Recepti pekmeza od latica ruže

Slatka delicija koja se temelji na crvenim ili ružičastim laticama ruža, ovaj nesumnjivo očaravajući cvijet svojom ljepotom i gracioznošću s pravom se smatra pravim čarobnim napitkom, koji ima profinjenu aromu u kombinaciji s jedinstvenim okusom. Kušajući pekmez od ruža hladnim zimskim večerima, osobu obuzimaju slatke misli koje stvaraju spokojno raspoloženje. Ovaj božanski proizvod može pretvoriti iskru voljnosti u pravi plamen neumoljive strasti i romantičnih snova..

Nikome nije tajna da se ruža smatra cvijetom koji je dugi niz godina bio simbol luksuza, profinjenosti i sofisticiranosti. Uprkos svemu tome, običaj je sasvim prirodan ukrasite sobe ružama, tuširajte put mladencima.

Međutim, ovo kraljevsko cvijeće koristi se ne samo kao ukras interijera ili simbol beskrajne ljubavi i iskrenog divljenja, već i na polju kulinarstva. Danas su latice ruža osnovni sastojak za izradu džema jedinstvenog ukusa..

Recept za ovu deliciju došao je do nas od davnina, kada su ljudi prvi put pronašli novu upotrebu za latice ruža. U početku se pekmez od ruža shvaćao više kao terapijsko sredstvo koje se koristi za liječenje mnogih bolesti. Međutim, s vremenom su gurmani uvažili jedinstvene gastronomske kvalitete pekmeza od latica ruže..

Koje latice ruže treba preferirati?

Važno je napomenuti da kako biste napravili džem od ruža, morate dati prednost latice svijetle ružičaste ili crvene boje. U isto vrijeme, cvijeće bi trebalo imati bogatu aromu, ulovljeno na maloj udaljenosti. Ovi kriteriji odabira najbolje se podudaraju s laticama mirisne ili čajne ruže..

Treba napomenuti da se u modernom kuhanju široko koriste latice crvenih ruža i bokova ruža..

Neki sofisticirani recepti uključuju kombiniranje kombinacije ruža i crvenih latica nakon čega slijedi dodavanje latica ružinog cvijeta. Međutim, takav recept zahtijeva posebnu brigu tijekom pripreme, budući da su crvene ruže krute strukture. Stoga se tijekom pripreme različitih recepata preporučuje stalno nadzirati konzistenciju džema, trebao bi biti ujednačen, a crvene latice ne bi trebale isticati svoju tvrdoću..

Pripremni koraci za kuhanje džema

Prije pripreme pekmeza prvo morate skupljajte sastojke, na temelju kojeg će se proizvod pripremiti. U našem je slučaju izuzetno važno pravovremeno sakupljati latice, jer je njihovo vrijeme cvjetanja prilično kratko..

Prema mnogim preporukama, ruže je najbolje obrezati rano ujutro, jer u zoru ti cvjetovi u potpunosti otkrivaju svoj jedinstveni miris. Ako slijedite ovaj savjet, sa 100% vjerojatnosti možemo reći da će dobiveni džem od ruža imati čaroban i vrtoglav okus..

Također je vrijedno napomenuti da branje cvijeća za marmeladu može biti izvršiti u nekoliko faza:

1. Nakon što skupite određeni broj latica, pošaljite ih u plastičnu vrećicu i čvrsto zatvorite. Obavezno ubirajte usjev dobro i pažljivo kako biste očuvali okus latica što je više moguće. Skladištenje mora biti u hladnjaku. Nakon što ste sakupili pravilan broj ruža, trebate odvojiti latice i ukloniti pelud iz njih..
2. U sljedećem pripremnom koraku vrlo je važno ukloniti donji dio bijele boje s latica. Nakon toga, latice stavite u drugar i izložite vrućoj vodi, nakon čega slijedi uranjanje u hladnu.
3. Potrebno je ponoviti takve akcije 2 puta, tada se latice mogu položiti, za sušenje, na ulicu.

Takve pripremne mjere su osnovne i ključne. U budućnosti za pripremu gurmanskog džemata možete pribjeći bilo kojem receptu koji odgovara vašim željama..

Bakin recept za džem od ruža

Danas postoji mnogo različitih recepata za izradu ružičaste slatkoće od latica ruže. Nakon što se cvjetne latice osuše, moraju sipati u posudu s emajlom (preporučljivo je dodati limunov sok ili limunsku kiselinu) zajedno sa šećerom i ostaviti dobivenu smjesu da se ukuhava 5 sati. Sljedeći korak je priprema sirupa. Da biste to učinili, morate miješati šećer s vodom i staviti tavu na laganoj vatri. Čim je sirup prokuhao, pošaljite mu latice i pustite da kuha 20 minuta.

Važno je održavati stalnu kontrolu nad hranom koja se priprema. Nedopustivo je da latice budu na površini.

Zatim uzmite staklenu posudu, sterilizirajte je, a zatim je napunite vrućim džemom i zatvorite sterilnim poklopcima.

Neke domaćice savjetuju dodavanje nakon isključivanja vatre doslovno kako bi se poboljšao okus džema od ruža 3 kapi ružinog ulja.

Gornji recept za pekmez od peteljki ruže prilično je jednostavan i lako će ga svladati..

Međutim, postoje snažni protivnici korištenja značajne količine šećera za pravljenje džema od latica. Za one koji iz nekog razloga pokušavaju izbjeći uporabu šećera, možemo preporučiti 1 najukusniji recept za džem..

Jam za dijabetičare

Ako želite implementirati recept za dijetalni džem od ruža, morate pripremiti:

• 800 gr latica ruže;
• 600 grama šećera za latice;
• limun.

