Zamrznuti recepti za povrće

Domaćice već duže vrijeme pokušavaju osigurati svojim obiteljima vitamine u jesen i zimi. Konzerviraju voće, kiseli krastavci, kiseli krastavci i fermentiraju povrće. Posljednjih godina police trgovina i tržnica bile su prepune svježeg povrća. Ali cijene, a često i kvaliteta, ne dopuštaju svakodnevno korištenje. Smrznuto povrće dolazi u pomoć. Njihovi su recepti vrlo jednostavni i ne zahtijevaju posebno kulinarsko znanje..

Smrznuti proizvodi

Danas trgovine nude veliki izbor smrznutog voća i povrća. Zamrzavaju se kako u čistom obliku, tako i u smjesama..

Tako da kupnja ne uznemirava i koristi, trebate znati kako odabrati proizvod, na što trebate obratiti pažnju.

1. Ako kupujete predpakirano povrće, obratite pozornost na paket, on mora biti cjelovit sa svih strana. U suprotnom, nepropusnost je slomljena, a proizvod nije pogodan za konzumaciju..
2. Kada kupujete, protresemo paket. U njemu ne bi trebalo biti grudica. Ako ih ima, proizvod se odmrzava i ponovno zamrzava. Neprihvatljivo je.
3. Vreća smrznute hrane ne smije se naduvati. Napuhanost je znak razvoja mikroba. Da biste izbjegli crijevne bolesti, trebali biste odbiti kupnju.
4. Ako je vreća prekrivena mrazom, to znači da je tijekom skladištenja prekršen temperaturni režim i, najvjerojatnije, proizvodi su pokvareni..
5. Pri kupnji obratite pažnju na datum zamrzavanja. Mora odgovarati razdoblju prikupljanja. Kao što znate, samo ubrano povrće sadrži maksimalnu količinu vitamina..

Ako se smrznuti proizvodi kupuju skupno, tada vrijede ista pravila: pojedinačni komadi ne smiju se lijepiti. Oni bi trebali biti svijetle, prirodne boje..

Recepti za kuhanje

Od smrznute hrane mogu se pripremiti razni obroci. Glavna stvar je ne pokvariti ih tijekom kuhanja. Imajte na umu da smrznuto povrće treba dodati posljednje prilikom kuhanja juha. Nakon što se povrće pravilno zamrzne, može se jesti bez kuhanja nakon otapanja. Ako se smjesa uskoro neće pripremiti, tada se mora čuvati u hladnjaku..

Izbor jela

Može se koristiti smrznuta hrana kod kuhanja juha, gulaša, omleta, prave izvrsne priloge za meso, odlično idu uz žitarice. Mogu se pripremiti na različite načine: možete ih ispeći u pećnici, zapeći u sporenoj ploči za kuhanje, pržiti ih u tavi, možete kuhati i pirjati u običnoj tavi ili ih koristiti sirove u salatama..

Dakle, ovo je veliko područje aktivnosti. Uključite maštu, eksperimentirajte, smislite nove recepte, kuhajte ukusnu i zdravu hranu.

Prilikom kuhanja smrznute hrane imajte na umu da se radi o poluproizvodu. U procesu zamrzavanja oni su već bili podvrgnuti preliminarnoj toplinskoj obradi, pa im treba puno manje vremena za kuhanje nego za svježe povrće..

Ako je zamrzivač kupljen u paketu, tada trebate pažljivo pročitati upute, koje će ukazivati ​​na vrijeme kuhanja. Ali ako ambalaža nije pri ruci ili su proizvodi kupljeni prema masi, lako je otkriti približno vrijeme.

Dakle, sve vrste kupusa, tikvice, mrkva bit će spremne za 7 minuta. Grah, kukuruz kuhamo 5 minuta.

Za kuhanje zelja i svih lisnatih usjeva potrebno je samo 2 minute.

Obično se smrznuta hrana umoči u kipuću, slanu vodu. Zatim je ponovo do vrenja i kuhajte na laganoj vatri pod poklopcem.

Treba paziti da se povrće ne zalijepi u kvržicu kada se napuni u vodu, jer će u protivnom biti vlažno iznutra i izvana prekuhano..

Ako ste zauzeta osoba i nemate dovoljno vremena za pripremu složenih jela, a u hladnjaku imate smrznutu mješavinu od povrća, recepti za koju su vrlo jednostavni, uvijek možete brzo pripremiti ručak.

Povrće gulaš

na primjer, od smrznutog povrća možete napraviti ukusnu gulaš u samo pola sata.

Kuha se u dubokoj tavi s debelim zidom..

U tavu ulijte nekoliko žlica biljnog ulja i dobro ga zagrijte. Uzmite srednji luk i sitno nasjeckajte, a zatim pržite u ulju. Tomu treba dodati 500 g smrznute smjese. Možete koristiti havajsku mješavinu ili proljetnu mješavinu povrća..

Sve se to kuha na jakoj vatri 7 minuta. Zatim toplinu treba smanjiti na srednju, dodati sol, papar po ukusu, sipati u čašu vruće vode. Ako želite, možete dodati malo rajčice. Pokrijte sadržaj i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Nekoliko minuta prije kuhanja možete dodati sitno sjeckani češnjak.

Stew poslužen vruć, nakon posipa sitno nasjeckanim biljem. Možete koristiti smrznuto ili sušeno bilje. Ali tada se mora dodati gulaš nekoliko minuta prije kraja kuhanja..

Pileća juha

Možete napraviti mirisnu pileću juhu. Da biste to učinili, trebat će vam: mali pileći trup ili njegov dio, tri litre vode, tri srednje velika krumpira, jedan mali luk, 300 grama mješavine povrća.

Piletinu treba dobro oprati. Stavite u vodu i kuhajte. Kad prokuha, trebate nježno uklonite pjenu i zatim kuhajte na laganoj vatri, da dobijete bistru bistru juhu.

Izvadite gotovu piletinu iz juhe, odvojite meso od kostiju, izrezano na kockice.

U kipuću juhu dodajte nasjeckani krumpir i sitno sjeckani luk. Kuhajte 15 minuta, a zatim dodajte smrznuto povrće, piletinu, sol i papar po ukusu. Sve zajedno kuhajte još 5 minuta.

Prije posluživanja juhu začinite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Najbolji doručak

Za doručak možete napraviti omlet s povrćem. Dobit ćete vrlo ukusno i zdravo jelo. Da biste ga pripremili, potrebna su vam 4 jaja, 200 grama smrznutog povrća, malo mlijeka i biljnog ulja.

Stavite smrznuto povrće u prethodno zagrijanu tavu, nakon što vlaga ispari, dodajte biljno ulje i pržite još 5 minuta. U to vrijeme pobijte jaja, dodajte im mlijeko, smjesu soli i papra. Zatim ga prelijte prženim povrćem i sve prekrijte poklopcem. Na srednjoj vatri dovedite omlet do spremnosti. Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Heljda s povrćem

Žitarice dobro idu uz smrznute povrtne smjese. Nema ništa lakše od kuhanja heljde.

Da biste to učinili, uzmite 1,5 šalice heljdine kaše, 3 šalice vode, 400 grama smrznute povrtne smjese, možete koristiti i čisto smrznuto povrće (kukuruz, grah, kupus itd.), Po želji. Trebat će vam još malo biljnog ulja.

Pa krenimo s kuhanjem. Heljda se mora sortirati i oprati. Stavimo je u zdjelu, napunimo vodom, dodamo malo soli. Ukratko, kuhamo običnu kašu od heljdine kaše.

U vruću tavu ulijte biljno ulje, ulijte biljnu smjesu, pržite na srednje jakoj vatri 10 minuta, posolite i popaprite po ukusu. Zatim stavite heljdu, promiješajte i pržite još 5 minuta.

Koristeći isti recept, možete kuhati rižu. Da biste to učinili, kuhajte rižu u slanoj vodi. Kad je spremna, ocijedite vodu. Po potrebi rižu operite vrućom vodom. Pomiješajte ga s prženim povrćem.

Svinjska pečenka

Za večeru možete kuhati mesno jelo s povrćem. Pečenu svinjetinu cijenit će svi domaći.

Za kuhanje trebat će vam 800 grama svinjetine, 400 grama smrzavanja, 2 srednja luka, 1 mala mrkva, nekoliko žlica biljnog ulja, malo kečapa ili umaka od rajčice.

Meso narežite na tanke kriške. U dobro zagrijanu tavu ulijte ulje, stavite meso i pržite 8 minuta. Luk narežite na pola prstena, a mrkvu na kriške. Dodajte ih u tavu i pržite s mesom 8 minuta. Zatim stavite smrznuto povrće, dodajte kečap, sol i papar po ukusu, poklopite i kuhajte još 8 minuta. Sve, večera je spremna.

Zamrzavanje povrća kod kuće

Kao što vidite, mogućnosti pripreme jela sa smrznutim povrćem su neograničene. Šteta je što je malo skupo kupiti zamrznute proizvode u trgovinama. Ali ako imate povrtnjak ili ljetnikovac, onda možete uspješno zamrznuti povrće kod kuće..

Trebate uzeti u obzir neke obvezne točke:

• Povrće mora biti zrelo, bez oštećenja i udubljenja.
• Prije zamrzavanja treba ih dobro oprati i osušiti..
• Neko povrće, poput graha, potrebno je blanširati da bi se poboljšao okus prije zamrzavanja..
• Prije zamrzavanja povrće se mora izrezati na kockice, kolutiće, kriške itd. I pakirati u poseban spremnik ili vrećice za zamrzavanje. Sadržaj jednog paketa treba odmah iskoristiti.