Recepti za prozirni džem od kruške i klina

Kruške i jabuke smatraju se najčešćim voćem koje možete lako ubrati u vlastitom vrtu ili kupiti na tržištu uz malu naknadu. Ali malo domaćica zna da od njih možete napraviti ukusni prozirni i jantarni pekmez od kruške. Ovaj će desert postati omiljena poslastica svih članova obitelji. A dugih zimskih večeri oduševit će vas i podsjetiti na ljeto. No pekmez od kruške, posebno s kriškama, također je izvrsna preventivna mjera protiv mnogih bolesti. Treba samo odabrati koji će ga recept kuhati, jer danas ih postoji ogroman broj.

Kako odabrati i pripremiti kruške za džem

Da bi pekmez bio lijep po izgledu i ukusan, prije kuhanja ih morate razvrstati. Najviše najbolji su plodovi one koje su već sazrile, ali još nisu imale vremena za dozrijevanje. Raznolikost krušaka, kao i njihova veličina, mogu biti bilo koja. No ipak, najbolje je odabrati sočno voće koje ima slatku aromu, tada će za izradu džema biti potrebno manje šećera. Ako hostesa želi džemu dati neki poseban okus ili miris, tada mu možete dodati i drugo voće. To može biti limunska ili limunska kiselina, bademi, naranče i drugi proizvodi..

Ali svaki put recept s takvim sastojcima će se promijeniti, tako da biste trebali biti oprezni s eksperimentima. Ako u džem dodate malo limunske kiseline, pekmez od kruške više se neće šećerati i imat će kiseli okus. Prije nego što počnete kuhati, morate učiniti sljedeće:

1. Operite voće.
2. Uklonite jezgru i repove.
3. Izrežite na kockice ili klinove. Ako su plodovi male veličine, tada se mogu koristiti za džem i cijele. Ali potrebno je samo probiti kožu na svakom plodu čačkalicom ili vilicom da se ne rasprsne..

Koliko takvog pekmeza treba kuhati ovisit će o sorti i zrelosti ploda, ali najčešće je to otprilike 1-1,5 sati. Još je bolje kuhati ukusnu poslasticu u dvije faze, osiguravajući da se potpuno ohladi između.

Kakva jela potrebna da napravite desert od kruške? Kakav će okus imati džem, čak i posuđe može utjecati, u kojoj se kuha. Najbolje je posuđe od aluminija ili bakra, po mogućnosti široko. To će omogućiti da se pekmez ne izgori ili zalijepi za zidove, te da zadrži prirodnu aromu meda. Još je bolje čuvati džem u staklenkama, koje se moraju dobro oprati, oprati kipućom vodom ili temeljito sterilizirati.

Obično kod kuhanja bilo džema na površini se pojavljuje pjena, koja se uklanja posebnom drvenom lopaticom ili žlicom. Da biste zatvorili već prosuti pekmez u staklenke, potrebno je tijesnim poklopcima. Bolje je čuvati ga na tamnom i hladnom mjestu, jer pekmez od kruške ima tendenciju mijenjanja boje i fermentacije.

Jednostavan recept za pekmez od kruške za zimu

Postoji mnogo recepata za kuhanje za izradu džema od kruške:

1. klasik.
2. kriške.
3. Transparentan.
4. jantar.
5. Pet minuta.
6. U cijelosti.
7. S limunom.
8. drugo.

Ali ipak, uvijek slijedite upute za kuhanje svakog recepta, pridržavajte se proporcija, što će vam pomoći da postignete željeni rezultat. Mnoge domaćice žele znati kako pripremiti džem od kruške za zimu jednostavnim receptom. Da biste ga kuhali, trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Srednje kruške - 1 kilogram.
2. Šećer -1 kilogram.
3. 1 čaša vode.

Plodovi su prethodno sortirani, oguljeni i narezani na kriške. Oni presavijte u jednu tavu, u kojoj će se kuhati, a u drugoj posudi vrijedi pripremiti sirup: šećer sipati vodom i staviti na umjerenu vatru. Pjena se stalno uklanja s nje, a bit će spremna tek kad se šećer potpuno otopi. Ostaje sipati ovaj sirup preko plodova i ponovo prokuhati, a potom sipati u staklenke. Apetični džem je spreman!

Recept za pekmez od pera "Pyatiminutka"

Za kuhanje kruški desert za zimu prema ovom receptu, još je bolje koristiti plodove duruma kako ne bi prekuhali. Kruške se moraju rezati na srednje velike kriške, a zatim namočiti 30-25 minuta u otopini sode, koja se inducira brzinom 1 žličice sode na 2 litre vode. Tada ih vrijedi malo isprati i pripremiti ostatak proizvoda:

1. 2 kilograma zrelih krušaka.
2. 500 grama šećera.
3. 50 mililitara limunovog soka.
4. 2 žlice meda.
5. Prstohvat vanilin.

Mnoge domaćice muku muči pitanje kako napraviti pekmez od kruške. Da biste to učinili, trebate sipati kruške, izrezane na kriške, limunovim sokom. Ovdje dodaju se med, vanilija i šećer, i sve se to temeljito miješa. Zatim se ovaj prazan prekriva filmom i ostavi da se kuha nekoliko sati, najbolje je ostaviti preko noći. To se radi kako bi se dobilo sok od kruške. I tek nakon toga kriške se prebace u lončić ili posudu i stave na vatru.

Kad marmelada zakuha, vrijedi miješati, držite je u tom stanju još 5 minuta i isključite. Izliti u limenke, lagano pokriti poklopcem i poslati na sterilizaciju. Ovaj postupak obično traje 10 minuta. Sada preostaje samo kotrljanje limenki.

Klasičan recept aromatičnog pekmeza od kruške s kriškama

Da biste pripremili takav pekmez za zimu, trebat će vam minimalan set proizvoda:

1. Kruške -2 kilograma.
2. Šećer - 2,5 kilograma.
3. Voda - 2 čaše.

Kruške se dobro operu, podrezuju i režu na klinove. Stavljaju se na dno tepsije i prekrivaju šećerom. Sada je trebate ostaviti na nekoliko sati, pa mogu dati sok. Ako je raznolikost krušaka takva da ne mogu dati sok, tada se u njih može uliti i malo vode. Nakon toga tava s plodovima stavi se na vatru i tamo se dodaje voda po stopi. Pažljivo pratimo kako masa počinje ključati, miješajući. Čim proključa, vatra se smanjuje i pekmez kuha još sat vremena.

Da biste postigli cjelovitost kriški, ne vrijedi kuhati cijeli sat odjednom, već u tri seta po 20 minuta, već jedan sat. Još vrući džem treba sipati u staklenke i valjati.

Recept za pravljenje pekmeza od jantarne kruške

Proizvodi za pravljenje jantarnog pekmeza od kruške u kriške ostaju nepromijenjeni, ali mijenja se samo njihova količina:

1. Voda - 200 mililitara.
2. Šećer -3 kilograma.
3. Kruške -3 kilograma.

Možete dodati mali limun ili pola kilograma jakih šljiva, ali samo prethodno prerezati na pola i ukloniti jamu. U zasebnoj tavi priprema sirupa od vode i šećera. Kuha se 3-5 minuta kako bi se šećer mogao otopiti, a višak vlage ispariti. Reznice krušaka pažljivo se dodaju još kipućem sirupu. Odmah se tava uzima za ručke i potrebno ju je protresti tako da se kriške kruške ravnomjerno rasporede po sirupu i urone u nju. Zabranjeno je miješati žlicu!

Tava se stavi na vatru i cijeli se sadržaj kuha 5 minuta. Ostaje ukloniti posudu i ostaviti pekmez u njoj da se ukuhava 5 sati. To će omogućiti svima kriške su dobro namočene u sirup, ostani cijeli. U ovom trenutku možete dodati druge proizvode, na primjer, sok od limuna ili šljive. Kako je ovo vrijeme prošlo, tava s krušnom masom ponovo se stavlja na štednjak i dovodi do vrenja na laganoj vatri. Istovremeno, tijekom postupka grijanja potrebno je povremeno protresti tavu kako bi se kriške kruške mogle miješati, ali žlicu treba koristiti prema receptu i u ovoj fazi je nepoželjno.

Čim masa krušaka zavre, treba je držati iznad vatre još 5 minuta. Nakon film se mora ukloniti, što ukazuje da je desert spreman za zimu. I tek na kraju kuhanja džem možete lagano miješati drvenom lopaticom ili žlicom. Ostaje samo da je sipate u staklenke dok su još vruće, ali ne vrijedi ih još valjati. Za početak, oni su jednostavno prekriveni listovima papira, a kad se ohladi, tada će se moći kotrljati.

Staklenke je potrebno unaprijed pažljivo pripremiti: oprati ih sapunom i sodom za pranje rublja, isprati ih tekućom vodom i dobro zagrijati u pećnici.

Bistri recept za pekmez od kruške

Da biste napravili bistri džem, nisu potrebni posebni proizvodi. Bistri džem od kruške može biti čuvajte na bilo kojem hladnom mjestu, čak i na polici u kuhinjskom ormaru ili ormaru. Glavni uvjet skladištenja je da nema promjena temperature. Što se tiče ukusa, ovaj džem je najatraktivniji i najukusniji. Može se poslužiti i kao neovisni desert koji ima najljepši izgled i ukus, pa je savršen za čaj ili kavu..

Da biste napravili bistri džem od kriški kruške, morate unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:

1. Zrele kruške - 2 kilograma.
2. Granulirani šećer -2 kilograma.

Ova količina hrane je upravo dovoljna da napravite 2 litre džema. Za početak, kruške su dobre opere se pod tekućom vodom, pazite da su svi plodovi čvrsti i da nisu prezreli. Kruške se režu na klinove i stavljaju u tepsiju. Tamo se ulije i šećer. Da bi se kruške mogle sok, krušku morate ostaviti nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Stavite tavu s prisutnom masom na vatru i dovedite do vrenja.

Čim džem zagrize, toplinu treba smanjiti i tako je još kuhati 10 minuta. Zatim isključuje se i ostavlja preko noći, da se masa dobro ohladi. Ujutro se pekmez ponovo prokuha, kao i prethodni put, a sada se ostavlja cijeli dan do večeri. Uveče kuhajte i ostanite hladiti preko noći. Svaki put, kriške će mijenjati boju, postaju tamnije. Ujutro masu kuhajte na laganoj vatri 50 minuta. Tako će masa postati gušća, a kriške će dobiti prozirnu boju. Ostaje samo sipati u limenke i valjati.

Transparentan klinovi pekmeza od kruške može se koristiti za ukrašavanje bilo koje pečene robe. Obično ispada i lijepo i ukusno. A ako ga pomiješate s nekoliko žlica kefira, djeci će se svidjeti i oni će sigurno tražiti suplemente. Uživajte u jelu!