Korak po korak recept za izradu prirodne žele od trešanja s pektinom za zimu kod kuće

Opis

Višnja za zimu može se zatvoriti u velikim količinama, glavna stvar je da imate dovoljno prostora za njegovo spremanje. Takav hladni voćni desert čuva se isključivo na hladnom mjestu: može biti hladnjak ili podrum prilagođen za konzerviranje. Dio postupka izrade takvog mlijeka koji najviše troši vrijeme je ekstrakcija koncentriranog soka od višnje. I poanta ovdje nije uopće uložen trud, već u vremenu koje je potrebno za sazrijevanje soka. Mi ćemo svoj desert kuhati bez želatine, ali koristeći prirodni proizvod - pektin.

Da bi postupak bio lak i razumljiv, pripremili smo vrlo jasan i dostupan recept s detaljnim fotografijama i uputama za njih. Važno je točno slijediti način kuhanja takve žele kako biste na kraju dobili vrlo ukusnu i prirodnu mliječ od trešanja. Limun u ovom receptu koristi se za razrjeđivanje bogatog, slatkog okusa trešnje., kao i davati laganu citrusnu aromu gotovom proizvodu. Započnimo kuhati pitted vens od trešanja za zimu kod kuće.

Sastojci

• Trešnja 1 kg
• Granulirani šećer 3 šalice
• Pektin 1 vrećica
• Limun 1 kom.

koraci

1. Da bismo napravili žele, potrebne su nam svježe čvrste bobice trešnje svijetle boje. U redu je ako su malo nezreli. Najbolje je sakupljati takve trešnje na vlastitoj dači ili kupiti od onih koji uzgaju bobice sami. Višnja kupljena u trgovini definitivno nije prikladna za kuhanje ovog deserta..

   

2. Sve trešnje skupimo u plastičnu posudu i napunimo je hladnom vodom. Količina trešanja potrebna je na temelju činjenice da će biti 3 šalice šećera za 3 šalice čistog soka.

   

3. Zbog infuzije trešanja u hladnoj vodi sva će vrtna krhotina isplivati ​​na njenu površinu u obliku lišća ili grančica.

   

4. Posebnim finim sitom uklanjamo svu prljavštinu iz vode kao što je prikazano na fotografiji.

   

5. Sadržaj plastične posude prolazimo kroz bubuljicu, još jednom temeljito isperemo višnje.

   
   
   
   

   

6. Sve trešnje prelijemo u tavu odgovarajućeg volumena, napunimo je čašom hladne vode i ostavimo da se natapa na štednjaku, tako da višnje puste sok bukvalno 5-10 minuta na tihoj vatri.

   

7. U isto vrijeme, pomoću peteljke ili drugog posebnog uređaja, nježno gnječite trešnje u loncu: to će nam pomoći da istovremeno izvadimo sjeme iz bobica.

   

8. Kao rezultat toga, trebali bismo dobiti svojevrsni pire od trešanja, a sjeme će se, budući da su teže, smjestiti na dnu.

   

9. Kuhajte sok na istoj laganoj vatri dok se ne zgusne, uklonite pjenu ako se formira na površini soka.

   

10. Uklonimo tavu s vrućine i pomoću posebnog uređaja ili ponovljenim unošenjem sadržaja tave u gazu odvojimo čisti zasićeni sok od višnje.

    

11. 
    
    
    

    Postupak može trajati prilično dugo, ali sok treba biti potpuno gladak i malo proziran..

    

12. Izlijemo cjelokupnu količinu soka koji smo dobili u staklenu posudu i preko noći pošaljemo u hladnjak. To će vam omogućiti da temeljito očistite sok, jer će se svi teški elementi smjestiti na dnu..

    

13. Nakon određenog vremena izvadite sok iz hladnjaka, prelijte ga u lonac za kuhanje i dodajte šećer. Temeljito promiješajte sastojke i dovedite tekućinu do vrenja, smanjite vatru i kuhajte dok se kristali šećera potpuno ne otope. Dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna.

    

14. Dodajte vrećicu pektina sa sastojcima, dobro promiješajte drvenom žlicom i ponovo dovedite tekućinu do vrenja. Na jakoj vatri, neprestano miješajući, kuhajte žele 1-2 minute.

    

15. Prethodno steriliziramo staklenke ispod žele, zatim prelijemo još vruću tekućinu i dobro ih zatvorimo, pustimo da se potpuno ohlade, a zatim ih pošaljemo u hladnjak. Domaća pitted cherry žele spremna.

    

    Uživajte u jelu!