Pečene paprike za zimu

Pečena paprika za zimu ukusan je i vitaminski pripravak koji se može poslužiti kao neovisna zalogaja ili prilog uz meso. Jelo može ukrasiti bilo koji stol zahvaljujući raznolikosti boja: crvena, žuta, zelena i narančasta paprika mogu biti slojevite ili jednostavno miješane.





Sastojci:
- ljuta paprika (može se zamijeniti papričicama) - 1 kom.,
- granulirani šećer - 90 g,
- stolni ocat - 35 ml,
- slatka paprika - 1500 g,
- sol - 15 g
- češnjak - 3 češnja.



Papriku temeljito isperite tekućom vodom.
Paprike pečemo u pećnici na temperaturi od oko 220 ° C oko 40 minuta. Ne zaboravite namastiti lim za pečenje biljnim ili maslinovim uljem!





Provjeravamo spremnost ovako: uzimamo vilicu i pritisnemo na kore - ako vilica lako dođe, onda je spremna. Ako je paprika malo tvrda, ostavite da se peče još nekoliko minuta..
Ako vam se ne dopada pećnica, paprike i maslac možete pržiti u tavi..

Spremne paprike širimo u vrećicu, za "znojenje", tada će biti lakše ukloniti kožu. Paprike možete staviti i u posudu s emajlom ili nehrđajućim čelikom i pokriti poklopcem..







Paprike pažljivo ogulite.






Staklenku steriliziramo. Mi to radimo ovako:
Metoda broj 1 - mikrovalna. To je najbrži način. Na dno malog spremnika (do 1 litre) ulijte vodu, oko 2 centimetra, stavite u čistu mikrovalnu. Postavljamo 800 vata. Tijekom postupka ključanja konzervira se sterilizirati.
Opcija broj 2 - trajekt. Da bismo to učinili, upotrijebit ćemo čajnik, tavu ili zdjelu. Na taj se način steriliziraju jedno- i trolitarske limenke od 1 litre. oko 10 minuta, 3 litre. - oko 15 minuta. Stavite bakreno sito preko posude s ključalom vodom, staklenke na vrhu, uvijek s vratom prema dolje. Kad počne teći duž zidova, stavite sljedeću.
Metoda broj 3 - pećnica. Proces se mora paziti! Stavite staklenke u nezagrijanu pećnicu na željeznu rešetku, uvijek s otvorom prema dolje. Zatim postavimo temperaturu na 150 ° C, ostavimo staklenke da se steriliziraju 15 minuta, možete ih izvaditi.
Metoda broj 4, posljednja - u dvostrukom kotlu. Kao i prije, staklenku stavite s rupom prema dolje i uključite kuhanje, ostavite 15 minuta.

U staklenke stavite oguljene paprike, dodajte sitno sjeckani češnjak i čili. Paprike se mogu izmjenjivati ​​s cvjetovima kako bi bile ljepše.





Napunite tekućinom iz paprike.
Paprikama dodajte sol (pola žlice) i pola čaše šećera.






Napunite kipućom vodom, a ne do kraja.





Dodajte ocat.






Zalijte kipućom vodom i ostavite da se sterilizira u tavi oko 40 minuta. To se radi na sljedeći način: stavite ručnik na dno velike posude, stavite staklenku na vrh (ako postoji nekoliko staklenki, trebate ih da se ne dodiruju), dodajte hladnu ili toplu vodu, pričekajte da proključa. To steriliziramo 40 minuta, ovisno o volumenu. Banke pokrivaju.






Napomena: ako tekućina paprike nije korištena, ne trebate kuhati.



Konzerviramo limenke i ostavimo ih da se ohlade. Priprema će biti manje ukusna i korisna papar u medenoj marinadi bez sterilizacije.
Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya