Kisele paprike za zimu: prazni recepti

Pripravci od kiselih paprika za zimu mogu se usporediti samo s krastavcima i rajčicom po ukusu. Ova vrsta konzerviranja ne samo da ima izvrstan okus, već sadrži i ogromnu količinu vitamina i mikroelemenata. Te tvari u potpunosti ostaju u paprici nakon ukiseljenja i ne gube svoja originalna svojstva. Govorimo o vitaminu skupine C koji se sadrži u paprici onoliko koliko nema čak ni u crnoj ribizli i limunu..

Prednosti povrća za ljudsko tijelo

Papar je već duže vrijeme posebno vrijedna kultura koja izvrsno okusi i sirova i kisela. Plodovi ovog povrća sadrže veliku količinu vitamina C, koji se povećava kako plod sazrijeva..

Korisna svojstva papra su:

1. Imati više ovog vitamina pomaže u jačanju krvnih žila..
2. Zahvaljujući upotrebi ovog proizvoda, kolesterol i toksične tvari uklanjaju se iz ljudskog tijela..
3. Sa samo dva mala ploda dnevno, ljudsko tijelo prima potrebnu količinu vitamina C i P.
4. Ovo povrće ne samo da sadrži ogromnu količinu vitamina, već također pomaže vratiti snagu, poboljšati apetit i ojačati strukturu kose..

Kuhanje kiselih paprika za zimu

Tako da povrće ne izgubi svoj izvorni izgled i okus tijekom procesa kuhanja, vrijedi se pridržavati nekih pravila kuhanja:

1. U punjenju marinadom mora postojati ocat ili jabučna kiselina. To je ocat koji se smatra ključnim sastojkom svake marinade..
2. Kad koristite vodu, uzmite samo čistu i svježu tekućinu. Osim toga, vrijedno je provjeriti na prisutnost vanjskog okusa i mirisa..
3. Šećer i sol koji će se koristiti za izradu marinade moraju biti čisti i suhi. Najbolje je odabrati finu sol, ona će se brže otopiti. Nakon potpunog otapanja ovih komponenti u sirupu, još ih treba kuhati najmanje 15 minuta..
4. Za pripremu punjenja vrijedi odabrati posuđe izrađene od nehrđajućeg čelika ili emajla, u takvim spremnicima proizvod neće oksidirati.
5. Prilikom odabira povrća za kiselo biranje trebali biste odabrati samo lijepo voće i debelo zidove. Ne smije se koristiti povrće koje ima tanke zidove.

Recepti za pripremu delicija

Danas postoji prilično puno recepata, međutim, svaka domaćica odabire za sebe ono što će postati najdraža svojoj obitelji..

Za pravljenje slatkih kiselih paprika vrijedi pripremiti sljedeće sastojke:

• Oguljena paprika - 700 grama.
• Slatki grašak - ne više od 4 komada.
• Lovorov list - jedan ili dva komada.
• Ocat - 350 ml, najbolje je uzeti 9%.
• Punjenje - 400 ml.
• Biljno ulje - oko 50 grama.

Koraci pripreme:

1. Prvi korak je čišćenje glavnog sastojka, potpuno uklanjanje repova i unutarnjih sjemenki iz njega..
2. Blanširanje se provodi 6 minuta, nakon čega se hladi pod vodom najmanje 11 minuta.
3. Lovorovi listovi i grašak stavljaju se na dno u prethodno sterilizirane staklenke, nakon čega se glavni proizvod čvrsto položi.
4. Kad povrće čvrsto leži u staklenkama, trebate uliti kipuću vodu iz brasna. Da biste ga pripremili, trebate kuhati vodu, sol i šećer. Sol treba izvagati oko 150 grama, šećer po ukusu. Uz to, u punjenje se mora dodati 300 ml octa..
5. Preko punjenja prelijte biljno ulje. Unaprijediti, limenke se steriliziraju, za pola litre bit će dovoljno 30 minuta, a za litarsku sterilizaciju potrebno je provesti najmanje 50 minuta.

Kad je proizvod potpuno spreman, okrenite limenke naopako i ostavite da se ohlade. Stavite polje u tamno i hladno mjesto za skladištenje.

Da biste pripremili kisele paprike za zimu, trebat će vam sljedeći sastojci:

• Šest kilograma paprike, najbolje je ako je crvena ili žuta.
• Šećer - 7 žlica.
• Sol - 2 žlice.
• Crne paprike - od 10 do 12 komada. Količinu treba prilagoditi ovisno o osobnom ukusu..
• Voda - 1,5 litara. Obavezno je da bude čist i bez vanjskih mirisa..
• Jabučni ocat - 60 grama.

Ova količina sastojaka će biti šest litre gotove kisele delicije.

Faze nabave:

1. Prvo se povrće opere i očisti, nakon čega se reže ili po želji može potpuno ostaviti.
2. Staklenke se steriliziraju, a na dno svake stavite grašak, češnjak i lovorov list.
3. Voda se ulije u čistu posudu u koju se prethodno dodaju sol, šećer i otopina octa. Ova se smjesa dovede do vrenja i prelije u staklenke..
4. Nakon toga provodi se sterilizacija najmanje 15 minuta. Gotov proizvod valja se ključem i šalje na čuvanje na hladnom mjestu, od izravne sunčeve svjetlosti.

Najbolje mjesto za pohranu narezanih paprika biće tamna smočnica ili balkon. No, ljeti je vrijedno pažljivo nadgledati kako izravne sunčeve zrake ne padaju na zaštitu jer mogu izazvati razvoj različitih mikroorganizama unutar staklenki..