Zamrzavanje paprike za zimu u zamrzivaču: za nadjev i kriške

• Složenost:Za početnika

Dugo vremena, za skupljanje voća, bobica i povrća koje nije pogodno za skladištenje u podrumu, bilo je potrebno pribjeći bilo kojoj metodi njihove obrade: konzerviranju, kiselosti ili sušenju. No s dolaskom kućnih hladnjaka s prostranim zamrzivačem na prodaju, dogodila se mala revolucija u postupcima mnogih domaćica. Budući da je postalo moguće pohraniti više hrane tijekom dužeg razdoblja, bez pribjegavanja toplinskoj obradi. Dakle, smrzavanje je postalo još jedan prihvatljiv način očuvanja ljetnog voća i povrća do sljedeće žetve. Međutim, i danas mnoge neiskusne domaćice ne znaju kako pravilno, što učiniti. Stoga ću početi s malim i ispričat ću vam sve tajne kako zamrznuti papriku za punjenje i u komadima u zamrzivaču za zimu.

Kako zimi zamrznuti paprike za nadjev u zamrzivaču bez mljevenog mesa

Jednostavno i brzo možete pripremiti šuplje paprike za nadjev za zimu. I najvažnije je nenadmašna aroma gotovog jela na stolu, koje ima ukus kao svježe ubrano voće. Kisele paprike nemaju takav okus.

Savjet: za 1 litru vode trebate 10 grama. sol.

Priprema za zamrzavanje:

1. Zelene zvonaste paprike s debelim zidovima bez vidljivih nedostataka, ne mršave i malih dimenzija.
2. Oštrim nožem odrežite stabljiku, zgrabite dio ploda (do 5 mm), a zatim pažljivo izvadite unutarnju jezgru sa sjemenkama.
3. Šuplje paprike šaljemo u kipuću vodu 5 minuta. i stavite u zdjelu hladne slane vode.
4. Ohlađene meke paprike rasporedite na pamučni ručnik.
5. Nakon što se povrće osuši, stavite ih cijele u vakuum ili plastičnu vrećicu jedno pored drugog. I šaljemo ih u zamrzivač na 3 sata, bez naslanjanja paketa jedno na drugo.
6. Nakon isteka vremena smrznute paprike možete pakirati u potrebnoj količini u vrećice za vakuum u nekoliko slojeva.

Savjet: Najbolje je ne koristiti papirnate ručnike, jer se one zaprljaju i zalijepe za voće.

Savjet: u vrećici trebate raspodijeliti plodove u jednom sloju kako se ne bi smrznuli u čitavu grozd.

Prije nego što napunite takve praznine, morate ih staviti u zdjelu i ostaviti 15 minuta. dok se potpuno ne otopi.

Smrznute paprike punjene mesom i rižom

Želim zainteresirati sve poslovne žene koje nemaju vremena dugo stajati za štednjakom, kao i domaćice kojima je već umorno stajati za štednjakom i apsolutno ne znaju kako svojim dnevnim jelovnikom raznovrstiti ovaj recept. Punjeni sladoled od paprike idealno je rješenje za ukusan i brz ručak s cijelom obitelji ili za susret neočekivanih gostiju.

Potrebni sastojci:

• Papar - 12 kom .;
• Riža - 170 gr;
• Mljevena svinjetina i govedina - 350 gr;
• Luk - 50 gr;
• Mrkva - 120 gr;
• Zelje bosiljka i peršina - po 5 g;
• Sol - 7 gr.

Savjet: ne dovodimo rižu do pune pripravnosti, tako da kada kuhamo već punjene paprike, nije kuhana kaša.

Kuhanje paprika:

1. Operite odabrane slatke paprike s debelim zidovima. Odrežite rep, prikupivši do 1 cm samog ploda, tako da lako možete ukloniti unutarnju pulpu sjemenkama.
2. Stavite pripremljeno voće za blanširanje u vruću vodu na 5 minuta, dok ne postanu mekane i gipke. Nakon toga, paprike šaljemo u bušotinu i ohladimo ih pod tekućom hladnom vodom. I stavite je na posudu tako da čaša bude ekstra tekuća.
3. U međuvremenu skuhajte rižu. Ogulite luk s mrkvom, operite i sitno nasjeckajte zelje i luk, a mrkvu narežite na rernu.
4. U posudu s rižom dodajte mljeveno meso, bilje s lukom i mrkvom, a zatim smjesu soli i dobro promiješajte.
5. Svaku papriku napunimo pripremljenim mljevenim mesom i stavimo je u posudu ili vrećicu za vakuum, zatvorimo je i pošaljemo u zamrzivač.

Savjet: trebate ga ohladiti u hladnoj vodi kako ne biste smanjili količinu vitamina C u voću.

Savjet: Po želji možete dodati i začine: mljeveni miris, curry ili papriku.

Punjena paprika je spremna, samo je morate izvaditi, staviti u zdjelu, sipati začin od borschta i pirjati 50 minuta. na laganoj vatri poslužite s kiselim vrhnjem.

Zamrzavajuća paprika u komadima

Ovaj šareni asortiman smrznutih paprika idealan je za salatu sa svježim kupusom i mrkvom, te ragu s povrćem. Često koristim takve komade kad pečem krumpir u slajdovima s mesom, jednostavno su ukusni..

Savjet: 10 gr. soli ide u 1 litru hladne vode.

Počnimo kuhati:

1. Operite žutu i crvenu papriku s debelim zidovima, a zatim je izrežite na komade, iznutra uklonite sjemenkama.
2. Pripremljene komade šaljemo u kipuću vodu 3 minute. i stavite u zdjelu hladne slane vode doslovno 2 minute.
3. Ohlađene paprike stavite na ručnik i pustite da višak tekućine iscuri.
4. A nakon toga kriške paprike stavljamo u vrećice za vakuum i spremamo ih kompaktno u zamrzivač.

Savjet: potrebno je pakirati u malim obrocima, tako da je dovoljno za kuhanje u isto vrijeme bez ponovnog zamrzavanja ostataka..

Sada također znate kako zamrznuti papriku za pahuljice i na komade u zamrzivaču za zimu. Nadam se da ćete slijediti ovaj jednostavan recept.

Kako zamrznuti papriku za pizzu

U receptima za zamrzavanje paprika nema ništa nemoguće. Samo vam treba malo truda i točnosti da dobijete ujednačene prstenove iste širine i kao rezultat toga iznenadite obitelj ili goste pravom talijanskom pizzom.

Postupak nabave:

1. Peremo raznobojne slatke paprike (crvena, narančasta i zelena) bez vidljivih nedostataka.
2. Pažljivo odrežite stabljiku zajedno s dijelom ploda, hvatajući oko 5-7 mm, tako da je unutrašnjost lako ukloniti sjemenkama.
3. A zatim oguljene paprike blanširajte u vrućoj vodi i ohladite u posudi sa slanom hladnom vodom.
4. Zatim uzimamo i režemo svaki zauzvrat u kolutiće oštrim nožem kako ne bi razbili meke zidove.
5. Stavite izrezane prstenove na ručnik i ostavite dok se sva voda ne ocijedi.
6. Nakon što prođe vrijeme, položite na ploču u jednom sloju i pošaljite ga u zamrzivač na nekoliko sati. I smrznute komade stavimo u vrećice za vakuum i kompaktno čuvamo u zamrzivaču.

Savjet: U ovaj asortiman možete dodati i ljutu papriku.

Vidjet ćete da će vam pizza s tako šarenim prstenovima i šunkom i sirom čak podići raspoloženje.

Koliko dugo se punjene paprike i meso mogu čuvati u zamrzivaču?

Ovisno o modelu kućanskog hladnjaka, optimalna temperatura u zamrzivaču postavljena je od -6 do -18ºC, što vam omogućuje da konzervirate hranu s njenim izvornim ukusom i hranjivim karakteristikama. Ako punjene paprike smatramo cjelovitim gotovim jelom, tada je njegov rok trajanja 3-4 mjeseca. Ali to podliježe upotrebi svježe pripremljenog mljevenog mesa od svježeg mesa, ako mljeveno meso uzimate iz trgovine, tada morate uzeti u obzir njegove podatke o datumu isteka. Ostatak sastavnih sastojaka nesumnjiv je.

Ako imate bilo kakvih pitanja, predlažem vam da pogledate i video o tome kako zamrznuti paprike u zamrzivaču.