Džem od maslačka. Recept

Mnogi su čuli za originalno i korisno Recept za pekmez od maslačaka. Ali sluh nije dovoljan. Također bih ga želio probati. Kako pripremiti ovu izvanrednu deliciju, nazvanu i med od maslačka, koja miriše na proljeće?

Da bi se pripremili takvi slatki pripravci od maslačaka trebat će vam:

1. 300 cvjetova maslačka;
2. 1 kg granuliranog šećera;
3. ? komad limuna;
4. 2 šalice (400 ml) vode
5. 1/2 žličice limunske kiseline (umjesto limuna).

Recept za pekmez od maslačka započinje sakupljanjem cvjetnih maslačaka bez stabljika. Odrezuju se samo svježi pupoljci - bolje je da ne uzimate umotane. Za džem se svi zeleni dijelovi odvajaju od cvijeta (dio stabljike i sepala), a ostaju samo žute latice maslačka..

Sirup se kuha. Cvjetovi, prethodno isprani u hladnoj vodi, umoče se u gotov sirup za vrenje. Dovodi se do vrenja i kuha oko 20 minuta. 2-3 minute prije pune pripravnosti u dobivenu masu dodaje se limunska kiselina ili sok pola limuna. Džem se još malo prokuha.

Džem se uklanja s vatre i ostavlja jedan dan. Sutradan se smjesa procijedi kroz gazu i ponovno kuha 20 minuta. Nakon toga, džem od maslačka meda je spreman. Ispada da je prozirne boje, vrlo lijep, žućkast. I ukus Recept za pekmez od maslačaka baš divno, neobično.

Ovo je zanimljiva poslastica pripremljena prema receptu „Blanke za zimu s fotografijom", Ostavit će duge zimske večeri uspomene na proljetno vrijeme: o prvom zelenilu, o laganom povjetarcu, o mirisu sočnih, sunčanih maslačaka, o odmjerenom humku pčela ... Pripremajući ovaj pekmez samo jednom, svaka domaćica definitivno će ga uključiti u svoju svinjac kućnih recepata i pripravaka, i kuhaće ga godišnje za svoju obitelj.