Najbolji recepti za kompot od šljive za zimu

U sezoni konzerviranja posebnu pažnju domaćica privlači takvo voće poput šljive. Plod ima jedinstven okus i aromu, lijep izgled i ljekovita svojstva. Nije uzalud da je voće odabrano za dijetalnu i medicinsku prehranu..

Ali prikladnije je brati plod u obliku džema, kompota ili konzervi..

• Granulirani šećer - 1,5 kg
• Šljive - 6 kg
• Voda - 3 l

Sastojci za piće odabrani su za 3 dvolitarne limenke. 

Algoritam pripreme napitka od šljive je sljedeći:

1. Voće dobro operite vodom i sodom. Odvojite stabljike šljive i oštrim nožem uklonite sjemenke, rezanjem na dvije polovice.

Važno! Za berbu birajte samo zrelo voće. Slatkoća voća je temeljni faktor pri odabiru količine šećera: što je slađa šljiva, to manje šećera možete koristiti.

1. Staklenke i poklopce operite, zagrijte na visokim temperaturama.
2. Pripremljene staklene posude premažite polovicama voća.
3. Istovremeno kuhajte vodu u emajliranom loncu. U tekućinu dodajte granulirani šećer.
4. Skuhajte slatki sirup 3-4 minute i prelijte preko voća.
5. Posude za čuvanje pokriti i sterilizirati u velikoj posudi s vrućom vodom.

Da bi kipuća voda iz posude za vrijeme konzerviranja zapriječila, tekućina bi trebala pokriti limenke za 2/3.

1. Sterilizirajte blokadu oko 15-18 minuta i odmah valjajte dezinficirane kapice.
2. Konzervu okrenite naopako i stavite na topao ručnik. Na vrhu zamotajte staklenke pokrivačem.

Nakon hlađenja staklenke prenesite na hladno mjesto, pažljivo zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti. Okus šavova možete raznolika dodavanjem aromatičnih začina u sirup sljedeći put, na primjer, klinčiće, vanilin ili štapić cimeta..

Kompot od šljive

Kompot od blanširanog voća

Još jedna opcija za pravljenje kompota od šljive svidjet će se svima koji cijene svaku minutu vremena. Uostalom, male šljive koriste se za šivenje u jednom komadu, što značajno smanjuje vrijeme čuvanja.

Sastojci:

• Voda - 3 l
• Soda - 15 g
• Šećer - 1,8 kg
• Šljive - 6 kg

Postupak pripreme napitka od šljive je sljedeći:

1. Plodove isperite, odvajajući stabljike.
2. Posude i poklopce za konzerviranje operite sode bikarbonom, sterilizirajte parom ili toplinom.
3. Napunite lonac s 3-4 litre vode. Dovedite tekućinu na temperaturu od 75-80 stupnjeva. Zatim promiješajte soda bikarbona.
4. Blanširajte plodove u otopini sode, dok koža ne bude prekrivena finom mrežicom.
5. Potom šljive presavijte u drugar, prelijte hladnom vodom i složite u sterilne boce..
6. Istovremeno kuhajte šećerni sirup iz vode i granuliranog šećera. Staklenke za voće napunite slatkom vodom.
7. Staklene posude pokrijte poklopcima. Stavite staklenke u lonac s ručnikom na dnu. Ulijte vruću vodu u zdjelu i sterilizirajte 15 minuta.

Za referencu: ako se kisele šljive koriste za zapečaćenje, smanjite vrijeme sterilizacije na 5 minuta.

1. Posljednji korak je izvaditi boce iz posude i zatvoriti čistim poklopcima. Ohladite konzervu ispod pokrivača okrenuvši se naopako.

Konzervirajte kompot od cjelovitog voća ne više od jedne godine. Nakon isteka roka, iz kostiju se oslobađaju štetne tvari koje negativno utječu na zdravlje ljudi.

