Recepti za berbu soka od bundeve s narančom za zimu

Na hladno vrijeme se trebate pripremiti odgovorno, koristeći svu raznolikost korisnih proizvoda i vitamina koje ljetne kućice daju ljudima. Sok od bundeve s narančom za zimu je zdrav i ukusan napitak koji će vas podsjećati na tople svijetle dane u zimskim večerima. Bundeva i citrusi poznati su po svojim blagotvornim učincima na ljudsko tijelo. Čak i oni koji zapravo ne vole sok od bundeve na to gledaju drugačije u kombinaciji s narančama..

Korisna svojstva bundeve

Teško je precijeniti prednosti ovog živopisnog povrća. Obogaćen je mineralima i vitaminima koje ljudsko tijelo treba. Možete samo nabrojati neke od zdravstvenih dobrobiti naranče:

1. Pulpa je bogata mineralima, proteinima, vlaknima, pektinima. U njemu su prisutni vitamini B1, B2, C, PP. Postoje sorte bundeve koje sadrže više keratina od mrkve..
2. Vitamin A ima pozitivan učinak na stanje očiju. Nije uzalud često se preporučuje upotreba bundeve sa slabim vidom.
3. Celuloza potiče apsorpciju hrane, zbog toga ispada da gubi te suvišne kilograme. Poboljšava se i metabolizam.
4. Bundeva pomaže u uklanjanju otpada i toksina iz tijela. Također jača zidove krvnih žila, snižava krvni tlak..
5. Povrće sadrži puno vode (do 90%) i soli, što smanjuje rizik od pojave kamenca u mjehuru i bubrezima. Ima diuretski učinak.
6. Pomaže kod nesanice i jača živčani sustav.
7. Jača imunološki sustav, ima protuupalni učinak, pomaže u borbi protiv glista.
8. Sok od bundeve spada u niskokalorični napitak, bit će vrlo koristan za sve koji žele smršavjeti.
9. Obilje cinka u sastavu štiti od Botkinove bolesti, žutice, raka.
10. Jača kosti i potiče povećanu regeneraciju tkiva.

Bundeva se često koristi u kozmetologiji. Stoga nema sumnje da će sok od bundeve biti neophodan za tijelo u hladnoj zimi. I naranče će piću dodati svjetlinu, okus i veliku količinu vitamina C.. Samo se sok od bundeve s narančom ne preporučuje kod određenih bolesti:

• dvanaestopalačni problemi;
• želučane bolesti (čir, gastritis);
• nadimanje, kolike;
• dijabetes;
• niska kiselost želuca.

Takav sok treba uvesti u dječju prehranu postepeno, prateći reakciju djece. Keratin u velikim količinama može izazvati ozbiljne alergijske reakcije. Ali svoj vlastiti sok od bundeve s narančama možemo nazvati pravom vitaminskom bombom. Lako je napraviti tako koristan radni komad ako slijedite upute i preporuke..

Klasični recept za kuhanje

Možete proporcionalno smanjiti količinu predstavljenih sastojaka, ovisno o veličini tave i potrebnoj količini soka. Ako trebate napraviti kiseliju verziju pića, tada možete uzeti više naranči. U prosjeku, petnaest litara gotovog pića zahtijeva:

• osam kilograma bundeve;
• jedan i pol kilograma naranče;
• dva kilograma šećera;
• limunska kiselina, voda.

Prvo operite bundevu, ogulite je, prepolovite i izvadite sve sjemenke. Boja dobivenog soka izravno će ovisiti o sorti odabranog povrća. Slatki plodovi imaju jarko narančastu pulpu. Postoji mnogo sorti bundeve, ali vrijedi istaknuti one koje su najprikladnije za zimsku berbu:

1. Tvrdi lica. Ovo je rana sorta, sjemenke su vrlo krupne, a meso slatko.
2. Veliki Crni. Plodovi su krupni, pulpa vrlo ukusna i slatka. Mogu težiti do pet kilograma. Čuvajte na hladnom mjestu cijelu zimu.
3. Muškat. Kasna raznolikost, sitno voće, sočno i ukusno meso.

Izrežite pulpu bundeve na male komade. Naranče se operu, kopriva se izvadi i nariba, nakon čega se kockica pošalje u pripremljeno povrće. Bundeva sa zeljem šalje se u lonac za zdjelu, prelije se vodom (trebala bi prekriti komade) i kuha se dvadesetak minuta na laganoj vatri. Pulpa treba ispasti meka, nakon hlađenja tučena je miješalicom da se dobije homogena masa. Piće će ispasti s ukusnom kašom.

Iz oguljene naranče iscijedi se sok, dodaju se šećer i malo limunske kiseline, dodaju se kašu od bundeve, pomiješa se i dovede do vrenja, nakon čega se kuhaju deset minuta, uklanjajući pjenu ako je potrebno. Nakon toga piće se može sipati u sterilizirane limenke..

Vrijedno je napomenuti da rezultirajući sok od bundeve ima nedostatak: sadrži vrlo malo kiseline, dakle, rok trajanja je neznatan. S maržijom obično ne pripremaju sok, samo nekoliko staklenki, tako da se, kad dođe hladno vrijeme, možete prepustiti ljetnom i vedrom ukusu..

Ako želite zadržati piće do maksimuma do sljedeće sezone, tada trebate pasterizirati hermetički zatvorenim.

A onda se korica naranče koristi na malo drugačiji način: izrezuje se na velike kriške i kuha na samom kraju zajedno s sokom. Zbog toga će slatkoća dijeliti svoja korisna svojstva s pićem. Zatim trebate nabaviti kožice i napitak uliti u limenke.

