Kako napraviti pekmez od trešanja od ptičije trešnje - 3 recepta za pekmez od dresa od trešanja za zimu

Za mene proljeće počinje kada cvjeta trešnja. Slatku i opojnu aromu ptičje trešnje teško je zbuniti s nečim, vrtoglavica vam i miriše na proljeće. Jao, trešnja ptica ne cvjeta dugo, a aromu joj odnese vjetar, ali neki dio je sačuvan u bobicama. Ako volite proljeće i nedostaje vam ove svježine, nudim vam nekoliko recepata za pekmez od pčelinjih trešanja.

Sastojci: šećer, ptičja trešnja
Vrijeme za označavanje: Proljeće

Za 1 kg trešanja:

• 1 kg šećera;
• 100 g voda.

Prokuhajte sirup od šećera i vode. Kad se šećer potpuno otopi, ulijte bobice u sirup i maknite tavu sa štednjaka. Ostavite bobice da malo odstoje i pustite sok. Bolje je ne miješati žlicom, kako ne biste oštetili bobice, bolje je malo protresti i prevrnuti tavu.

Kad se sirup potpuno ohladio, stavite tavu na vatru i kuhajte džem na vrlo laganoj vatri sat vremena.

Naribani džem od pčelinjih trešanja sa sjemenkama

• 1 kg ptičje trešnje;
• 1 kg šećera.

Jam napravljen na ovaj način ima ukus marcipana. Ima kremastu teksturu i pogodna je za punjenje pita ili drugih delikatnih slastica..

Kao i uvijek, bobice je potrebno sortirati i očistiti od krhotina. Operite bobice tako da ih stavite u drugar i ostavite da se ocijede. U ovom receptu, što manje vode to je bolje..

Urežite bobice u mlincu za meso sa sjemenkama 3-4 puta. Mješalica se ne može nositi s tim, to je već dokazao više puta.

Pospite ptičjom trešnjom šećerom i dobro promiješajte. Ostavite da ova „kaša“ odstoji sat vremena, a tek tada možete staviti lonac s džemom na peć.

Vatra bi trebala biti vrlo minimalna, a džem bi trebao jedva kuhati najmanje sat vremena. Nakon toga, džem možete staviti u sterilne staklenke i poslati u ormar na čuvanje..

Sirovi pekmez od trešanja - recept bez kuhanja

Nepečeni džem zadržava većinu svojih vitamina i okusa. No, njegov rok trajanja, čak i u hladnjaku, ne prelazi 6 mjeseci. Ali, ipak, ovo je jedna od najpopularnijih vrsta džema..

Za 1 kg ptičje trešnje:

• 2 kg šećera.

Kao i u prethodnom receptu, usitnite bobice trešnje 3-4 puta kroz mlin za meso.

Dodajte šećer i dobro promiješajte. Ostavite džem da odstoji na sobnoj temperaturi 1-2 sata, ponovno promiješajte i možete pretpostaviti da je džem spreman.

Stavite u čiste, suhe staklenke s poklopcima i stavite u hladnjak za čuvanje..

Mnogi su zabrinuti da sjeme pčelinjih trešanja sadrži alkaloide koji se u ljudskom tijelu pretvaraju u otrovnu cijanovodičnu kiselinu. Da, to je istina. Ali, da biste se otrovali cianovodičnom kiselinom, morate pojesti litru džema sa sjemenkama u jednom sjedenju. Tada možete osjetiti blage znakove trovanja..

Kako napraviti pekmez od trešanja, pogledajte video: