Kako napraviti džem od maline za zimu

Džem od maline nije samo izvrstan i ukusan desert za čaj, već i učinkovit lijek protiv prehlade. Najčešće se jede zimi, nakon što se na njemu naprave pripravci. Džem se može jesti uredno, može se koristiti i za pripremu raznih jela, na primjer, pita ili palačinki.

U hladnom vremenu našem tijelu posebno su potrebne hranjive tvari i vitamini. Zbog slabljenja imunološkog sustava, osoba postaje prehlađena i bolesna. Da biste spriječili prehladu, trebate jesti marmeladu od maline. Uz vrući čaj - ovo je općenito nezamjenjivi lijek za prevenciju prehlade.

Postoji veliki broj recepata za marmeladu od maline za zimu i ne samo. Neke od njih možete pročitati odmah..

Klasičan recept za džem od maline

Da biste napravili klasični džem od malina i konzumirali ga odmah nakon kuhanja, potrebno vam je najmanje sastojaka - kilogram malina i kilogram granuliranog šećera.

Kuhanje izgleda ovako:

• sipati maline u pripremljeni spremnik, ali ne sve odjednom, već zauzvrat, kako ne bi zgnječili bobice;
• pospite sadržaj šećerom prema stopi šećera po porciji bobica;
• ostaviti sve tri sata na normalnoj temperaturi;
• stavite sve na umjerenu vatru i držite 40 minuta tako da se šećer potpuno zasiti bobičastim sokom;
• napravite mediju za toplinu, dovedite kuhanje do vrenja i ne zaboravite na stalno miješanje;
• smanjite vatru i kuhajte dok se cijeli granulirani šećer ne otopi. Kad se rastopi, džem narežemo na prethodno sterilizirane staklenke i razvaljamo ih točno tamo. Džem možete pojesti odmah ako želite..

Mogućnosti pravljenja džema od maline za zimu

Postoji ogroman broj opcija za pripremu džema za zimu. Na primjer, da biste ga skuhali u samo 15 minuta, skuhajte kilogram malina i jedan i pol kilograma šećera.. Bobice pospite šećerom i hladite ih preko noći. Ujutro ih izvadite i stavite na srednje topline, a zatim pričekajte dok ne prokuhaju. Nakon toga vatra se smanjuje, kuhajte džem još četvrt sata, a zatim ga stavite u staklenke i valjajte.

Drugi jednostavan recept džema od maline koristi sličnu količinu sastojaka. Bobice pospite šećerom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi. Posudu prekrijte ručnikom, a zatim stavite sadržaj na laganoj vatri i dovedite dok se šećer ne otopi. Što se brže kuha pekmez, to će ljepše izgledati.

Džem od maline s dodatkom vode

Neki recepti koriste treći sastojak - vodu. U nastavku ćemo razmotriti neke od njih..

Prvi treba kilogram maline., jedan i pol kilograma šećera i 800 ml vode. Priprema je sljedeća:

• posložite bobice, izbacite pokvareno i zgnječeno;
• u maloj posudi pomiješajte šećer i vodu, stavite na vatru i dovedite do vrenja;
• prelijte bobice rezultirajućim sirupom i stajati 4 sata tako da tekućina bude natopljena sokom od maline;
• ocijedite sirup i stavite na vatru u zasebnoj posudi, kuhajte 5 minuta;
• uzmite spremnik bobica i sve kuhajte prije kuhanja.

Dobiveni džem izlijte u staklenke, razvaljajte i ohladite.

Još jedna opcija za pravljenje džema uključuje sljedeće sastojke:

• kilogram malina;
• 0,5 litara vode;
• šećer - jedan i pol kilograma.

Maline se pune sirupom pripremljenim unaprijed, treba ga donijeti do vrenja i potom kuhati oko 5 minuta. Ostavite da se džem ohladi na oko sobne temperature, vratite na vatru i kuhajte još 10 minuta. Nakon uklanjanja ohladite ga oko 15 minuta, a zatim ga ponovo stavite na vatru i kuhajte dok ne omekša. Jam se izlije u staklenke odmah nakon kuhanja i odmah valja.

U sljedećoj opciji trebate uzeti kilogram malina i šećera, kao i oko 150 ml vode.

