 g.

Poseban sastojak

1. Pripremljeno voće temeljito isperite i osušite. Jabuke, kruške ogulite, narežite na 2 dijela i izvadite kutiju sjemena. Odrežite kožu agruma, uklonite sjemenke i bijeli film, koji će dodati gorčinu proizvodu.
2. Kruške nasjeckajte na tanke kriške, stavite u prikladnu zdjelu i prelijte kipućom vodom. Stavite na štednjak, kuhajte. Klice bacajte u štapić, ali ne izlijte juhu. Od nje je potrebno pripremiti slatki sirup. Da biste to učinili, kombinirajte ga sa šećerom, dovedite do vrenja i kuhajte dok se zrna potpuno ne otope..
3. Oguljene šljive stavite u vrući sirup, nakon grožđa, jabuka i krušaka. krčkati.
4. Usitnite citrusno voće u pola prstena. Stavite u zasebnu posudu, ulijte malo vode i prokuhajte. Procijedite i dodajte u masu. Nastavite pirjati dok svi sastojci nisu u potpunosti kuhani, voće treba postati prozirno.
5. Rasporedite slatki pleh u čiste staklene staklenke, dobro zatvorite. Čuvati u hladnjaku.

Desert "originalnost"

Ova opcija kuhanja je jednostavna, ali istovremeno i neobična, jer se džem pravi od cijelih jabuka. Jesi li zainteresiran? Zatim predlažemo da shvatimo kako možete sačuvati takav neobičan pekmez za oči..

proizvodi:

• jabuke - 2 kg;
• granulirani šećer - 2,4 kg.

Glavni sastojak treba odabrati malu. Za uklanjanje jezgre potreban je poseban kuhinjski uređaj za uklanjanje kutije za sjeme bez kršenja integriteta jabuke.

1. Operite, osušite i uklonite neprimjereno sjeme i pregrade..

Savjet! Ako su jabuke velike visine, tada ih je za praktičnost i brzinu pripreme potrebno horizontalno izrezati na 2 jednaka dijela.

1. Prerađeni proizvod stavite u posudu s emajlom, dodajte šećer, poklopite i ostavite na kuhinjskom stolu 12 sati. Zatim stavite na štednjak i uz stalno miješanje dovedite do vrenja, a temperatura grijanja je minimalna.
2. Džem je prokuhao, isključite vatru i ostavite da se utapa u sirupu. Da biste ubrzali postupak, morate staviti teret na vrh, tako da su jabuke zajamčeno u sirupu. Ostavite u ovom obliku 10-12 sati.
3. Nakon isteka vremena, prokuhajte ponovo, poklopite i ohladite na sobnoj temperaturi. Treći put džem se dovede do vrenja i zagrijava 7 minuta.

To je sve, desert je spreman. Ostaje samo da ga raširite u sterilnim staklenkama i čvrsto zatvorite. Čuvajte u hladnjaku ili podrumu.