Kompot od bijele ribizle: mogućnosti kuhanja - kako kuhati svježi i smrznuti kompot od bijele ribizle

Ribizla je crna, crvena i bijela. Bobica aronije smatra se najslađom, a crvena se smatra najslađom. Bijela ribizla kombinira slatkoću i kiselost svojih bližnjih. Njezin okus deserta i aristokratski izgled visoko su cijenjeni od strane kulinarskih stručnjaka. Od bijelog ribizla pripremaju se razni džemovi, kompoti, a koriste se i u stvaranju mješavina bobica. Neostvareni ostaci žetve jednostavno se šalju u zamrzivač zimi za uživanje u super vitaminskim napicima od smrznutih bobica..

Sastojci: voda, šećer, bijela ribizla
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Tema današnjeg članka je kompot. Razmotrit ćemo mogućnosti pripreme ovog deserta, od svježih i smrznutih sirovina, a također ćemo vam detaljno reći o zimskoj berbi kompota..

Prije kuhanja trebali biste odlučiti hoće li bobice biti uklonjene s grana. Činjenica je da pri spravljanju pića ribizlu možete koristiti i skupno i skupljeno u grozdove. Druga opcija značajno smanjuje vrijeme kuhanja i omogućava bobicama bolje održavanje oblika..

Ribiz se pregledava, uklanjaju se pokvareni i deformirani plodovi, uklanjaju grančice i krhotine. Potom se bobice prebacuju u drugar kako se ne bi još jednom ozlijedili. Hladna voda se ulije u lonac za ribu, a ribizla se u nju umoči izravno u sito. Nakon što su vodeni postupci dovršeni, bobice se lagano suše u istoj žbuci.

Prethodno smrznuto voće koristi se za kuhanje kompota u zamrznutom obliku.

Kanal "Korisni video" nudi da se upoznate sa svojstvima ribizle

Kako kuhati kompot za svaki dan

Svježe bobice u tavi

U posudu ulite 2 litre vode, dodajte 1 čašu šećera i stavite je na vatru. Dok se sirup kuha, bobice se prethodno obrađuju. Trebat će im 3 čaše. Ako se bijela ribizla uzima s grančicama, onda 3,5 šalice. Čim voda ključa, dodaje se glavni proizvod. Kuhajte piće na laganoj vatri 10 minuta pod poklopcem. Potom se vatra ugasi, a kompot, bez otvaranja poklopca, ostavi da se upali nekoliko sati.

U polaganom kuhaču smrznute ribizle

Vrlo je prikladno koristiti multicooker za kuhanje kompota. Pogotovo ako kompot kuhate navečer: kompot će se kuhati sat vremena, a tada će imati vremena da se dobro ocijedi do jutra.

U osnovi, zdjele s više kuhala imaju kapacitet od 5 litara. Razmislite o receptu za pravljenje kompota za upravo takav volumen zdjele.

Uzmite smrznute bobice bijele ribizle u takvoj količini da pune više kuhala za oko ¼ volumena. Istodobno, smrznuto voće može se u potpunosti zamijeniti svježim..

 Potom se u posudu izlije 300 grama granuliranog šećera, a voda se sipa tako da 3,5 do 4 centimetra ostane do vrha posude. Možete uzeti hladnu vodu.

Uređaj je zatvoren poklopcem i postavljen je način rada "Juha" na 1 sat. Za to vrijeme, poklopac se ne otvara. To je najbolje učiniti kada je kompot dobro infuziran. I trajat će oko 3-4 sata. Ako se kompot kuha u večernjim satima, onda je najbolje da otvorite poklopac samo ujutro..

Jedna važna točka: nakon isteka vremena kuhanja većina pećnica automatski prelazi u način "Održavanje temperature". Kada kuha kompot, ova funkcija nije potrebna. Ako postoji takva mogućnost, bolje je isključiti ga prije nego što uređaj počne raditi ili ručno nakon što se kompot kuha..

Berba kompota bijele ribizle za zimu

Sterilizacijom limenki

Posude za praznine temeljito se operu i osuše. Bobice se stavljaju unutra, u grozdima ili grozdovima bijele ribizle, tako da plodovi napunite malo više od polovice volumena staklenke.

Sirup se priprema odvojeno u tavi. Da biste to učinili, uzmite 400 grama šećera po litri vode. Ako je limenka tri litre, tada trebate uzeti 2 litre tekućine i 800 grama pijeska. Da bi bobice bolje sačuvale svoj izgled, sirup se hladi na temperaturu od 50-55 stupnjeva.

Bobice se prelijeju toplom slatkom tekućinom. Spremnik je odozgo prekriven sterilnim poklopcima. Tako da se radni komad može dugo čuvati, sterilizira se. Da biste to učinili, stavite silikonsku prostirku ili komad tkanine u veliku, visoku tavu. Na vrh se staklenka s kompotom. Radi praktičnosti, bolje je sipati bobice sa sirupom odmah u tavu. Topla voda se izlije u posudu tako da pokrije staklenku do „ramena“, a ne više. Odnosno, najmanje 5 centimetara trebalo bi ostati do vrha limenke. Sterilizacija tri litre limenke trajat će 35 minuta, a litre - 20. u posljednjoj fazi, limenke su čvrsto uvijene i izolirane na jedan dan.

Bez sterilizacije

Sterilizacija vam omogućuje da u većoj mjeri očuvate integritet bobica, ali kada vam ovaj kriterij nije previše bitan, tada se predenje kompota može obaviti bez ovog problematičnog postupka.

Banke su napola ispunjene ribizlom. Paralelno, voda se kuha u loncu. Količina vode uzima se ovisno o volumenu, planiranom za predenje, limenkama. Ta je ovisnost izravno proporcionalna, odnosno za svaku litru spremnika uzima se litra tekućine.

Bobice se prelije kipućom vodom do samog vrha. Posude su prekrivene poklopcima i ostavljene da odstoje 15 minuta. Zatim se na staklenku stavlja posebna mrežica, koja vam omogućuje da ispuštate tekućinu bez bobica. Infuzija bobica se izlije u praznu zdjelu. Za svaku litru ocijeđene tekućine uzme se 1,5 šalica šećera i skuha sirup. Bijeli ribizl drugi put se prelije vrućom masom, a staklenke se stegnu poklopcima.

Kompot od crvene i bijele ribizle u principu se kuha na isti način, tako da će vam video recept s TIP TOP TV kanala biti koristan i za vas prilikom berbe bijelih bobica