Pekmez od višnje

Džem od višnje od šljiva, čiji recept uz fotografiju predlažem, ispada da je vrlo ukusan, pa pripremite jednu ili dvije staklenke za zimu. Unatoč poprilično velikoj količini granuliranog šećera koju smo dodali tijekom procesa kuhanja, pekmez od višnje kao šljive rezultira pomalo kiselim.

Usput, možete kuhati džem od žutih šljiva.

Takva će se praznina svidjeti ljudima koji zapravo ne vole slatko-slatke džemove. Za dodatni okus možete dodati razne bobice ili agrume, na primjer, naranču. Možete eksperimentirati i sa začinima. Zimi koristimo pekmez od višnje za sloj keksa, palačinke, poslužimo ga uz čaj, s kriškom kriška, namazanom maslacem - jednostavno savršeno.



Sastojci:

- trešnja šljiva - 900 g,
- šećer - 900 g,
- voda - 60 ml.



Pripremamo višnju - posložimo je, provjerimo da su sve bobice guste i bez kvarenja, temeljno operimo višnje pod mlazom hladne vode, osušimo.



Sve višnje od šljiva stavimo u posudu ili tavu odgovarajućeg volumena. Ulijte malo čiste vode u bocama. Štednjak šaljemo na štednjak, na najvišoj temperaturi kuhamo bobice oko 3-5 minuta.



Pred našim očima, višnja šljiva počinje puhati, postaje mekana i izlučuje prilično veliku količinu soka. Izvadite gulaš sa štednjaka.



Naoružamo se najmanjim sitom koje imate samo u vašoj kuhinji - meljemo bobice.
Bačemo sjeme i kolač, koji su nastali u procesu mljevenja, ili kuhamo kompot. Ili možete jednostavno uliti malu količinu kipuće vode preko njih, dodati grančicu mente i meda po ukusu, a zatim ohladiti i procijediti - napitak poslužite toplo ili sa kockicama leda - vrlo ukusno



Dakle, u procesu mljevenja dobili smo dovoljnu količinu tekuće mase.



Vratite kašu od višnje šljive natrag u zdjelu, dodajte dio granuliranog šećera. Šalicu šaljemo na štednjak, uključujejući umjerenu temperaturu.



Kuhajte džem od višnje od šljiva bez sjemenki 7-10 minuta. Uklonite nastalu ružičastu pjenu.



Staklenke steriliziramo unaprijed - preko pare ili u pećnici. Poklope bacite u kipuću vodu - ostavite stajati tri minute, pažljivo ih uklonite. Staklenke punimo vrućim džemom.



Čvrsto stegnemo poklopce. Okrenimo limenke na njihovu stranu - provjeravamo preciznost šavova - zrak i tekućina ne propuštaju - uspješno se valjaju. Sada šaljemo naš džem na osamljeno mjesto, svaku staklenku s poklopcem okrenimo dolje, pokrijemo dekom, ostavimo oko jedan dan da se čaša potpuno ohladi.



To je sve, praznine preuredimo u tamnu hladnu sobu, gdje je pohranjena sva naša zaštita.



Uživajte u jelu!






Također možete napuniti zimske zalihe umak od šljiva od šljiva.