Recept od kompota od šljive "jednako lako kao ljuštenje krušaka"

Među svim opcijama za očuvanje kompota od šljive popularan je jednostavan recept koji ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju šavova. Šljive se koriste u kompotu bez prethodnog uklanjanja sjemenki iz njih.

Sastojci:

• Voda - 5 l
• Šljive - 1,2 kg
• Šećer - 2 žlice.

Kompot od kruške sa šljivom

1. Pripremite sterilne staklenke i dekontaminirane poklopce.
2. Stavite jednak broj plodova u staklenu posudu. Možete sačuvati izgled šljiva tako što ćete ih unaprijed blatirati..
3. Ulijte kipuću vodu u staklenke s voćem do vrha.
4. Pomoću posebnog poklopca s rupama izlijte vodu iz limenki u posudu. Stavite tavu na plin i dovedite tekućine do vrenja. Koristite šećer za pretvaranje vode u šećerni sirup.
5. Staklenke s voćem napunite šećernim sirupom.
6. Staklenke zatvorite sterilnim poklopcima.

Za referencu: budući da u šljivama ima puno kiseline, za konzervaciju vrijedi odabrati lakirane poklopce.

Nakon hlađenja, vitaminski koktel čuvajte na hladnom, tamnom mjestu: podrum, ormar.

Šljive u vlastitom soku

Među receptima kompota od šljive za zimu posebno je ukusan nektar od šljive koji se kuha u vlastitom soku. Jedina mana preparata je ta što se kompot koncentrira, a prije upotrebe ga treba pomiješati s vodom. 

Sastojci:

• Šećer - 1 kg
• Šljive na koštice - 2 kg

Postupak pripreme napitka od šljive je sljedeći:

1. Operite šljive i odvojite od sjemenki, podijelite na dvije polovice.
2. Sterilizirajte staklenke i kuhajte poklopce.
3. Šljive stavite u čiste posude za čuvanje, pospite šećerom.
4. Stavite posudu napunjenu šljivama na sterilizaciju. Da biste to učinili, pripremite široku tavu, pokrivajući dno ručnikom. Stavite zatvarač na tkaninu i napunite vodom do razine "ramena" staklenke. Kako sterilizacija napreduje, šećer će se rastopiti, a šljive će pustiti sok van i taložiti se na dnu. Stoga postepeno morate posude napuniti šljivama i granuliranim šećerom. Cijeli postupak sterilizacije trajat će oko 50 minuta.
5. Kad su šljive potpuno prekrivene sokom, izvadite boce iz tave i sačuvajte poklopcima..

Omotajte prazno toplom pokrivaču i ohladite na sobnu temperaturu. Konzervirajte hranu na hladnom, tamnom mjestu.

Kompot od začinjenog šljiva

Recept za pikantni kompot od šljiva ima svoj okus, jer se u njegovoj pripremi koristi nekoliko neobičnih sastojaka, na primjer, začini i vino.

Sastojci:

• Voda - 0,75 L.
• Klinčići - 3 komada.
• Cimet - 1 kom.
• Vanillin - 0,5 pakiranja.
• Vino - 0,75 L.
• Šećer - 750 g.
• Šljive - 3 kg.

Kompot od šljiva s jabukama

1. Operite šljive i podijelite na dva dijela, čime uklonite sjeme.
2. Prenesite plodove u sterilizirane staklenke, tampirajući na vrh posude.
3. Zakuhajte začinjeni sirup. Da biste ga pripremili, prokuhajte vodu, dodajte bilje i šećer. Skuhajte slatki kiseli krastavac nekoliko minuta. U posljednji trenutak ulijte vino u sirup.

Za referencu: količina granuliranog šećera za sirup prvenstveno ovisi o vrsti voća. Za kiselo voće koristite 0,5 kg šećera na 1 litru vode. Možete uzeti med umjesto šećera.

1. Napunite posudu sa šljivama s kipućim sirupom.
2. Sterilizirajte radni komad 10-15 minuta i razvaljajte.

Pripremljeni napitak može se poslužiti za svaku priliku kao ukusni koktel od šljiva.