Kandirane breskve: priprema domaćih kandiranih breskvi iz zelenih i zrelih breskvi

Mnogo je razloga zbog kojih odjednom imate puno nezrelih breskvi. Ali što učiniti s njima? Da, to su breskve i mirišu na breskve, ali na kraju krajeva, tvrde su i nisu nimalo slatke te nećete dobiti nikakvu radost od njihove upotrebe u ovom obliku. Zašto od njih ne napravite kandirano voće? Ukusna je, zdrava i nije baš problematična..

Sastojci: breskve, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Breskve operite i ogulite. Kod zelenih breskvi kamen često odlazi jako loše i morate ih pokušati izrezati na manje ili više jednake kriške.

Prokuhajte sirup. Za 1 kilogram oguljenih breskvi trebate uzeti litru vode i 1 kilogram šećera.

Sada morate temeljito namočiti breskve u sirup, ali nemojte ih kuhati. Da biste to učinili, skuhajte sirup i kad se šećer potpuno otopi, umočite u njega kriške breskve. Čim sirup od breskve proključa, uklonite tavu sa štednjaka i pričekajte da se sirup ohladi..

Ponovo stavite lonac na vatru, prokuhajte i ponovo uklonite sa štednjaka. Taj se postupak mora obaviti nekoliko puta dok se breskve ne namoče u sirup i ne omekšaju..

Kad mislite da su breskve dovoljno natopljene, stavite ih u drugar da se pravilno ocijede. Nemojte odbacivati ​​sirup od breskve. Možda će kasnije poželjeti pastile?

Dakle, breskve više nema i sad ih treba sušiti. To se radi jednostavno na otvorenom, ili u električnoj sušilici..

Na otvorenom, po lijepom vremenu, vrijeme sušenja za kandirane breskve je 3-4 dana.

Za nestrpljive je na srednjem načinu rada (+55 stupnjeva) električna sušilica u kojoj se ovo vrijeme smanjuje na 6 sati. Vrijeme sušenja ne biste trebali još više ubrzati, jer breskve su vrlo nježne i u pećnici mogu izgorjeti i postati tvrde..

Čekanje se isplati jer završite s ukusnim i aromatičnim kandiranim plodovima breskve.

Pripremljeno kandirano voće pospite šećerom od glazure i okusom. I što ostaje, stavite je u staklenu posudu s poklopcem i spremite na tamno i hladno mjesto..

Još dva načina izrade kandirane breskve pogledajte u videu: