Recept za kandiranu jabuku kod kuće

Kandirano voće je nevjerojatno ukusna poslastica koja se kuha u slatkom sirupu, a zatim suši. Postoji nekoliko jednostavnih recepata od domaćih kandiranih jabuka koje čak i neiskusni kuhar može napraviti, samo znate sastojke i redoslijed postupaka. Osim toga, takve slatke pripravke mogu koristiti dijabetičari i ljudi koji se pokušavaju riješiti viška kilograma..

Klasična verzija

Da biste napravili kandirane jabuke, trebate odabrati pravo voće. Da biste napravili slatku poslasticu, bolje je uzeti tvrdo i slatko voće, jer takve jabuke, nakon toplinske obrade, i dalje zadržavaju potrebni oblik.

Da biste napravili desert od jabuka, trebat će vam:

• tvrde jabuke - 1 kg;
• granulirani šećer - 0,5 kg;
• destilirana voda - 2 čaše;
• limunska kiselina - ¼ mala žlica.

Na samom početku trebate pripremiti svježe voće. Za to su pripremljene jabuke temeljito oprane i izrezane na srednje velike kriške. Neki kuhari uklanjaju koru, dok drugi, naprotiv, ostavljaju smatrajući da su takvi kandirani plodovi najukusniji i najzdraviji. Dakle, sve ovisi o sklonosti..

Sada morate otopiti kiselinu u malo vode i dodati je narezanim jabukama. Ostatak vode zagrijte, dodajte mu jabuke i kuhajte ih oko pet minuta. Nakon toga izvadite plodove i stavite ih u hladnu vodu da se ohlade. Dok se plodovi hlade, granulirani šećer se ulije u kipuću vodu, ostavi se da se potpuno otopi, tako da nastane sirup.

Nakon toga trebate izvaditi ohlađene plodove, staviti ih na veliku pladanj ili tanjur i sipati rezultirajući sirup. Kriške jabuke trebaju biti u tom položaju oko 6 sati. Nakon što prođe vrijeme, kriške se ponovo prokuhaju i ohlade, ovaj se događaj ponavlja sve dok voćne kriške ne postanu prozirne. To se događa različito kod svake sorte..

Pogledajte također: Čokoladni namaz kod kuće: popularni recepti

Nakon zadnjeg kuhanja, voće je potrebno odbaciti u drugar, kako bi se sirup mogao iscijediti. Možete također samo staviti kriške na papirnati ručnik, višak sirupa će se upiti u njega. Sada trebate organizirati sušenje jabuka. Da biste to učinili, pergament je položen na lim za pečenje i kandirano voće se izlije na njega. Budući da je sušenje najbolje raditi na otvorenom, voće prekrijte gazom. To će ih sačuvati od insekata i krhotina i prašine..

Nakon što se klinovi potpuno osuše, lagano ih pospite šećerom u prahu i spremite u staklenke. Štoviše, takvi ukusni slatkiši često se beru za zimu. Kandirano voće može se dodati pecivima i koristiti kao sastojak u desertima.

Recept s dodatkom začina

Postoji još jedan brzi recept za kandirane jabuke. Prije kuhanja trebate pripremiti sve komponente koje će vam biti potrebne za pripremu ukusnog deserta.

Da biste pripremili kandirano voće od jabuka, trebate pohraniti:

• zrele jabuke - 1 kg;
• granulirani šećer - 800 g;
• limun - 1 komad;
• cimet - 1 mala žlica;
• klinčići - 3 pupoljka;
• šećer od glazure za posipanje gotovog kandiranog voća.

Postupak kuhanja započinje pripremom voća: temeljito se isperu i izrezuju na nekoliko kriški, štoviše, jezgra se mora ukloniti. Zatim se sirup priprema odvojeno. Da biste to učinili, pomiješajte tri čaše vode i točno polovicu granuliranog šećera. Stavili su sve u lončić, spremnik stavili na vatru i pričekali da se šećer potpuno otopi.

Pogledajte također: Marmelada od bundeve: ukusan recept kod kuće

Zatim dodajte nasjeckane plodove u tavu i ostavite ih da se pirjaju u sirupu. U tom je slučaju potrebno stalno miješati plodove. Nakon kriške jabuke postanu prozirni, dodajte preostalu polovicu šećera sirupu. Utrljajte limunovu koricu i dodajte je u lonac s jabukama. Tamo se dodaju preostali sastojci: klinčić i cimet, a sirup se pusti kuhati još 5 minuta. Nakon što se sastav zgusnuo, možete ukloniti tavu s vatre..

Voće stavite na široki lim za pečenje obložen pergamentnim papirom i namazan maslacem. Sada treba osušiti kriške jabuke u pećnici, zagrijanoj na 50 stupnjeva. Sušite dva sata, a vrata držite malo zatvorenima. Nakon dana ponovo ih osušite u pećnici.

Nakon što su kriške gotove, potrebno ih je posuti prahom i staviti u posebne staklene posude, u kojima će se skladištiti..

Kandirano voće s koricom naranče

Kandirano voće može se pripremiti prema drugom receptu. Štoviše, podaci o okusu ove slatkoće donekle se razlikuju od klasičnih kandiranih plodova.. Za pripremu voćne poslastice trebat će vam:

• jabuke srednje veličine - 15 komada;
• šećer - 500 g;
• voda - 0,5 l;
• šećer u prahu;
• štapić cimeta;
• osušena korica 1 naranče.

Sve pripremljeno voće temeljito se opere prije kuhanja, oguliti od oguliti i izrezati na četiri jednaka dijela. Jezgra ploda mora biti uklonjena. Nakon toga, kriške trebate napuniti narančinom korom.

Pogledajte također: Prednosti i recepti za pravljenje kandirane bundeve kod kuće

Zatim se šećer i voda miješaju u zasebnoj posudi, stavljaju na laganoj vatri. Nakon što šećerna smjesa prokuha, u nju trebate staviti narezane kriške jabuke. Postupak kuhanja traje točno sve dok voće ne dobije prozirnost i lijepu zlatno smeđu koricu. Odmah nakon toga potrebno je ukloniti plodove iz sirupa, posipati ih tankim slojem šećera u prahu i zdrobljenog cimeta i klinčića. I opet pošaljite kriške jabuke da se sirupi.

Štoviše, cijelo vrijeme dok plodovi kuhaju moraju se miješati, ali to napravite pažljivo kako se ne bi pokvarili. Kuhanje traje sve dok šećerni sirup nije potpuno ispario..

Nakon završetka kuhanja, kriške voća stavljaju se na lim za pečenje, koji se stavlja u pećnicu, gdje će se odvijati sušenje. Štoviše, pergament morate položiti na lim za pečenje kako se jabuke ne bi lijepile, pa opet pospite kriške šećerom u prahu. Lim za pečenje postavljen je u pećnicu prethodno zagrijanu do maksimuma i toplina se isključuje. Proces sušenja traje točno onoliko dugo koliko se pećnica hladi.

Sada se lim za pečenje izvadi, kriške se preusmjere na drugu stranu, opet posipaju prahom i opet osuše u prethodno zagrijanoj pećnici. Gotove i potpuno ohlađene kandirane plodove stavljate u staklene staklenke i stavljate u tamnu kutiju.

Spremnici u kojima će se čuvati poslastica s jabukama moraju biti čvrsto zatvoreni. U tom će slučaju kandirano voće imati dulji rok trajanja..