Novogodišnja salata `djed mraz`. Korak po korak recepti sa fotografijama

Dočekajući novu godinu, uvijek se trudimo ukrasiti svečani stol. Želimo ga učiniti velikodušnim, obilnim i svakako iznenaditi svoje najmilije i rodbinu bilo kojom novošću. To može biti izvorno predstavljeno predjelo ili sasvim nova salata koja će oduševiti, zasititi odrasle i zadiviti djecu..

Ali i središnji ukras prekrasnog novogodišnjeg stola može biti dugo poznato i voljeno, ali nestandardno jelo posluženo svima. na primjer, salata "Djed Mraz": prikladno, lijepo i novogodišnje. Naravno, dekor nije previše jednostavan, a rezultat ovisi o utrošenom vremenu i želji za stvaranjem remek-djela. Iako se može ukrašavati na različite načine kako bi svojim kulinarskim umijećem pogodili sve okupljene za stolom.

Novogodišnja salata "Djed Mraz" s kuhanom piletinom i šunkom

Sve može biti "punjenje" novogodišnje salate. Čak recepti za zimski Olivier ili jednostavna povrtna grickalica. Ali naš cilj nije samo ukrasiti jelo, već i učiniti ga zadovoljavajućim. Vrlo dobra opcija za kombiniranje kuhanog mekog pilećeg mesa sa šunkom i gljivama.

Priprema se od sljedećih sastojaka:

1. 200 g mesnih sastojaka (dvije vrste),

2. 300 g svježih gljiva (zimi se posebno koriste šampinjoni),

3. 2 srednje krastavca,

4. 1 salata luk,

5. 150 g tvrdog sira,

6. majoneza,

7. biljno ulje.

Ukrasite jelo maslinama (po mogućnosti bez koštica), slatkom paprikom i tvrdo kuhanim jajima.

Kuhana pileća prsa ili filete za salatu u slanoj i lagano začinjenoj vodi. Nakon što se goto meso ohladi i izreže na trakice. Luk na salati i svježe gljive nasjeckajte na kockice i pržite zajedno na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Krastavci i šunka režu se na isti način kao i piletina. Tvrdi sir i tvrdo kuhana jaja sitno se utrljaju u jaja, a bjelanjke i žumance uvaljaju odvojeno. Crvena slatka paprika izrezana na kockice.

Svečano jelo se "sakuplja" u slojevima. Izrađuje se na ravnom širokom tanjuru ili tanjuru, promatrajući redoslijed slojeva: piletina - gljive s lukom - krastavci - šunka - tvrdi sir. Svaki je novi sloj obložen preljevom za salatu, a polaganje je završeno njime. Uz pomoć slatke paprike počinju ukrašavati. Uzorak će biti slika „Djed Mraz u salati"Ili običnu čestitku. Brada i ivica imitiraju se mljevenim bjelanjkom, oči sjeckane masline, nos i sama kapica su kockice crvene paprike.

Novogodišnja salata "Djed Mraz" s haringom i gljivama

Osnova za predloženu prezentaciju može biti ukusna tiffany salata. Predjelo "Pod krznenim kaputom" s začinjenom haringom nije manje uspješno ukrašeno.

Proizvodi potrebni za kuhanje:

- 1 srednje slana haringa (možete uzeti i slanu),

- hrpa zelenog luka,

- 0,5 kg krumpira kuhanog u "uniformi",

- 1 kom. kuhana repa i mrkva u "uniformi",

- 4 kuhana jaja,

- 150 g kiselih gljiva.

Masline, grančice kopra i sjemenke šipak pomoći će u ukrašavanju salate. Zeleni umak-majoneza "Tarhun" pogodan je za namazanje sastojaka predjela - zbog nedostatka dostupnosti koriste se uobičajene kantine.

Za početak, slana haringa se ljušti s kože, udubine, peraje, glava i rep odrežu se. Lešina se temeljito ispere i obriše papirnatim ručnikom, a zatim samljeti. Potrebno je pažljivo odabrati male kosti od ribljeg fileta i nasjeckati ga. Perje luk sitno se reže nožem. Kisele gljive nasjeckajte na tanke ploške. Repe i mrkva kuhana u "uniformi" su oguljeni - neki se ostave za daljnje ukrašavanje. Kuhana jaja se naribaju, odvajaju bjelanjke i žumanjke.

Započnite formiranje. Na prikladno jelo rasporedite prvi sloj haringe u obliku glave novogodišnjeg karaktera. Ili radite tematski salata "Šešir Djeda Mraza" (uvijek s pompom). Pokrijte ribu lukom i napravite tanku mrežicu majoneze. Narezana repa stavlja se na donji dio obratka, a zatim se cijela površina premaže naribanom mrkvom. I opet dolazi sloj umaka.

Napravite sloj gljiva i nakon krumpira. Gotovo jelo završite s bjelančevinama, izravnajte površinu i nanesite tanko majonezu. Usitnjeni žumanjci ispunjavaju središnji dio "sastava" - lice. Glava se širi repe. Od proteina se rade brkovi, brada, pompom itd. Umetnute su maslinove oči. Nos i usta napravljeni su od mrkve. Završni dodiri sjeckanog ukrasa od kopra i šipaka.

Novogodišnja salata "Djed Mraz" rakovima i škampima

sljedeći Recept za "salatu Djeda Mraza" sadrži morsku hranu, uključujući rakove štapiće. Ovaj snack ima ekspresivan ukus i istovremeno nježnu strukturu. Općenito, zahvaljujući rakovima štapići, mnogi brze praznične salate. A sada postoji prilika da isprobate novogodišnju verziju..

Trebat će vam za njega:

- 6 kuhanih jaja (jedno od njih za dekor),

- Pakiranje od rakova od 200 grama,

- 150 g konzerviranih ili smrznutih škampi,

- 100 g lososa (ili druge crvene ribe) malo nasoljenog,

- 200 g krem ​​sira,

- 400 ml umaka (majoneza ili domaći žumanjak).

Za ukras uzmite začinjene zvijezde klinčića i svježu papriku.

Za punjenje trebate uzeti okrugli veliki tanjur. Sastojci bi trebali biti složeni u slojevima. Unaprijed razmislite o prezentaciji: hoće li to biti Salata od krzna Djeda Mraza ili međuobrok u obliku rukavica. Berba započinje prvim slojem kuhanog jaja, mljevenog što je moguće veće. Međuslojcu se daje željeni oblik i mazati umakom.

Slijede sitno sjeckani štapići od rakova - ili ih također možete samljeti. Na rešetku majoneze stavite polovicu naribanog krem ​​sira te kuhane i oguljene škampe, prekrivajući ostatkom sira. Slojevi su obloženi umakom.

Završni sloj su kriške crvene ribe. Postavljeni su na način da imitiraju krzneni kaput čarobnjaka djeda. A sve što ostaje je ukrasiti recept. Šešir, krzneni kaput i rukavice ukrašeni su crvenom paprikom. Rakovi i karanfili koriste se za izradu štapa, torbu s darovima i elementima za lice. Rubovi krznenog kaputa i rukava, kosa ispod kapa, brada nanose se naribanim žumanjkom.

Kao što ste već shvatili, bilo koja od opisanih opcija može se predstaviti na bilo koji način. To bi mogao biti "Salata od bake Djeda Mraza - recept" ili druge novogodišnje pribora. Čak jednostavna grickalica od cikle lako se pretvara u središnji dio stola. Odvojite vrijeme za novogodišnje poslastice! I tada ćete se slobodno ponositi sobom za svečanim stolom i blistati od pohvale!