Uskršnja torta na kvascu. Najbolji recepti sa fotografijama

Nije iznenađujuće, najpopularnija opcija prazničnog pečenja - Uskršnja torta s kvascem, recept čini se da je prilično tradicionalno, ali čak i ovdje hostese pokušavaju iskoristiti sve svoje kulinarske mašte kako peciva nisu samo ukusna, nego i neobična. Za Uskrs, možete isprobati neki original Recepti za uskrsnu tortu s kvascem i bez njega, što će se svidjeti njihovoj jednostavnosti i brzini.

Recepti za uskrsne kolače sa suhim kvascem

Jako popularno recepti za uskrsne kolače sa suhim kvascem, ali odlučili smo ne samo uzeti najjednostavniji recept, već i nadopuniti ga neobičnim sastojkom, zahvaljujući kojem će se peciva ispasti nevjerojatno mirisna. Napominjemo da će ovaj recept koristiti Dr. Oetker, poznat po kvalitetnim proizvodima za pečenje.

Povijest ove marke započela je 1891. godine, kada su se na pulta pojavile male vrećice s praškom za pecivo dizajnirane za pola kilograma brašna. Domaćicama se odmah svidio ovaj proizvod, koji je učinio njihovo pečenje prozračnim i poroznim..

Od tada se asortiman tvrtke proširio i na ostale proizvode, a neki od njih bit će nam korisni za ovaj recept. Koristit ćemo Dr. Oetker (pakiranje od 7 grama) i vanilin šećer, a trebali biste obratiti pozornost i na proizvode Dr. Oetker, koji se može koristiti u završnoj fazi - za ukrašavanje. To će biti glazure i slastice od tijesta, kao i obojene olovke za tijesto. Glavna stvar, Dr. Oetker nije samo jednostavan za upotrebu, već je i vrlo kvalitetan, tako da će se pečeni proizvodi definitivno ukusno pokazati.

Sada pogledajmo sve sastojke koji su nam potrebni za test. I otkrit ćete što će postati glavni "vrhunac" našeg recepta:

• čaša mlijeka

• pola paketa suhog Dr. Oetker

• 150 grama šećera

• 550 grama vrhunskog brašna

• četiri žumanjka

• 125 grama maslaca

• pola žlice soli

• žličica vanilin šećera

• tri žličice ruma

• 80 grama kandiranog voća i grožđica

Rum ćemo dodati u tijesto kako bi bilo aromatičnije, ne brinite, ova su peciva prikladna za djecu, ali odraslima će se svidjeti osobine. Možete ispeći male torte prema ovom receptu i predočiti uskrsne košare s pecivima i bojama svojim kolegama i prijateljima za praznik.

Jednostavan recept za uskrsnu tortu na suhom kvascu

Dakle, imamo sve sastojke pred sobom i možemo početi kuhati, i jednostavan recept za uskrsnu tortu sa suhim kvascem, dopunjeno fotografijama po korak, pomoći će čak i neiskusnoj domaćici da se nosi s pečenjem. Prvo u posudu ulijte pola brašna, koje prvo morate prosijati, a zatim ovdje dodajte pola vrećice kvalitetnog suhog kvasca..

Žumanjke odvojite od proteina. Tipično se u tim receptima proteini koriste za izradu proteinske glazure, ali koristit ćemo posebnu frosting od Dr. Oetker, pa možete koristiti proteine ​​u drugim jelima. Žumanjke izmiksajte sa šećerom, mljeveći ih bjelanjkom. Sada žumancima trebate dodati maslac koji prethodno treba izvaditi iz hladnjaka kako bi imao vremena da omekša. Ovdje treba žumanjke poslati vanilin šećer, nekoliko prstohvat soli i toplo mlijeko. Ne smije biti vruće, inače će se žumanjak progutati, ali zagrijati samo na 30-35 stupnjeva. Tekuća masa mora se temeljito pomiješati šlagom tako da se svi sastojci "rasprše".

U sljedećoj fazi moramo kombinirati suhi dio s tekućim, za to moramo u zdjelu s jaja-mlijekom uliti brašno kombinirano s kvascem. Brašno treba dodavati u malim obrocima, odmah miješajući šlagom. Na kraju u posudu izlijte količinu ruma navedenu u receptu.

Nastavite miješati tijesto šlagom dok ne dobije ravnomjernu teksturu bez grudica. U tijesto dodajte kandirano voće i komade suhog voća. Preporučljivo je unaprijed isprati grožđice toplom vodom, a zatim ih staviti na ručnik i osušiti. Ako je kandirano voće preveliko, može se rezati na male komade..

Gotovo tijesto mora se ostaviti nekoliko sati da se digne. Zdjelu treba prekriti lijepljenim filmom i staviti na toplo mjesto, na primjer, u blizini radijatora, tri sata. Ako ste odlučili Uskršnja torta bez kvasca, recept ispast će mnogo brže, jer nema potrebe gubiti vrijeme i čekati dok se tijesto ne digne.

Kad je tijesto spremno, treba ga lagano mijesiti lopaticom i staviti u pripremljeni oblik. To može biti papir ili standardni metal, čiji zidovi moraju biti podmazani maslacem. Obložite kalup za tijesto ručnikom i ostavite još sat vremena da se opet digne. Imajte na umu da je kalup tek trećina ispunjena tijestom, a popunit će preostali prostor kad se opet digne.

Kolač je potrebno ispeći u pećnici, postavljajući temperaturni režim na 180 stupnjeva. Ovisno o veličini kalupa, peciva će biti spremna za 40-60 minuta. A da biste provjerili spremnost, možete koristiti drveni skewer, koji trebate probušiti tijesto, a zatim izvadite skewer i pogledajte da li ostaje suh?

Kad pripremite tortu, možete napraviti glazuru. Usput, ovaj se recept za brzo smrzavanje može koristiti čak i ako ste pekli kolač u kruhu. Sada ćete saznati zašto preporučujemo korištenje Dr. Oetker - nikad niste brže napravili glazuru.

Ovdje je vrećica glazure, koju ne treba otvarati, već izravno zatvoriti u paket stavljen u vruću vodu na pet minuta. Zatim stavite na stol i nekoliko puta pritisnite da masa iznutra postane fleksibilnija i homogenija. Sada ostaje samo otvoriti vrećicu i izliti sadržaj na vrh, posuti slastičarnim posipom na vrhu i nacrtati uzorke šećernim olovkama. Samo nekoliko minuta i imate pripremljen originalni ukras za uskrsno pečenje.

Recept za slatku uskrsnu tortu na suhom kvascu

Ako govorimo o božićnom pečenju, onda se odmah sjetimo njegove jedinstvene arome - cimet, đumbir, citrusne note spajaju se u bogatoj aromi blagdana. Možete li eksperimentirati s pečenjem za Uskrs, ostavljajući po strani klasične recepte za bečko ili aleksandrijsko tijesto? Odlučili smo isprobati čokoladni kolač za Uskrs, koji će definitivno ukrasiti vaš svečani stol

Čokolada recept za slatku uskrsnu tortu na suhom kvascu Kuhanje nije teže od ostalih opcija, ali okus mu je bogat, a aroma citrusa zasjenila je sve oko sebe.

• 300 gr brašna

• 7 g suhog kvasca

• 100 grama granuliranog šećera

• 100 g tamne čokolade

• 150 gr maslaca

• 150 ml mlijeka

• jedno pileće jaje

• jedna narančasta

• 75 grama suhih grožđica

• 30 grama badema

• prstohvat soli po ukusu

Kao i uvijek, počet ćemo s kvascem koji se mora pomiješati s toplim mlijekom. Mlijeko trebate zagrijavati doslovno do 30-35 stupnjeva. Zatim pola čaše prosijanog brašna treba poslati u mliječnu smjesu. Vrlo je važno prosijati brašno da bi se prvo isključio prodiranje krhotina i kvržica u tijesto, a drugo, da se zasiti kisikom. Brašno se mora temeljito pomiješati s mliječnom smjesom, a zatim ostaviti sat vremena na toplom mjestu. Ova faza naziva se izrada tijesta, a zatim ga dodamo u tijesto..

Dok se tijesto diže, možemo raditi i druge sastojke: prvo uklonite koricu naranče grickajući je na sitnoj rerni. A iz narančine kaše trebamo iscijediti sok.

Čokoladu razvaljajte na komade, stavite u zdjelu i stavite u vodenu kupelj da se čokolada otopi.

Do ovog trenutka je tijesto već došlo, a potrebno je u njega poslati ostatak prosijanog brašna, šećera i prstohvat soli, ubaciti jedno jaje. Također u ovoj fazi u tijesto se dodaje omekšani maslac koji ste izvadili iz hladnjaka za nekoliko sati. Istodobno se u tijesto dodaje sok od naranče i lagano ohlađena otopljena čokolada. Svi sastojci moraju se temeljito izmiješati kako ne bi došlo do grudica, a sve komponente su ravnomjerno raspoređene. Nakon miješanja tijesto se mora ponovo ostaviti sat vremena..

U ovom trenutku, grožđice trebate preliti kipućom vodom i staviti ih na čisti ručnik kako bi se grožđice osušile. Sat vremena kasnije, gotovom tijestu treba poslati ne samo grožđice, već i naribanu koru naranče.

Sada nam treba posuda za pečenje, koja mora biti napola napunjena tijestom i ostavljena 30 minuta, nakon čega na vrh stavite polovice badema i drugih orašastih plodova. A zatim pošaljite obrazac u pećnicu i pecite 45 minuta, dok temperatura treba biti na 200 stupnjeva. Možete i ispeći kolač u polaganom kuhaču, ali možete mijesiti tijesto prema predloženom receptu.

Uskršnja torta: recept s fotografijom bez kvasca

Domaćice mogu kuhati Uskršnji kolač bez pečenja, za to se koriste samo skuta i mala količina slatkih aditiva. Ali ponekad se skuta masa dodaje izravno u tijesto kako bi peciva bila još nježnija. Stoga vam predlažemo da skuhate skušu Uskršnja torta, recept s fotografijom bez kvasca bit će samo božica za mlade domaćice koje su se možda prvi put odlučile okušati u svečanom pečenju.

• 400 grama Hochland sira

• 150 ml teška krema 35%

• 75 grama bijele čokolade

• 300 g vrhunskog brašna

• 450 g šećera za glazuru

• 100 g grožđica

• četiri jaja

• žlica limunove kore

• tri žlice limunovog soka

• ekstrakt vanilije po ukusu

• žlica praška za pecivo (možete koristiti poznati prašak za pecivo dr. Oetkera)

• 40 grama oguljenih badema (latice badema)

Na popisu su prikazani sastojci koje ćemo koristiti kako za izradu tijesta, tako i za limunsku glazuru, koji će postati pravi ukras naše pekarne..

Započnimo s nježnim sirnim sirom, koji se mora prebaciti u zdjelu, a siru dodati 100 ml teške vrhnje, a zatim mikserom tući smjesu dok ne postane glatka. Još vam je preostalo 50 ml vrhnja, koju treba sipati u lončić i staviti na vatru da se bijela čokolada otopi.

Dobivena tekuća bijela čokolada mora se sipati u masu skute i dodati ekstrakt vanilije po ukusu. I opet, koristeći mikserom, tuku masu do glatka.

Jednostavan recept za uskrsnu tortu: ukusno bez kvasca

Nastavljamo jednostavan recept za uskrsnu tortu, ukusan bez kvasca definitivno će se uspjeti, ali trebat će mnogo manje vremena i truda. Sljedeći korak je tući dva jaja mikserom da udvostručite volumen. Postepeno, u masu jaja treba unositi šećer u prahu (250 grama), nastavljajući tući. Šlag će vam trebati najmanje 10 minuta da dobijete jaku pjenu koja se mora ubaciti u sirnu masu i također pomiješati mikserom.

U sljedećoj fazi moramo kombinirati gotovu smjesu skuta-jaja s brašnom, kojem moramo dodati prašak za pecivo i limunovu koricu. Svi sastojci moraju se pomiješati tako da se dobije ljepljivo homogeno tijesto. Ostaje mu dodati samo grožđice, koje se također moraju ravnomjerno rasporediti..

Tortu ćemo ispeći u kalupu: zidove i dno namazati maslacem, a zatim tijesto staviti na 2/3 volumena. Budući da nismo dodali kvas, ni volumen tijesta se neće povećavati, a nije potrebno dati vremena da se tijesto "uklopi".

Obrazac se mora staviti u pećnicu na 40 minuta na 180 stupnjeva, a lakoću možete provjeriti spremnost drvenim nabadačem. Imate vremena da napravite glazuru od limuna, za to nam treba šećer u prahu (200 grama) i limunov sok. dobit ćemo tekućinu za glazuru, pa je trebamo uliti na vrh torte i ostaviti da se ocijedi sa strana tjestenine. Na glazuru odmah stavite latice badema.

Možete i pokušati kuhati Uskršnji kolači bez jaja, mnoge hostese vjeruju da je upravo ovaj recept koji vam omogućuje dobivanje najviše prozračne i nježne peciva.