Uzmite latice ruža, stavite ih u porculansku zdjelu, pospite šećerom (150 g), a zatim temeljito promiješajte. Dobivena smjesa je poželjna samljeti mikserom.

Uzmite posudu s vodom (250 ml), dodajte tamo šećer i kuhajte na laganoj vatri. U dobiveni sirup dodajte ružičastu homogenu smjesu, kao i preostali šećer.

Dijetni pekmez od ruža podvrgnut je toplinskoj obradi 15 minuta, nakon čega slijedi distribucija u staklene posude, prethodno sterilizirane.

Ključna točka ovog recepta je udio šećera u laticama. Prema pregledima, većina domaćica koristi 100 grama šećera na 100 grama latica..

Pošteno je spomenuti ljude koji s razlogom vjeruju da je recept za džem od ruža bez toplinske obrade je najukusnija i najzdravija.

Džem od ruža bez kuhanja

Nije tajna da kao rezultat kuhanja gotovo svaki proizvod gubi veliku količinu hranjivih sastojaka i vitamina. Stoga nije čudno da mnoge domaćice radije kuhaju ružičastu deliciju bez upotrebe peći..

Prema ovom receptu, morate pripremiti:

• 300 grama latica ruže;
• 200 grama granuliranog šećera;
• 1,5 g limunske kiseline.

Liste ruža stavite u porculan, pospite šećerom i dodajte limunsku kiselinu. Dobivena smjesa mora se poslati u tamno mjesto 12 sati..

Pomoću blendera samljejte latice na jednu tvar, a zatim ih pospite staklenkama.

Konačna točka ovog recepta je potreba da se sve prekriva šećerom prije nego što zatvorite poklopac. Ovaj džem treba čuvati u hladnjaku..

Džem od ruža s medom

Recept za džem od ruža dobio je dobre kritike i prikriveno divljenje, ne samo zbog svoje izvrsne arome i izvanrednog ukusa, već i zbog svog jedinstvene ljekovite blagodati. Kombinacija ružičaste delicije u kombinaciji s medom odličan je lijek za prevenciju i liječenje različitih virusnih bolesti. Recept za njegovu pripremu je također jednostavan..

Da biste pripremili džem, potrebno je 20 minuta slati unaprijed pripremljene latice na laganoj vatri i ostaviti da se kuhaju 12 sati.

Uzmite med i dodajte ga ružičastoj smjesi. Stavimo tavu na laganoj vatri i kuhamo dok ne dobijemo homogenu tvar. Napitak meda distribuiramo u čiste staklenke i zatvaramo poklopce. Poželjno je da ovaj proizvod čuvate na suhom i hladnom mjestu..

Ovaj se recept dobro pokazao i pokazao se učinkovitim lijekom za razne bolesti dišnog sustava, posebno tuberkuloza i kronični bronhitis.

Doslovno 2 tsp. 3 puta dnevno učinit će vaš imunitet moćnim i odlučnim borcem u ratu protiv raznih virusa i štetnih bakterija.

Džem od ruža s vinskom kiselinom

Drugi recept čija su ljekovita svojstva nesumnjiva je džem od ruža s dodatkom vinske kiseline..

Da biste ga pripremili, potrebno je nježno i pažljivo isprati latice ruže, a zatim sušiti ili na otvorenom ili pomoću ručnika s vafeljem. U aluminijsku posudu, postavljenu na laganoj vatri, morate sipati vodu i dodati granulirani šećer. Kad voda sa šećerom proključa, prethodno uklonite pjenu koja se formirala na površini, možete dodati latice ruže.

Kad se pokaže zelenkasta boja, dodajte je budućem jelu 1, 5 tsp vinske kiseline. Takav čarobni učinak dovest će do činjenice da će džem dobiti prekrasnu ružičastu nijansu. Nakon korištenja vinske kiseline, džem treba pirjati još 2-3 minute. Preporučljivo je pohraniti takvu poslasticu u podrum; ako takve nema, hladnjak će učiniti..

Naravno, postoji puno recepata za pravljenje slatke delicije od ruža i zato, gotovo svaka domaćica ima svoj tajni sastojak, koji kulinarskoj kreaciji daje izvrstan ukus i jedinstven izgled. Ponekad je dovoljno dodati neku prateću komponentu koja se uklapa u cjelokupnu sliku okusa jelu, tako da poznati proizvod dobije potpuno nove gastronomske i estetske karakteristike. Dodavanje soka od limuna ili naranče glavnim sastojcima također može transformirati ionako nevjerojatno sofisticiran desert..

Malo bi se ljudi usudilo osporiti da je vrlo ugodno zimsku ili jesenju večer provesti ispijajući čaj s voljenim osobama i prijateljima uz pratnju ukusnog džema od ruža. Njegova dugotrajna i sofisticirana aroma može donijeti mir i spokoj, otkloniti sve nedaće i nedaće proteklog dana, kao i stvoriti atmosferu ugode i ljubavi.

Postoje razni recepti za kreativno predstavljanje ovog deserta, u kombinaciji s klasičnim sladoledom. Snježno bijela slatkoća prekrivena ružičastom delicijom - ova će kombinacija biti dostojan ukras bilo kojeg svečanog stola.

Svaka domaćica koja poštuje sebe smatrat će potrebnim da u svom arsenalu bude pekmez od ruža - što će, bez sumnje, primijetiti oduševljeni uzvici gostiju. Ne zaboravite da će se ova kraljevska slatkoća uklopiti u recept za pravljenje raznih slatkih pita i peciva kao šik nadjev. Ovakva kulinarska remek-djela ljudi će definitivno jako cijeniti..