Korištenje drugog povrća

Naravno, napitak se može nadopuniti s drugim sastojcima. Popularna opcija je sok od bundeve i naranče s mrkvom i suhim marelicama. Pripremljeno sa sljedećim sastojcima:

• dvije srednje bundeve;
• četiri mrkve i četiri naranče;
• pola kilograma suhih marelica;
• pet čaša šećera.

Povrće i suhe marelice narežite na komade i stavite u posudu za kuhanje. Tamo se šalje sok od naranče i luk, prelije vodom i kuha oko dva sata. Tijekom tog vremena, suhe marelice će postati mekane. Juha se dekantira, masa se drobi do glatka. Dodajte čašu juhe i šećera, kuhajte dok se ne otopi. U ovoj fazi možete dodati malo limunske kiseline kako biste povećali rok trajanja gotovog proizvoda..

Sok od bundeve i rajčice nije manje ukusan. Vrlo je hranjiva i priprema se od dostupnih sastojaka:

• dva kilograma bundeve i rajčice;
• par naranči;
• peršin, trešnja i ribizla;
• sol.

Nasjeckajte bundevu, ulijte čašu vode, kuhajte dok ne omekša, a zatim je zajedno s opranim rajčicama meljete kroz sito. Narančasta kaša dodaje se kako bi se povećao rok trajanja napitka. Dobivena masa je malo posoljena, dodaje se sjeckani peršin zajedno s lišćem trešnje i ribizle, kuha se još nekoliko minuta.

Nakon toga piće se može sipati u sterilne limenke. Može se nazvati dijetalnom, pogodnom za one koji slijede dijetu i često pribjegavaju danima posta.

Naranče i limun

Limun nema istu bogatu aromu kao naranča, ali zajedno stvaraju dobar tandem okusa. Trebat će vam sljedeće:

• četiri kilograma bundeve;
• četiri litre vode;
• dvije naranče, limun;
• kilogram šećera;
• malo limunske kiseline.

Oguljena bundeva se reže, prelije vodom i pošalje u loncu na štednjak. Limune ogulite, dodajte bundevi i kuhajte dvadeset minuta. I dok istiskujete sok iz pulpe agruma. Sok od bundeve ohladite se na toplo stanje i usitnite mikserom, dodaju se sok od citrusa, šećer, suha kiselina koja djeluje kao konzervans.

Ako se piće pokaže previše gustim, tada možete dodati malo vode, pa kuhati ponovo par minuta. Nakon toga piće se izlije u sterilne posude, kao što je to slučaj s klasičnim receptom..

Začinjeni sok od bundeve

Vrlo mirisna opcija za zimu. Da biste ga pripremili, morate koristiti pravi cimet u prahu (samljeti ga sam) - ispostavit će da će biti zdraviji i ukusniji. Potrebni sastojci:

• dva kilograma bundeve;
• dvije litre vode;
• dvije naranče;
• čaša šećera;
• zvijezda karanfila;
• 1 g vanilije, cimeta;
• limunska kiselina.

Koštica se odstrani od naranče i umoči je u zdjelu, doda se nasjeckano glavno povrće i polovina navedene količine vode. Kuhajte na srednje jakoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Masa se ohladi i usitni kombajnom ili mikserom. Ako samo trljate hranu, onda će sok biti nježniji..

Sok se iscijedi iz pulpe agruma i doda u biljnu masu, ostatak vode se ulije i procjeni gustoća - ponekad je potrebno dodati vodu. Ulijte vaniliju, cimet, kiselinu i dodajte klinčić. Kuhajte deset minuta. Vruće piće odmah se izlije u limenke i hermetički zatvori, ali bolje je uhvatiti klinčiće, a ne slati ih u radni komad s ostalim sastojcima..

Korisni savjeti

U arsenalu svaka domaćica ima svoje savjete i trikove za pripremu određenih jela. U vezi s takvim korisnim prazninom, možete se poslužiti nekim trikovima:

1. Bundeva dobro ide ne samo s mrkvom i agrumima. Sok se može napraviti s kruškama, jabukama, šljivama, marelicama i drugim voćem. Ali pri dodavanju bobica, morate biti oprezni. Na primjer, kupine će pokvariti svijetlu sunčanu boju soka, čineći je plavom..
2. Da bi sok bio osvježavajući, možete dodati nekoliko grančica svježe mente u tavu tijekom kuhanja. Bolje ih je staviti u vreću s gazom, jer će u protivnom kasnije biti teže izvaditi metvicu iz sadržaja..
3. Za svaki recept možete napraviti ne samo sok, već i pire - samo smanjite količinu dodane tekućine. Vrući pire krumpir možete staviti i u sterilne staklenke i zatvoriti na zimu.

Važna pravila za primjenu

Ne savjetuje se piti viskozni sok s narančastim notama nakon jela i tijekom postupka. Najbolje ga je uzimati odvojeno od obroka. Da biste ojačali tijelo, preporučuje se piti pola čaše pola sata prije jela. A da biste smanjili težinu, pijte četvrtinu čaše tri puta dnevno prije jela. Tečaj traje deset dana.

Prije pijenja soka tijekom trudnoće i dojenja, trebali biste se posavjetovati s liječnikom.

U 100 g proizvoda ima oko 40 kalorija, tako da napitak ne šteti figuri. Može se dati vrlo maloj djeci, starijim osobama. Korisno je za oslabljeni imunitet. Napraviti piće uopće nije teško, a trebali biste ga barem jednom probati kako biste ga cijenili.