Okus djetinjstva: jednostavni recepti za kompote od jabuka za zimu

Kad smo bili bolesni kao djeca, bake i majke natjerale su nas da to pijemo. Svojoj djeci dajemo i kompot od jabuka ili umak od jabuka kao prvu hranu kada su mladi, ili kao ukusan lijek kada imaju probavne probleme..

Ova je hrana možda jedna od najomiljenijih osoba s mnogim korisnim svojstvima o kojima vrijedi znati..

Jabuke u kompotu, što daju?

Ovo voće je jedno od najpovoljnijih u postojanju i dobro ga je konzumirati u bilo kojem obliku..

Možete je pojesti sirovo sa ili bez kožeo, ovisno o želji. Možete ga jesti pečeno, prženo ili kuhano prema bilo kojem receptu.

Postoji način koji svi znamo iz djetinjstva: kompot.

Ovo tipično dječje jelo vrlo je lako pripremiti, a zadržava sve zdravstvene i prehrambene blagodati svježih jabuka. Omogućuje nam antioksidante, flavonoide i vitamine. Ima sposobnost smanjenja rizika od kardiovaskularnih bolesti i raka, zbog čega se preporučuje i odraslima.

Fruktoza u tim ukusnim plodovima poboljšava eliminaciju toksina. Ako u recept dodamo med i cimet, to će ne samo poboljšati okus, već i dodati jabuke korisna svojstva..

Ovaj je desert savršen za sve i zaista je ukusan i zdrav..

Glavna svojstva kompota od jabuka

Jabuka je jedno od najvažnijih hranjivih sastojaka koje nam daje priroda.

Sadrže vitamini A, B1, B2, B6, C, biotin, željezo, kalij, magnezij, bakar, natrij, pantotenska kiselina, sumpor, folna kiselina i fosfor.

Osim toga, kompot nam pomaže:

• Smanjite starenje stanica. Ovo voće je izvor vitamina C koji je odgovoran za poboljšanje našeg imuniteta. Jedna jabuka dnevno osigurava nam 11% svih elemenata potrebnih za naše zdravlje. Oni mogu smanjiti štetu nanesenu našem tijelu slobodnim radikalima i smanjiti atrofiju organa i stanica, što je vrlo često kod starijih osoba..
• Poboljšajte probavu. Kompot jabuke opskrbljuje tijelo velikom količinom netopljivih vlakana. Potiče crijevnu pokretljivost i poboljšava crijevni tranzit. Zato je najbolje sačuvati njihovu koru prilikom pripreme kompota. Za pravilnu probavu i rad crijeva, muškarcima u dobi od 19 do 50 godina potrebno je u prosjeku 38 grama vlakana dnevno, a ženama je potrebno 25 grama dnevno..
• Vratite apetit. Za djecu i odrasle koji se oporavljaju od ozbiljnih bolesti, kompot od jabuke idealan je za povećanje želje za jelom. Koristi se u prehrani oslabljenih ljudi koji ne mogu žvakati ili gutati hranu. U ovom slučaju plodovi se drobe do pire i miješaju sa kompotovim sirupom. Također se koristi u rehabilitaciji osoba koje pate od probavnih problema, kao i od bulimije ili anoreksije..
• Zasititi. Samo jedna šalica kompota od jabuke prema bilo kojem receptu s minimalnim ili bez šećera sadrži oko 100 kalorija. Za mnoge je to dovoljno da ne jedu nekoliko sati i da ne doručkuju više kaloričnu hranu. Ako tome dodate žlicu grožđica ili latica badema, dobit ćete cjelovit desert, koji sadrži potrebne zdrave masti, bjelančevine i ugljikohidrate. A sitost će biti još veća.

Kako lako kuhati kompot od jabuka za zimu?

Sada kada znate svojstva i prednosti ovog deserta bogatog hranjivim sastojcima, možete naučiti kako ga napraviti kod kuće. Ovo je vrlo jednostavan i brz recept bez sterilizacije.

Sastojci

• 3 crvene jabuke
• 1 žličica cimeta u prahu (5 g)
• 2 žlice meda (50 g)

priprema.

Voće operite i narežite na klinove. Uklonite jezgru, konjski rep i sjemenke.

Stavite klinove u zdjelu i kuhajte dok ne omekšaju. Izvadite kriške jabuke iz juhe i nasjeckajte dok ne postane pire. Prebacite kašu natrag i promiješajte.

Dodajte cimet i med po želji. Promiješajte i poslužite.

Ovaj desert možete koristiti vruće ili hladno. Sve ovisi o ukusu.

Može biti i kombinacija voća: smokve i kruške najbolje idu uz jabuke.

Glavni recept za kompot od jabuka

Najlakši recept za konzerviranje jabuka kod kuće je kompot, kada su pripremljeni plodovi pakirano u limenke, prelijemo unaprijed pripremljenim šećernim sirupom, voćnim pireom ili sokom, steriliziramo i zapečatimo.

Ako želite zadržati oblik jabuka u kompotu, bolje je uzeti malo nezrele jabuke kiselih i slatko-kiselih sorti..

Ako se kompot priprema u obliku tekućeg pire krumpira, možete i trebate koristiti potpuno zrele jabuke kako bi bolje prokuhale.

