Kisele jabuke: 5 najboljih recepata

Jabuke su natopljene prije mnogo godina. Kisele jabuke imaju odličan okus i zadržavaju sva korisna svojstva. Pored toga, takve praznine se ne mogu nazvati skupim ako ih sami napravite i usred sezone. glavna stvar – odaberite pravu sortu i točno slijedite recept, a rezultat neće dugo doći.

• sjeme;
• snježni kalvin;
• titovka;
• bake;
• tableta.

Možete koristiti tvrđe sorte, ali morate ih pripremiti unaprijed. Prije nego što započnete namakanje, pustite ih da se natapaju najmanje 14 dana..

Kisele jabuke u staklenci za zimu (video)

Brzi recept

Jabuke možete kuhati prilično brzo. Istovremeno, okus ostaje besprijekoran, ali vrijeme čekanja je minimizirano. Takav je recept idealan za nestrpljive i za one koji jednostavno nemaju takve praznine.. Dovoljno je pripremiti sve potrebne proizvode za početak:

• 10 kg jabuka;
• 250 g šećera;
• 1,5 kg planinskog pepela;
• 50 g soli;
• 5 l vode.

Jabuke je potrebno namočiti na sljedeći način:

1. Prije svega, trebate prokuhati vodu i odmah je ostavite da se ohladi.
2. Kad je voda sobne temperature, dodajte joj šećer i sol, promiješajte.
3. Jabuke i bobice rogača operite i stavite u zdjelu, prelijte ih svježe pripremljenom marinadom.
4. Zatim morate instalirati ugnjetavanje i staviti tavu na toplo mjesto..

Nakon tjedan dana, spremnik s voćem mora se prenijeti na hladno. Za mjesec dana bit će spremni.

Kiselo voće za zimu

Kisele jabuke počele su prije mnogo godina, kada ocat još nije bio poznat. Ali do danas, ukiseljeno voće cijene čak i gurmani.. Ne gube svoju svježu aromu, ali stječu ugodan začinski okus i zadivljujuću kiselost. Da biste ih kuhali, potrebna su vam sljedeća hrana:

• 1,5 kg jabuka;
• 1 litra vode;
• 200 g meda;
• 200 g šećera;
• 15 g soli;
• 15 g cimeta;
• 5 g klinčića.

Kuhanje uključuje nekoliko faza:

1. Voće prije svega treba izdvojiti, ostaviti po strani one koji imaju mane.
2. Nakon toga moraju se isprati i čvrsto spakirati u kantu.
3. Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer, sol i med, dodajte začine, stavite na vatru i dovedite kuhati i ohladite.
4. Potrebno je napuniti kantu voća pripremljenim i ohlađenim punjenjem, prekriti gazom i staviti ugnjetavanje.

Držite kantu toplu prvih 10 dana. I nakon njihovog isteka prebacite se na hladnoću. Trebat će mjesec dana da fermentira jabuke.

Kako namočiti jabuke senfom

Voće natopljeno preljevom od senfa ukusno je. Ne gube svoju prirodnu aromu, ali istodobno postaju oštre, ugodnog kiselog ukusa. Uz to, priprema je vrlo jednostavna..

Trebate pripremiti sljedeće proizvode:

• 10 kg jabuka;
• 10 litara vode;
• 100 g soli;
• 200 g šećera;
• 50 g senfa;
• 50 g lišća trešnje.

Kuhanje se vrši u nekoliko faza:

1. Senf, sol i šećer moraju se dodati u lonac vode, zatim staviti na vatru i kuhati, ohladiti.
2. Jabuke treba sortirati i oprati.
3. Lišće trešnje složite u bačvu i na njih čvrsto položite plodove.
4. Nakon toga, bačvu trebate napuniti senfom, staviti ugnjetavanje i staviti na hladno mjesto 40 dana.

Recept u staklenkama od raženog brašna: 

Mnogo je lakše kuhati jabuke u staklenim posudama. Za razliku od drvenih bačvi, samo ga trebate dobro oprati. Zahvaljujući raženom brašnu, plodovi jabuke stječu ukusan okus koji nije lošiji od klasične žetve.

Morate pripremiti sve što vam treba:

• 2 kg jabuka;
• 30 g raženog brašna;
• 1,5 litre vode;
• 10 g soli.

Samo nekoliko koraka i željeni rezultat će biti postignut:

1. Zagrijte jednu i pol čašu vode, dodajte tamo brašno i vrlo brzo promiješajte, izvadite sve kvržice, a zatim ohladite.
2. Procijedite vodu s brašnom kroz sito ili tikvicu, dodajte tu preostalu vodu i sol da biste napravili punu slanu otopinu.
3. Voće voća treba oprati, sortirati i sušiti. Tek potom ih stavite u čiste staklenke i prelijte slaninom od raženog brašna.
4. Banci je potrebno ugnjetavanje. Za to može biti prikladna mala bočica, koja se lako može uklopiti u vrat..

Banke je potrebno staviti na hladno mjesto mjesec i pol..

Kako soliti jabuke za zimu

Slane jabuke dobivaju zadivljujuću aromu zahvaljujući metvici. Možete ih lako soliti čak i kod kuće. Da biste to učinili, dovoljno je učiniti sve u skladu s receptom. Rezultiranje soljenjem premašit će sva očekivanja. Uostalom, ne samo okus je nevjerojatan, već i aroma.

Trebate pripremiti sljedeće proizvode:

• 3 kg jabuka;
• 15 g metvice;
• 50 g listova crnog ribiza;
• 50 g lišća trešnje;
• 10 litara vode;
• 150 g soli;
• 300 g meda;
• 150 g raženog brašna.

Kuhanje se vrši u nekoliko faza:

1. Sva voća treba pažljivo sortirati, lomiti i oštetiti treba ih ostaviti na stranu, oprati i osušiti..
2. Na dno bačve stavite oprane listove ribizle.
3. Zatim stavite dva reda jabuka u bačvu i prekrijte listovima trešnje.
4. Nakon toga, trebali biste ponovo staviti jabuke, a povrh njih opranu i osušenu mentu.
5. Zatim opet glavni proizvod, koji treba biti prekriven listovima ribizle i trešnje, preostalom metvicom.
6. U vodu dodajte brašno, sol i med, promiješajte sve i sadržaj keča prelijte rezancem.
7. Spremnik treba premjestiti na hladno mjesto gdje će plodovi stajati najmanje mjesec i pol do potpunog kuhanja..

Kisele jabuke – ovo je najstariji način berbe ovih plodova za zimu. Najukusniji su i aromatičniji ako se slane ne u običnoj staklenki ili kanti, već u drvenoj bačvi. Ali čak i ako nije dostupan, nema razloga da se uznemirite. Kiselo voće je vrlo ukusno i zdravo čak i kada se priprema u običnoj staklenoj staklenci ili emajl posudi. Da radni komad bude još originalniji, možete mu dodati guste, nezrele kruške: dobro se slažu s jabukama. 

Kisele jabuke oca Hermogenesa (video)