Kako napraviti sok od jabuke kod kuće

Berba jabuka u našim dachama često je toliko velika da ih moramo zvati za zimu. Postoji mnogo opcija za praznine: to može biti džem, džem, kompot. Jedan od najukusnijih preparata je sok od jabuke. Napraviti zdrav napitak od jabuka kod kuće uopće nije teško..

Pročišćeno piće

Da biste napravili sok od jabuke, potrebna vam je neka jednostavna oprema, ali ljetni stanovnici, u pravilu, moraju imati u domaćinstvu električni sokovnik jednog ili drugog dizajna. Da biste znali pravilno pripremiti ovaj ukusni proizvod, pročitajte samo nekoliko uputa i možete se sigurno uključiti u posao:

1. Rasporedite žetvu. Ne treba koristiti trule plodove. Naravno, možete ukloniti pokvarene fragmente, ali proizvode iz takvih jabuka ne treba poslati na pohranu..
2. Voće temeljito operite. Preporučljivo je to učiniti tekućom toplom vodom. Preostala zrnca pijeska mogu oštetiti konzervirane dijelove..
3. Postupak drugačije, ovisno o modelu sokovnika. Postoji način kako napraviti sok od jabuke u starom sovjetskom sokovniku. Obično ima mali vrat, a plod se mora izrezati na komade. Često je potrebno ukloniti i sjeme. U većini modernih modela možete baciti cijelo voće bez razmišljanja o njihovom preliminarnom drobljenju..
4. Jabuke procijedite kroz sokovnik prema uputama za njegovu upotrebu.
5. Proizvod ocijedite u velikoj emajliranoj posudi (bez ijednog čipsa s unutarnje strane) i ostavite da stoji kako bi se sok mogao razjasniti ako je moguće.
6. Uklonite pjenu prorezanom žlicom i procijedite sadržaj tepsije kroz gazu. Ako trebate ostaviti sok s pulpom, ne trebate ga filtrirati.
7. Ako su jabuke kisele, možete dodati šećer po ukusu..
8. Dok se proizvod taloži, pripremaju se staklenke i poklopci. Oboje su temeljito oprani i sterilizirani: možete koristiti paru, možete ih jednostavno isprati nekoliko puta kipućom vodom (pripazite da ne puknu limenke!).
9. Tava se stavi na vatru i zagrijava do vrenja. Ne kuhajte više od 1-2 minute! Tijekom postupka grijanja uklanja se formirana pjena.
10. Sok se sipa u tople staklenke i valja. Savjet za okretanje limenki naopako mora biti vrlo oprezan: ako se izlije do ruba, poklopac može otpasti kada se okrene..
11. Staklenke su prekrivene ručnikom i drže se tako otprilike pola dana, prevrćući se i ostavljajući da se potpuno ohlade.
12. Banke se uklanjaju u ormar za pohranu.

Radni dijelovi dobiveni opisanom metodom mogu se čuvati na sobnoj temperaturi nekoliko godina..

Sokovi s celulozom

Ako kod kuće nema sokovnika, nema problema: lako možete pronaći puno recepata kako napraviti sok od jabuke i u ovom slučaju. Istina, neće biti svjetla, ali najvažniji elementi za tijelo su prisutni u pulpi, posebno su važni u hrani za bebe.

1. Preporučljivo je odabrati slatke jabuke i pažljivo ih sortirati.
2. Jabuke se peru pod slavinom toplom vodom.
3. Sjeckajte što je moguće sitnije u posudu s emajlom.
4. Napunite vodom tako da su jabuke s njom potpuno prekrivene.
5. Grijati polako, neprestano miješajući, dok jabuke ne omekšaju i počnu se lako gušiti žlicom ili žlicom.
6. Požar se isključuje i proizvod se lagano ohladi.
7. Sve protrljajte kroz sito, istovremeno uklanjajući koru.
8. Staklenke i poklopci pripremaju se, kao i obično: peru, steriliziraju.
9. Pire od jabuka, koji sada izgledaju kao tekuća kaša, zagrijavaju se u loncu do vrenja, sipaju u staklenke, valjaju, okrenuti naopako 10-12 sati, prekriju ručnikom.

Proizvod dobiven na ovaj način je, naravno, "za amatera", ali je čak i korisniji od razjašnjenog.

Korištenjem sokovnika

Osim sokovnika, sigurno Štednjaci sokova popularni su kod domaćica, radeći na sasvim drugom principu. U ovom uređaju narezane jabuke se tijekom kuhanja tretiraju parom koja izvlači sok iz voća. Priprema sirovina za sokovnik apsolutno je identična onoj u slučaju korištenja konvencionalne posude za sok. Narezane jabuke stavljaju se u mrežasti dio sokovnika, a voda se ulije u njegovo dno. Jedinica se pali ili uključuje u električnu mrežu (postoje različiti modeli).

U većini modela dobiveni sok se sipa u posudu za prikupljanje silikonskim crijevom. Cijeli postupak traje od jednog i pol do tri sata, ovisno o veličini i kvaliteti sokovnika. U pravilu, proizvod ispada da je još lakši nego na sokovniku. Prebacivanje u banke ne razlikuje se od gore opisanog..

Izmiješane vrste pića

Evo osnovnih načina kako napraviti sok od jabuke. Obično u isto vrijeme kada jabuke u vrtu sazrijevaju i drugo voće. Gotovo bilo koja od njih može se pomiješati s jabukama i napraviti mješavine ne samo od mješavine voća, već i od jabuka s nekim povrćem, na primjer, mrkvom ili bundevom. Treba imati na umu samo da neki sokovi ne sadrže dovoljno kiselina, pa se stoga kod kuće loše skladište.

Dakle, gotovo možete dodajte ribizlu, mrkvu, maline, trešnje u bilo kojem omjeru. Ali ne biste trebali stavljati puno krušaka: ovisno o tome koliko su jabuke kisele, kruške mogu biti od 10 do 25%. Inače ćete u smjesu morati dodati limunsku kiselinu. Ne biste trebali dodavati previše marelica, pogotovo ako želite pripremiti pročišćeni sok: učiniti ga prozirnim korištenjem marelica nerealno je.

Dakle, odgovor na pitanje kako napraviti sok od jabuke vrlo je jednostavan: ova tehnologija dostupna je svima koji imaju minimalno kuhinjsko znanje i vole pripremati hranu za zimu..