Brzi džem od maline bez kuhanja s tajnom

Prema ovom receptu, moja obitelj zatvara brzi džem od malina bez kuhanja više od desetak godina. Što se mene tiče, recept je apsolutno savršen. Sirovi marmelada od maline ispada nevjerojatno aromatičan - miriše i ima okus kao prava svježa bobica. I nevjerojatna rubina boja ostaje svijetla i sočna.

Sastojci: votka, kupina, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Po ukusu i izgledu radni komad se nikada neće uspoređivati ​​s kuhanim analogom. Naučit ćete tajne i suptilnosti kuhanja, kako napraviti brzi džem od maline, iz mog recepta za fotografiju korak po korak.

Da bismo komadić ljeta ispekli u staklenki, trebamo:

• maline 1 dio;
• šećer 2 dijela;
• vodka 10 ml.

Inventar:

• banka za očuvanje;
• poklopac za očuvanje;
• drvena drobilica.

Kako napraviti džem od maline bez vrenja

Prvo pripremimo bobicu. Maline se ne peru prije takve konzerviranja - ovo je važno! Stoga bobicu treba kupiti ili sakupiti čistu.

Bez obzira koliko malina uzimate, uvijek vam treba dvostruko više šećera.

Ako vam je žao šećera, tada maline mogu postati kisele. U mom slučaju maline su bile 0,5 kg, a šećer 1 kg.

Maline pospite šećerom i zgnječite.

Za drobljenje malina uvijek koristim drvenu drobilicu. Ali maline možete samljeti čistim rukama.

Zatim ovu stvar prebacimo u lončić, po mogućnosti aluminijsku, i zagrijavamo na štednjaku na temperaturu od 85 stupnjeva uz neprestano miješanje..

Obavezno pazite da pekmez ne proključa. Čim masa dosegne željenu temperaturu, isključite toplinu i ostavite je.

Preporučujem bankama sterilizirati, također, na brz način - u staklenku stavite 50 ml vode, stavite je na bačvu i u mikrovalnu. Sterilizirajte 3-2 minute maksimalne snage. Kuhajte poklopac nekoliko minuta.

Zatim staklenku napunite džemom, ostavljajući 1-2 cm do poklopca.

A sada je vrijeme za tajnu. Prije kotrljanja, na vrhu sipajte punu žlicu votke.

Ona će zaštititi naš radni materijal od svih bakterija i bubrenja limenke. Nakon toga, razvaljajte staklenku ili stegnite poklopac.

Brzi džem od maline bez kuhanja s tajnom je spreman! Čuvamo na tamnom, hladnom mjestu..

U cijeloj povijesti očuvanja na ovaj način, konzerve nikada nisu probušene. A na stolu zimi i tijekom jesensko-zimskih hladnoća uvijek se nalazi mirisni, prirodni i vrlo ukusni džem. Posebno ga volimo uz palačinke i čaj. Uživajte u jelu!