Kuchmachi na gruzijskom - recept s korak-po-korak fotografijama kuhanja junaca kod kuće

Opis

Kuchmachi na gruzijskom - ukusno jelo gruzijske kuhinje, koje se priprema od pilećih uzgajanih proizvoda i odlikuje se bogatim ukusom i nenadmašnom aromom. Hrana se priprema radnim danom, često za ručak ili večeru kod kuće. Onima koji vole divne delicije jako će se svidjeti ovo jelo i željet će ga češće kuhati. Kuhanje vam neće oduzeti puno vremena, a rezultat će vas definitivno ugodno iznenaditi i oduševiti. Osnova obroka sastoji se od pilećih gutljaja, u našem slučaju srca, jetre i ventrikula. Ako slijedite recept s detaljnim fotografijama, moći ćete pripremiti nježni, mirisni međuobrok koji će sve oduševiti svojom pikantnošću. Čak će se i početnica domaćica savršeno nositi s ovim jelom.

Zahvaljujući raznim začinima i začinima koji su uključeni u sastav, hrana se ispostavila zaista gorućom i ukusnom. Da biste to učinili, uzmite sušenu kupinu i bosiljak, hmelj suneli, korijander, ljutu crvenu papriku. Za dodatan okus, ne zaboravite češnjak, šipak i svježi cilantro. Svi se sastojci međusobno savršeno kombiniraju i Kuchmachi jednostavno liže prste.

Jelo se poslužuje vruće uz prženi krumpir ili pire krumpir, razne žitarice ili tjesteninu. Obrok često nadopunjuju i salatama sa svježim povrćem. Crveno ili bijelo poluslatko vino savršeno je kao dodatak. Tako će delikatesa začiniti potpuno novim svijetlim bojama..

Kako ne biste gubili vrijeme, za vas smo pripremili vizualni recept s detaljnim fotografijama kuhanja Kuchmachija na gruzijskom. U nastavku možete saznati više o njima..

Počnimo kuhati!

Sastojci

• Pileća jetra - 350 g
• Pileća srca 350 g
• Žlica klijetka iznutrice - 350 g
• Luk 2-3 kom.
• Suho crno vino - 150 ml
• Stolna sol po ukusu
• Osušena barberry - po ukusu
• Hmelj-suneli po ukusu
• Sjemenke korijandera po ukusu
• Bosiljak po ukusu
• Mljevena crvena paprika po ukusu
• Češnjak 2-3 češnja
• Šipak 0,5 kom.
• Cilantro (korijander) 1 hrpa
• Biljno ulje za prženje

koraci

1. Današnju pripremu započet ćemo pripremom glavnih sastojaka. Da biste to učinili, uzmite pileće klijetke, jetru, srca i temeljito ih isperite. Uklonite višak masnoće i folije. Osušite papirnatim ručnicima i prvo pošaljite srca u prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem da se prže. Kuhajte oko 5-7 minuta. Promiješajte da ne izgori.

   

2. 
   
   
   

   Nakon naznačenog vremena, dodajte želuce u spremnik. Promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta.

   

3. Zatim šalje pileću jetru u tavu.. Pržite sve mljevene kašike oko 10 minuta.

   

4. U međuvremenu ogulite 2 luka i operite ih. Zatim oštrim kuhinjskim nožem narežite na kolutove ili na pola prstena. Podgrijati drugu posudu za prženje s biljnim uljem i poslati luk u sok. Pržite dok povrće ne postane zlatno smeđe boje.

   

5. Uzmite mort i u njemu umiješajte sol, češnjak, hmelj suneli, grašak aromatičnog korijandera, ljutu papriku, suhi bosiljak. Samljeti dok ne postane glatko.

   
   
   
   

   

6. Preprženi luk i aromatičnu začinsku smjesu prebacite u ražnjiće s jelom. Zatim prelijte sa 150 ml crnog vina. Dodajte borovnicu i dobro promiješajte. Pustite na srednje jakoj vatri 25 minuta. Vodite računa da tekućina ne ispari. Po potrebi dolijte vino.

   

7. U međuvremenu isperite cilantro i nasjeckajte. Pošaljite na obrok zajedno sa zrncima svježeg i zrelog nara. Promiješajte i isključite toplotu. Pokrijte i ostavite jelo da sjedi.

   

8. Poslužite vruće u porcioniranim jelima s raznim prilozima. To mogu biti kaša, krumpir, riža ili tjestenina. To je sve, Kuchmachi su spremni na gruzijskom! Probajte koliko su ukusni, zadovoljavajući i aromatični. Nadamo se da vam je ovaj korak po korak recept s fotografijom pomogao i da će ovo jelo kod kuće napraviti više nego jednom. Uživajte u jelu!