Prezrele jabuke s manama ne treba uzimati za konzerviranje. Prilikom pripreme jabuka za kompot, posebno u slučaju njegovog dugotrajnog skladištenja (za zimu), iz jabuka je obavezno uklanjanje jezgre sa sjemenkama.

Jabuke u kompot prema bilo kojem receptu mogu se narezati na bilo koji način - kriške, klinovi, kocke, kuglice. Čak se mogu sačuvati s cijelim plodovima..

Ako recept pretpostavlja da jabuka odlazi u kompot s koricom, da se tijekom kuhanja ne rasprsne, potrebno ga je na nekoliko mjesta uboditi vilicom.

Pripremljene jabuke moraju se blanširati pet minuta. Bolje je spasiti vodu od blanširanja kako biste od nje napravili punjenje ili sirup za kompot.

Blanširane jabuke moraju se odmah ohladiti ledenom vodom kako bi se zaustavio unutarnji postupak kuhanja i zadržao oblik jabuke.

Konzerviranje je potrebno napuniti prije početka vrata (do „ramena“).

Nakon toga slijedi prelijte vrućom vodom preko jabuka od blanširanja ili na bazi sirupa, dok plod mora biti u potpunosti prekriven tekućinom.

Staklenke prekrivene poklopcima treba sterilizirati, zatim zatvoriti, okrenuti i ostaviti da se potpuno ohlade.

Ubrzana metoda: recept za kompot od jabuka za zimu bez sterilizacije

Blanširane pripremljene jabuke ogulite u kipućoj vodi dok se kore ne požute. Izvadite jabuke odmah i, bez hlađenja, rasporedite ih po staklenkama, lagano pritiskajući drvenom žlicom. Ostavite vodu za blanširanje da prokuha na vatri. Nakon što stavite jabuke, izlijte vodu za blanširanje po staklenkama sve do vrha..

Odmah zapečati limenke i okrenite im kape, ostavljajući da se potpuno ohladi.

Sirup možete sipati preko jabuka otapanjem šećera u vodi za blanširanje po stopi od 300 grama granuliranog šećera po litri vode.

Jabučni kompot za zimu s dekocija ružica i cimeta

Uzmi kilo jabuke, dobru šaku bokova ruže, jednu i pol šalicu granuliranog šećera i štapić cimeta. Recept omogućava zamjenu štapića cimeta mljevenim cimetom.

Pripremite jednu i pol litre čiste vode. Prokuhajte vodu zajedno s bobicama ruže i cimetom, kuhajte petnaestak minuta i procijedite.

Vrući juha razrijedite šećer i pustite da sirup proključa.

Jabuke operite, izvadite jezgru, ako je potrebno, narežite po ukusu, blanširajte i odmah ohladite, stavite u staklenke.

Umiješajte sirup od cimeta od šipka, poklopite i sterilizirajte.

Poklopite i ostavite da se staklenke polako ohlade.

Kompot za zimu od jabuka i začina

Pripremite jak sirup od litre vode, kilograma granuliranog šećera, četiri klinčića, prstohvat naribanog muškatnog oraščića i mahune vanilije. Koristite vanilin ili vanilin šećer umjesto zrna vanilije. Možete promijeniti sastav začina u receptu, koristeći svoje omiljene začine.

U dobiveni kipući sirup ubacite pripremljene jabuke. Bez hlađenja stavite jabuke u staklenke, do vrha prelijte kipućim sirupom tako da u potpunosti prekriva plodove i zauzme cijeli prostor staklenki. Konzervirajte limenke, odmah preokrenite i ostavite da se ohlade sami.

Kompot za zimu iz Antonovke

Udio sirupa: 450 g granuliranog šećera po litri vode.

Odaberite srednje veličine, zrele, čvrste, neoštećene plodove.

Uklonite jezgru posebnim nožem. Oguliti koru vilicom ili izrezati.

Napravite sirup.

U sirup stavite cijelo voće i ostavite da prokuha.

Nakon 8-10 minuta, voće čvrsto stavite u staklenke i prekrijte vrućim sirupom.

Pokrijte i sterilizirajte.

Zatvorite odmah i ostavite da se ohladi..

Kompot za zimu iz rajskih jabuka

Udio sirupa: po litri vode - 400 g granuliranog šećera, mahuna vanilije ili prstohvat vanilin šećera, štapić cimeta ili žličica cimeta u prahu.

Rasporedite jabuke i nakon odrezivanja stabljika temeljito operite.

Za ubrizgavanje koristite iglu ili čačkalicu svako bikovo oko da se ne bi rasprsnulo pri izlijevanju.

Rasporedite jabuke u staklenke, nalijte sirup kipuće, zapečatite, staklenke okrenite naopako i ostavite da se polako ohlade.

Kompot za zimu od pečenih kiselih jabuka

Udio sirupa: na litru vode - 670 g granuliranog šećera. Izmijenite recept dodavanjem omiljenih začina sirupu.

Odaberite malo do srednje veliko voće. Sa strane stabljike izrežite jezgru tako da dobijete zarez u obliku konusa.

Ulijte malo šećera u udubljenje i pecite dok se ne skuha u pećnici ili airfryer.

U ovom trenutku pripremite sirup.

Dobivene jabuke stavite u staklenke s usjekom prema gore.

Ulijte vrući sirup, poklopite i sterilizirajte. Staklenke zatvorite i ostavite da se polako ohlade.