Domaći kompot od žute šljive za zimu - 3 jednostavna recepta za kompot sa i bez sjemenki

Osim trešnje, postoje mnoge vrste žute šljive. Nešto se razlikuje od uobičajene plave boje po svom ukusu. Žuta šljiva ima izraženiji okus meda i jaču aromu. Savršeno je za zimsku berbu, iako postoje neke male nijanse.

Sastojci: žuta šljiva, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

U svaku staklenku ulijte jednu čašu šećera i prelijte kipućom vodom.

Staklenke prekrijte poklopcima i pasterizirajte svaku staklenku 15 minuta. Upotrijebite ključ za šavove kako biste zatvorili poklopce, okrenite limenke i zamotali ih toplim pokrivačem kako bi se što dulje ohladili..

Kao i mnoge sjemenke, sjeme šljive sadrži cijanovodičnu kiselinu. To je opasno, ali samo ako kompot košta više od godinu dana i popijte cijelu limenku odjednom. Ali ako kuhate kompot za djecu, onda je bolje igrati ga sigurno i kuhati kompot od koštica. Štoviše, uklanjanje jame iz žute šljive nije tako teško.

Kompot od šljiva

Operite šljive i uklonite sjemenke s njih.

Stavite ih u staklenke, ali ne više od polovine visine. Inače će kompot biti previše koncentriran i kiseo..

Prokuhajte vodu u loncu i s tim vodom prekrijte šljive. Pokrijte metalnim poklopcem i ostavite 15-20 minuta.

Uklonite poklopac, stavite poseban najlonski poklopac s rupama na staklenku i vodu iz staklenke izlijte u posudu. Stoga je mnogo povoljnije odvoditi vodu. Ove kapice se prodaju u bilo kojoj trgovini hardvera i neće biti suvišne u kuhinji, posebno tijekom sezone sjedenja..

U dreniranu vodu dodajte šećer, po stopi od 400 grama za svaku bocu od tri litre. Sirup prokuhajte i prelijte preko kipućeg sirupa od šljive, tik do vrata. Ostavite još malo sirupa.

Zavijte limenke metalnim poklopcima i zamotajte ih dekom. Pasterizacija takvog kompota nije potrebna.

Ponekad su šljive gorke. To dolazi od kore šljive. Ako ste na to vrlo osjetljivi i želite se riješiti viška gorčine, samo se morate riješiti kože blanširanjem šljive. Nakon malo toplinske obrade, kora od šljive odletit će sama od sebe. Bit će vam dovoljno da ga vilicom sakupite s površine.

Kompot od žute šljive

Ponekad, nakon što napravite džem, grašak ili druge slatke voćne pripravke, ima puno otpada koji je šteta baciti, ali vrlo je teško naći namjenu za njih. Pa, nekad to nije bilo lako, ali sada ćemo vidjeti kako napraviti ukusan kompot od otpada od džema.

Što imamo nakon što meljemo pulpu šljive kroz sito? To su kosti, kože i malo pulpe.

Napunite ih hladnom vodom, po količini od 1 litre vode, 2 čaše sjemenki sa kožom i 1 čašom šećera.

Dovedite kompot da prokuha, kuhajte ga 3-5 minuta i uklonite sa štednjaka. Pokrijte lonac poklopcem da u njega ukuha kompot.

Procijedite ga i popijte. Ovaj kompot zasad je dobar, ne vrijedi ga valjati za zimu. Da biste pripremili kompot za zimu, bolje je ne štedjeti na hrani i ne slobodnom vremenu.

Kako napraviti kompot od žute šljive za zimu, pogledajte video: