Ukusna mesna juha - najbolji recept s detaljnim fotografijama kako lako i pravilno kuhati kod kuće od govedine

Opis

Mesni juha Nije samo prvo jelo koje se koristi u dijetalnoj prehrani, već je i osnova za pripremu ukusnih juha, borschta, kaše, umaka, preljeva i variva. Postoji mnogo vrsta i opcija mesnih juha.

Možemo beskrajno govoriti o prednostima mesne juhe, jer ovaj proizvod ima blagotvoran učinak na rad svih sustava i organa ljudskog tijela. Lagano zasoljena hrana je terapeutska i obvezna u jelovniku djece (trebalo bi je uvesti u prehranu beba starijih od godinu dana), osoba koje pate od različitih bolesti gastrointestinalnog trakta, kao i oboljelih od dijabetesa i kroničnog pankreatitisa. Preporučuje se upotreba hrane za mršavljenje, ali da bi jelo bilo korisno, morate ga moći ispravno kuhati.

Savjet: Spremne zalihe najbolje je koristiti svježe. Zbog toga, ako želite koristiti juhu ne odmah nakon kuhanja, već malo kasnije, tada će je sigurnije držati u zamrzivaču. Da bi se to postiglo, proizvod ohlađen na sobnu temperaturu izlije se u porcionirane posude i stavi u komoru. Takva se prazan može čuvati do šest mjeseci, dok će proizvod zadržati ne samo boju, već i sve vitamine i minerale.

Posebnu pozornost treba obratiti na činjenicu da mesne juhe mogu biti štetne. Oni su kontraindicirani u teškoj bolesti zvanoj fenilketonurija..

Sadržaj kalorija (u 100 grama proizvoda) i BJU indeks mesne juhe variraju. Ti pokazatelji ovise o vrsti mesa koja će se koristiti u procesu kuhanja.. Najviše dijetalna je pileća juha, a najhranjivija je svinjetina. U medicinskom jelovniku najčešće se koristi goveđa juha, kao i delicija od bijelog purećeg mesa. Jačina (koncentracija), boja, aroma, bogatstvo i, naravno, okus juhe ovise o tome je li delicija bila kuhana od mesa s kostima ili isključivo iz pulpe. Iskusni kuhari dijele zanimljiva opažanja: juha od mesa s niskim udjelom masti uvijek se pokaže ukusnijom, ali šećerne kosti uvijek daju puno pjene..

U jednostavnom, detaljnom receptu s fotografijama (improvizirana tehnološka karta) reći ćemo vam kako pravilno i brzo pripremiti ukusan i hranjiv mesni juha vlastitim rukama kod kuće.

Sastojci

• Govedina na kosti - 700 g
• Luk 1 kom.
• Lovorov list 3 kom.
• Stolna sol 3 žlice. l.
• Crne paprike 6 kom.
• Voda 5 l

koraci

1. Počet ćemo kuhati ukusnu i zdravu mesnu juhu prema ovom receptu s fotografijom prema sljedećoj shemi. Meso temeljito isperite tekućom hladnom vodom. Izrežite kost na komade. Ulijte hladnu vodu u zdjelu, stavite luk, biber i lovorov list, a zatim spustite pripremljeno meso. Treba imati dovoljno tekućine da je ne biste trebali dodavati, jer juha, razrijeđena tijekom procesa kuhanja, gubi okus.

   

2. 
   
   
   

   Nadalje, slijed kuhanja bit će sljedeći. Stavite tavu na štednjak i kuhajte juhu na jakoj vatri do vrenja. Uklonite pjenu prorezom žlicom, a zatim smanjite toplinu. Ako zanemarite ovaj savjet, ispada da će juha biti mutna i morat će je dodatno razjasniti.. Od ovog trenutka, juhu trebate kuhati dok meso ne bude spremno: govedina - dva sata, svinjetina - oko devedeset minuta, a piletina - samo četrdeset minuta. Posolite radni komad odmah nakon vrenja. Često se sol uvodi u nekoliko faza ili se uopće ne dodaje ako se hrana priprema za medicinsku prehranu..

   

3. Gotova mesna juha, pripremljena vlastitim rukama kod kuće prema ovom jednostavnom detaljnom receptu s fotografijama, mora se filtrirati kroz gazu ili fino cjedilo.. Luk, lovorovo lišće i paprike se bacaju. Meso se ohladi i podijeli na porcije, a zatim se umoči u juhu. Ako se proizvod neće koristiti odmah nakon kuhanja (štedite nekoliko dana), preporučljivo je ponovno zagrijati poslasticu ili ne stavljati meso u nju. Ako se juha servira odmah, onda to ne morate činiti, već je izlijte u porcijene tanjure, šalice ili zdjele i začinite biljem. Uživajte u jelu!