Džem od pečenja od trešnje - recepti

Slatki, aromatični i ukusni džem od trešanja možete napraviti samo kada se koriste slatke zrele trešnje. Da biste napravili džem, trebate upotrijebiti upravo trešnje trešnje. Naravno, to je teško pratiti kupujete li bobice na tržištu. Uostalom, nitko ne zna kada je trešnja ubrana. Stoga se o kupnji trebate unaprijed dogovoriti s prodavateljem i zatražiti svježe bobice. Ne uzimajte trešnje u supermarketu. Od takve bobice, džem će ispasti bez okusa.

Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od trešanja bez sjemenki. I sigurno ih svaka domaćica poznaje. U nastavku ću vam reći nekoliko zanimljivih i ukusnih recepata za džem i koliko skuhati pekmez od trešanja.

Džem od pečenja od višnje "pet minuta" - recept

U ovom receptu naziv ne govori sam za sebe. Ako su mnogi mislili da će postupak trajati samo 5 minuta, onda to nije tako. Trebat će puno više vremena. Ali kuhat ćemo točno 5 minuta. Morate dovesti masu do vrenja i kuhati je 3 puta 5 minuta.

Za kuhanje će vam trebati:

1. 3 kg šećera;
2. 3 kg slatkih zrelih trešanja.

Postupak je sljedeći:

• Dobro isperite i razvrstajte bobice (koristite nezaslađene i cijele trešnje);
• uklonite sjeme iz bobica;
• stavite u posudu s emajlom;
• sipajte šećer preko sadržaja posude i dobro promiješajte;
• ostaviti da se ukuhava 10-15 minuta;
• nakon isteka vremena, ponovo promiješajte i stavite kuhati;
• dovesti dobivenu masu do vrenja;
• kuhajte oko 5-6 minuta, povremeno miješajući;
• isključite toplinu i ostavite da se kuva 20-30 minuta.

Dok se masa višnje infuzira, pripremite staklenke (mogu se koristiti 0,5 i 1 litra). Džem napravljen prema ovom receptu vrlo je ukusan tako da zimi ne stoji u hladnjaku. Sterilizirajte staklenke i dobro operite kipućom vodom.

Nakon džem se ohladio u 30 minuta, ponovo ga stavite na vatru i kuhajte još 5 minuta. Nakon toga ga uklonite s vatre i pričekajte još pola sata. Ponovo prokuhajte i pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Ulijte džem u staklenke i okrenite. Preklopite poklopce prema dolje i zamotajte limenke u deku i ostavite da se ohlade.

Recept za pekmez od pekmeza od višnje

Kuhanje prema ovom receptu zahtijeva duže vrijeme od prethodnog. Ali rezultat je vrijedan truda i utrošenog vremena.

Trebat će vam:

1. šećer - 4,4 kg;
2. Trešnje od 4 kg.

Nemojte se čuditi tome količina šećera premašuje količinu trešanja. Ovo je potrebno za zadebljanje. Ovaj pekmez morate kuhati 3 puta s vremenskim intervalom od 10-12 sati.

Postupak kuhanja je sljedeći:

• Dobro operite i uklonite pokvarene bobice;
• uklonite sve kosti;
• stavite bobice u posudu od emajla za pravljenje džema;
• sadržaj prekrijte šećerom i promiješajte;
• ostaviti masu da se infundira 1-2 sata;
• ponovo promiješati;
• u dobivenom soku prokuhajte masu;
• kuhajte masu na laganoj vatri, uklanjajući pjenu ne više od 10 minuta;
• ostaviti masu i ostaviti da se ohladi;
• prokuhajte ponovo nakon 12 sati.

Planirajte vrijeme kuhanja prije kuhanja. Najprikladnija stvar je večer-jutro-večer. Smanjite sljedeće vrijeme kuhanja na 3-5 minuta nakon što smjesa prokuha. Pjena se mora ukloniti, kao kod prvog kuhanja. Ostavite da se masa ponovo sjedne 12 sati.

Prije posljednjeg kuhanja mase, najprije sterilizirajte poklopce i staklenke. Treći put dovedite dobivenu masu do vrenja i kuhajte na laganoj vatri dok ne budu izraženi znakovi zadebljanja.

Ulijte džem u staklenke, uvijte ih. Okrenite limenke naopako i zamotajte ih.

Recept za džem u multicookeru od koštica trešanja

Korištenje sporog kuhala za pravljenje džema vrlo je primamljiva i zanimljiva opcija. No na veliku žalost mnogih hostesa, morat ćete koristiti vodu za kuhanje.

Potrebni sastojci:

1. 2 kg šećera;
2. 4 kg trešanja;
3. 2 čaše vode.

Priprema:

• Napravite sirup. Da biste to učinili, ulijte vodu u multicooker, dodajte šećer, miješajte dok se šećer ne otopi i prokuha. Upotrijebite način kuhanja na pari "Steam". A možete postaviti i vrijeme na 15 minuta.
• Dok se sirup kuha, posložite i isperite bobice, izvadite sjeme iz njih. Dodajte bobice u sirup i kuhajte 1 sat u režimu "Juha" multicooker. Promiješajte i uklonite rezultirajuću pjenu.
• Sterilizirajte staklenke s poklopcima i u njih ulijte gotov džem. Umotajte staklenke, okrenite poklopac i zamotajte.

Ova vrsta džema vrlo je ukusna, ali ne baš gusta zbog dodatka vode.

Kako napraviti džem od trešanja i bez šećera

Za pripremu ove vrste pekmeza koristite pećnicu. Vrlo je važno uzeti staklenke s vijčanim kapicama. Za pekmez takvog sastojka trebate samo 5 kg slatkih zrelih trešanja.

Metoda kuhanja je sljedeća:

• Prođite i operite bobice, uklonite sjeme s njih;
• Pola trešnje;
• Prelijte kipuću vodu preko staklenki;
• Polovicu bobica stavite ne previše čvrsto u čiste staklenke, ostavljajući mjesto za ulijevanje. Staklenke samo prekrijte poklopcima i nemojte ih stezati;
• Od preostale količine trešanja, pire prođite tako što ćete ih proći kroz mlin za meso ili tucite mikserom. Izlijte pire u emajliranu posudu i zagrijte na 70-80 stupnjeva.
• Zagrijani pire izlijte u staklenke s višnjama i ponovo ih pokrijte. Stavite staklenke sa sadržajem u hladnu pećnicu i zagrijte na temperaturu od 85 stupnjeva. Sterilizirajte masu u staklenkama na ovoj temperaturi 15-20 minuta. Nakon toga povećajte temperaturu na 100 stupnjeva i sterilizirajte masu još 15 minuta. Kad je ovo vrijeme isteklo, isključite pećnicu i ostavite staklenke neko vrijeme da se malo ohlade.
• Nježno izvadite staklenke za pekmez i čvrsto zatvorite poklopce.

Recept od višnje s džemom od želatine

Takva se masa sigurno može nazvati confiture. Samo što mnogi vole takve pripreme za zimu..

Za kuhanje trebat će vam:

1. Želatina - 2 vrećice;
2. Pečene trešnje - 2kg;
3. Šećer - 2kg.

Način kuhanja:

• Želatinu prelijte vodom i ostavite da nabubri;
• U posudu za kuhanje izlijte opranu i kocku bobica, pospite bobice šećerom i stavite na vatru;
• Dok se masa višnje kuha (15–20 minuta), zagrijte želatinu dok se potpuno ne otopi (pazite da ne proključa);
• Ulijte trešnja masu sa želatinom, dovedite ovu konzistenciju do vrenja i brzo ulijte džem u staklenke.

Višnja marmelada s orasima i medom

Ovo je poseban recept za pravljenje džema. Postupak će vam trebati mnogo vremena i truda, ali rezultat će premašiti sva vaša očekivanja.

Trebat će vam:

1. Med - 1 kg;
2. Koštice trešnje - 1 kg;
3. Voda - 1 čaša;
4. Orah - 10 kom.

Džem prema ovom receptu priprema se na sljedeći način:

• U bobicu stavite mali komad oraha umjesto kamena;
• Dobro promiješajte med s vodom, stavite na vatru da se grije, tako da med i voda tvore homogenu tekućinu;
• Trešnje stavite u medni sirup i kuhajte dok bobice ne postanu bistre;
• Dobiveni pekmez stavite u staklenke. Možete ih zatvoriti i običnim najlonskim kapicama.

Višnja marmelada s marelicom

Za ovaj džem jednu staklenku od 0,5 litara Sljedeći su proizvodi potrebni:

1. Marelica - 200g;
2. Trešnje - 300g;
3. Voda - 100 ml;
4. Šećer - 200 g.

Kuhanje uključuje sljedeće korake:

• Isperite marelice i trešnje;
• Marelice narežite na klinove;
• Ulijte vodu u posudu za jelo ili emajl i tamo stavite šećer;
• Tečnost stavljamo na vatru i čekamo dok ne proključa;
• U dobiveni sirup stavite marelice i trešnje;
• Ostavite da masa prokuha i kuhajte još 5 minuta na minimalnoj vatri;
• a zatim gotovu masu trešanja stavite u banke i razvaljajte.

Čokoladni džem od višnje

Proizvodi za kuhanje:

1. Trešnje - 500 g (bez koštica);
2. Limunov sok - 1 žlica;
3. Šećer - 200 g;
4. Crna gorka čokolada - 100 g;
5. Voda - 50 ml;
6. Konjak ili tamni rum - 100 ml.

Način kuhanja:

• Ulijte trešnje u zdjelu i dodajte vodu, limunov sok, šećer;
• Donesite sirup do vrenja, sjećajući se da ga promiješajte;
• Smanjite toplinu, ulijte konjak (rum) i, povremeno miješajući, kuhajte 20-25 minuta;
• Uklonite tavu s vatre i u dobivenu masu stavite klinove čokolade;
• Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.

Ohlađenu masu od trešanja možete jesti uz palačinke, palačinke, vafle.