Kompot od jabuke i trešnje za staklenku od 3 litre - jednostavan, detaljni recept za kuhanje s fotografijom za zimu

Opis

Kompot od jabuke i trešnje za zimu - jedna od opcija za aranžiranje ljetnih bobica i plodova izvrsne kompatibilnosti: trešnje daju kompotu bogatu boju i nježan okus, a ljetna jabuka - vrlo nježna i mirisna - napitak ispunjava vitaminima i aromom. Divna kombinacija jabuka i trešanja dobro će vam doći u kompotu, koji će biti prikladan kao desertno piće na stolu na praznik i bilo koji drugi dan kada želite zamijeniti malo dosadni čaj nečim.

Udio u receptu izračunava se za pripremu kompota po stopi od dvije staklenke od 3 litre. Ne vrijedi pripremati višekomponentne kompote u manjim spremnicima, jer preliminarna priprema sastojaka i posuda oduzima dovoljno vašeg vremena, a sam kompot izlazi manje od litre. Ako je vaša obitelj mala, onda, naravno, možete koristiti i staklenke od 2 litre: udjeli oznake ostat će isti - trećina boce punjenja voća i koliko vode će trebati. To neće utjecati na kvalitetu gotovog kompota od jabuka i trešanja za zimu, ali oduzet će vam više vremena..

Kompot od svježeg voća i bobičastog voća bit će vrlo dobra priprema za zimu ako vaša obitelj ima djecu, jer ovo će piće biti mnogostruko korisnije od sokova i nektara koje proizvodi prehrambena industrija, zbog nedostatka agresivnih konzervansa, okusa i boja u njemu. Predlažemo da sačuvate kompot od jabuka i trešanja za zimu vlastitim rukama kod kuće koristeći jednostavan detaljni recept s detaljnim objašnjenjima i živopisnim fotografijama koji će vam pomoći da bolje razumijete proces kuhanja i vidite krajnji rezultat uloženog truda i utrošenog vremena. Šteta što nisu naučili prenositi ukus na daljinu.. 

Sastojci

• Jabuke 1,5 kg
• Trešnja 800 g
• Voda 5,5 l
• Granulirani šećer 550 g
• Limunska kiselina 2 tsp.

koraci

1. Krenimo od pripreme kompota za zimu od jabuka i trešanja s pripremom jabuka. Odaberemo zrele mirisne plodove i temeljito ih isperemo u tekućoj vodi, a zatim narežemo na kriške, istodobno izrezujući srce. Gotove jabuke stavite u duboku zdjelu i prekrijte ljepljivim filmom kako biste ograničili pristup zraku i spriječili tamnjenje, jer su jabuke ljetnih sorti bogate željezom, koje imaju sposobnost oksidacije i čini da narezano voće mijenja boju.

   

2. Operite trešnje u dubokoj zdjeli, podmetnite ih pod mlaz tekuće vode sobne temperature, bacite ih u drugar i ispustite višak vode, a potom odvojite stabljike od bobica. To je lako učiniti ako grančicu držite na mjestu gdje raste uz trešnju i nježno pomičite samu bobicu. Tako će rep izaći bez kršenja integriteta trešnje i ostaviti jamu unutra. Sjemenke s trešanja ne trebate uklanjati, ali ako vam se odjednom pojavila stabljika, onda ne brinite - ostavite bobicu kakva je, također će se uklopiti u ovaj recept.

   
   
   
   

   

3. Za vas ćemo pripremiti staklenke prikladne veličine u kojima ćemo sačuvati kompot: temeljito ih isperite u toploj vodi sa sodom, a potom ih nekoliko puta dobro isperite u tekućoj vodi dok voda ne počne dobro isušiti iz njih. Poklone isperimo i sodom, a potom dobro isperemo u tekućoj vodi. Obavezno uklonite O-prstenove s poklopca kako ih ne biste pokvarili daljnjim vrenjama. Čistite konzerve na vodenoj kupelji najmanje deset minuta. Poklopce kuhamo pet minuta u kipućoj vodi, a zatim ih izvadimo na čist ručnik i pustimo da se voda potpuno ocijedi, nakon čega na mjesto stavimo gumene brtve, ali tek nakon što se kapci potpuno ohlade.. U pripremljene staklenke stavite jabuke i trešnje, posuđe napunite za oko pola, kao što je prikazano na fotografiji. Prilikom ulijevanja količina voća će se vizualno smanjiti.

   

4. Vodu u velikoj tavi prokuhamo, a kad voda dobro proključa uz pomoć lonca, počnemo je sipati u staklenke na vrhu oznake voća i bobica, koja će se, kada procijedi, uzdići do vrata. Trebate uliti dovoljno vode da se jabuke uzdignu do samog vrha limenke. Budući kompot prekrivamo čistim poklopcima i ostavimo pet minuta.

   

5. Za to vrijeme kompot će dobiti bogatiju boju, a komponenta voća i bobica izgledat će omekšana, kao na fotografiji.

   
   
   
   

   

6. Pomoću najlonskog poklopca s rupama izdujemo svu tekućinu iz limenke u posudu, a tamo dodamo granulirani šećer i dobro promiješamo dok se potpuno ne otopi u vodi. Kad se šećer potpuno otopi i možete u potpunosti osjetiti okus napitka, počnite dodavati limunsku kiselinu sirupu u frakcijskim porcijama. Polako miješajte tekućinu i okusite. Kad vas okus kompota potpuno zadovolji, stavite posudu na štednjak i dovedite sirup do vrenja na srednje jakoj vatri, a zatim, bez odgađanja, uklonite tavu s vatre, prelijte kuhanjem u boce i valjajte poklopce za dugoročno skladištenje. Kompot dobro zamotajte u vuneni pokrivač ili u staru pamučnu deku, a prije toga svakako provjerite jesu li poklopci dovoljno dobro razmaknuti tako što ćete bocu obrisanu ručnikom staviti na čistu suhu stol i lagano je valjati. Ako se na stolu nije formirala kapljica, onda kompot iz konzerve okrenite na poklopac i odnesite ga na mjesto sporog hlađenja ispod pokrivača.. Može proći više od jednog dana dok se potpuno ne ohladi, jer tekućina u dobro zamotanim staklenkama može dugo držati toplu. Nemojte zanemariti umotavanje predmeta, ne žurite s hlađenjem, jer ograničavanje pristupa zraka iz okoliša je pasivna sterilizacija, koja omogućuje bolje skladištenje proizvoda pripremljenih kod kuće.

   

7. Vratite staklenke s hlađenim kompotom iz jabuka i trešanja za zimu u normalan položaj i odnesite ih na stalno mjesto - u ostavu ili suhi podrum. Zaštitite boce pića od naglih promjena temperature i izravne sunčeve svjetlosti. Kompot je pogodan za konzumaciju u kalendarskoj godini od datuma konzerviranja.

   

   Uživajte u jelu!