Recept za jelo od crvene ribizle za zimu

Crvena ribizla sadrži veliku količinu vitamina, kojih zimi tako nedostaje. Voće je bogato vitaminima A, E, B, a vitamin C u svom je sastavu gotovo isti kao u limunu. Stoga je žele crvene ribizle prekrasan ljekoviti lijek u zimskoj sezoni. Možete ga kuhati vruće ili bez vrenja. A zahvaljujući pektinu koji se nalazi u bobicama, želatina i ostali zgušnjivači nisu potrebni.

Savjeti i recepti za kuhanje

Da bi žele bio ukusan, zadržao dugo vremena i nisu izgubili korisna svojstva, tijekom kuhanja treba se pridržavati niza određenih točaka. Prije kuhanja morate:

• Odaberite zrele neoštećene bobice, dobro ih isperite, uklonite stabljiku.
• Temeljito operite i osušite posuđe u kojem će se pripremiti žele. Ne koristite aluminijske posuđe. Tijekom oksidacije oslobađa otrovne tvari.
• Prije punjenja sterilizirajte i osušite staklenke. Ulijte žele u njih prije nego što ima vremena da se zgusne.
• Bolje je sakriti žitarice pripremljene bez kuhanja u hladnjaku na jedan dan, tako da se bolje zgusnu.
• Ako se mliječ pokazao tekućim i ne očvrsne se nakon nekoliko dana, mora se ponovno prokuhati, dodajući šećer.

Klasična verzija

Kuhinjski sastojci (za 1,5 litre):

• Plodovi ribizle - 1 kg;
• Voda - ½ litre;
• Granulirani šećer - 1 kg.

Poredajte plodove, ostavite cijele bobice. Povući Peduncles. Dobro isperite pod tekućom vodom. Izlijte ribizlu u široku zdjelu. Ulijte dovoljno vode da prekrije plodove i držite na vatri dok sok ne počne izlaziti. Zatim procijedite sok, a bobice izlijte na sito i samljeti. Kako bi spriječili da kore ostanu u mlijeku, tijekom mljevenja ne smijete pritiskati jagodičastu masu..

Ulijte šećer u sok, dobro promiješajte. Kuhajte uz neprestano miješanje na laganoj vatri dok se masa žele ne zgusne. Izlijte u staklenke i razvaljajte, stavite ih naopako i zamotajte. Uklonite nakon 24 sata. Može se čuvati na sobnoj temperaturi.

Delicija će ispasti gusta i slatka, pa se može koristiti za kuhanje svih vrsta deserta i kolača..

Slatki pripravak za dugotrajno skladištenje

Za berbu trebate pripremiti plodove crvene ribizle i šećera po stopi od 1,5 kilograma na 1 litru soka.

Izlijte oguljene bobice u zdjelu i grijejte dok se ne pojavi para. Pomoću sita mljeti plodove dok su još vrući. U dobiveni sastav dodajte šećer. Stavite kuhati, smjesa treba dobro prokuhati. Zatim uklonite iz štednjaka 15-20 minuta i uklonite pjenu. Zatim se ponovo vratite na vatru, dobro prokuhajte i ponovo uklonite 20 minuta. Vratite se na štednjak i kuhajte dok se pjena ne prestane oblikovati. U vruću staklenku izlijte još vruću mliječ, držite je otvorenu 24 sata, a zatim je proključajte grijanim poklopcima. Čuvajte na hladnom mjestu.

Poslastica za zimu bez kuhanja

Sastojci za 2 litre:

• Voće crvene ribizle - 2 kg;
• Šećer - 1 kg.

Plodove sortirajte temeljno, isperite i osušite. Iscijedite sok pomoću blendera. Možete koristiti sokovnik. Dobivenu masu procijedite, trebali biste dobiti 1 litru soka ribizle. Dodajte šećer i miješajte 5-10 minuta. Ulijte slatku smjesu u staklenke i stegnite kapke.

Unaprijed prokuhajte poklopce, sterilizirajte banke. Držite žele na toplom danu, a zatim je stavite u hladnjak.

Dodani su recepti s ostalim sastojcima

Možete napraviti žele od crne ribizle i zanimljivije, nego samo bobice i šećer. Da biste to učinili, uzmite druge bobice ili aromatične začine za slatko.

Ribizla s malinama

Sastojci ove delicije su sljedeći:

• Plodovi ribizle - 750 g;
• Maline - 750 g;
• Voda - 250 ml;
• Šećer - 1375 g;
• Zhelfix - 1 vrećica.

Ogulite, operite i osušite ribizlu i maline. Stavite u posudu, stavite na vatru, dovedite do vrenja i odmah uklonite (ne dopustite da prokuha). Ohladite, a zatim iscijedite pomoću gaće. Ulijte sok natrag u posudu. Pomiješajte šećer (2 žlice. L.) sa želatinom za bolje zgušnjavanje i dodajte soku. Dok neprestano miješate dovedite do vrenja. Dodajte preostali šećer i prokuhajte ponovo. Bobica bobica treba kuhati 30 sekundi, a zatim ukloniti s vatre. Izlijte u staklenke.

Slatkost lubenice-ribizle

Za kuhanje trebat će vam:

• Lubenica - 1 kg;
• Plodovi ribizle - 1 kg;
• Šećer - broj čaša jednak je broju čaša ribizla.

Pomiješajte voće i šećer. Lubenicu narežite na komade, dodajte ribizli, dobro promiješajte. Stavite na štednjak, kuhajte 35-40 minuta. Smjesu procijedite kroz sito dok je još vruća, ohladite i prelijte u staklenke. Zatvorite poklopcima.

Želje s dodatkom vanilije

Potreban:

• 1 kg granuliranog šećera;
• 1 kg bobica crvene ribizle;
• ½ l vode;
• 1 mahuna vanilije.

pročišćena Stavite plodove ribizle u zdjelu ili posudu, prelijte hladnom vodom i stavite na štednjak, uključivši srednje jake vatre. Dovedite do vrenja, ali ne kuhajte, nego maknite s vatre. Procijedite sito, plodove procijedite kroz gazu. Dobro ohladite sok i ponovo procijedite koristeći gazu. Dodajte šećer i vratite na vatru. Prokuhajte, dodajte sjemenke i mahune vanilije, prerežite na pola. Kuhajte, neprestano miješajući, na laganoj vatri 30 minuta.

Ulijte još vruće u staklenke, nakon što izvadite mahune vanilije. Staklenke se moraju unaprijed sterilizirati. Razvaljajte, limenke preokrenite 50-10 minuta. Zatim okrenite naopako, zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi. Skladištite žele na hladnom i suhom mjestu.

Bilo koji recept za ribizlu omogućit će vam da u bilo koje doba godine dobijete vrlo aromatičnu i zdravu poslasticu o čaju. Nije teško pripremiti desert, ne treba puno vremena, a zadovoljstvo od ove slasti je zaista veliko.