Prvo su neke od ubranih bobica prekrivene šećerom, polovica dostupne. U ovom obliku pustite da maline strme najmanje 6 sati. Dalje se ekstrahirani sok ocijedi, doda voda i preostali šećer, nakon čega se sirup prokuha. Sve maline prelijte kuhanim sirupom i kuhajte dok ne omekšaju. Vrući džem izlijte u staklenke i odmah razvaljajte.

A da za cijelu obitelj pripremite džem od maline za zimu, uzmite 11 čaša sortiranih suhih malina, 12 čaša šećera i čašu vode.

Prvo pažljivo isperite bobice, ali to se ne može učiniti pod tekućom vodom, vodu za pranje ulijte u veliku posudu (umivaonik), a bobice operite u dijelovima. Uzmite pola šećera, vode i napravite vrlo gust sirup, kojem dodajte sve bobice i pričekajte da se potpuno prokuha, a zatim smanjite vatru i kuhajte džem 15 minuta. Uklonite ga s vatre i dodajte šećer koji se prethodno nije koristio, sve promiješajte i pričekajte da se šećer potpuno otopi u vrućoj masi. Na kraju se džem izlije u sterilizirane staklenke.

Kuhanje džema od maline "Pyatiminutka"

Popularni džem od maline "Pyatiminutka" također ima nekoliko mogućnosti kuhanja. U jednom od njih trebate uzeti kilogram malina i šećera. Bobice prekrijte šećerom i ostavite 5 sati. Sok dobiven za to vrijeme mora se ocijediti u zasebnoj posudi i staviti kuhati 5 minuta. Zatim se džem izlije u staklenke i razvalja pod pripremom za zimu.

U drugoj verziji za pravljenje brzog džema od maline trebate kilogram bobica i 0,5 kg granuliranog šećera.

Priprema izgleda ovako:

• posolite maline i uredno ih stavite u posudu, a zatim pospite šećerom;
• ostaviti 4 sata dok se sok ne ispušta, spremnik treba prekriti ručnikom i držati na sobnoj temperaturi;
• kuhajte nakon vrenja 5-7 minuta, neprestano miješajući, ali tako da bobice ne puknu.

Na kraju se masa izlije u sterilizirane posude, razvalja, preokrene, zamota i ostavi da se ohladi.

Recepti pire s šećernim malinama za zimu

Da biste napravili pire od malina, uzmite kilogram bobica, 300 g šećera i 200 ml vode.

Prvo, bobice se natapaju u slanoj vodi brzinom žlice soli na litru vode. Zatim uklonite sve prljavštine, ocijedite vodu i nježno isperite bobice iz brasna. Maline se prebacuju u emajlirani spremnik, zatim se dodaje voda i zagrijati na laganoj vatri. Ne treba čekati da prokuha, sve treba kuhati oko 5 minuta, a zatim u vrućem, što je prije moguće, maline protrljati kroz sito. Zatim masi dodajte šećer, promiješajte i ponovo zagrijte na 80 stupnjeva. Banke za namatanje unaprijed se kalciniraju i hlade. Gotovo jelo se položi i ostavi na sterilizaciji.

Također možete napraviti pire od malina u sirupu, za to će vam trebati kilogram ubranih malina, 1200 g šećera i 300 g vode.

Maline se drvenom žlicom suho protrljaju preko filca za presvlake. Za sirup morate otopiti šećer u vodi, a zatim treba kuhati oko 7 minuta. Sve filtrirajte kroz 4 sloja gaze, a zatim sve vratite na vatru i pričekajte da prokuha. Sirup pomiješajte s malinama, nakon miješanja dok je vruće, rasporedite po staklenkama, vrh prekrijte alkoholnim papirom i zatvorite poklopce.

Izrada džema od maline bez kuhanja

Ponekad kuhanje džema od maline za zimu ne zahtijeva kuhanje. Trebat će vam kilogram malina i 2 kilograma šećera. Kuhanje izgleda ovako:

• posložite maline i izlijte ih u posudu, bobice ne možete oprati, jer će u suprotnom izgubiti korisna svojstva;
• količina šećera ovisi o tome koliko će se džem infuzirati, što duže traje, više vam treba šećera;
• drvenom drobljenom mljeti bobice granuliranim šećerom.

Na kraju je sve položeno u sterilizirane staklenke, zatim se šećer sipa na vrh centimetra, trebao bi se stvrdnuti u kore i poslužit će kao zaštita od plijesni..

Džem od maline s dodatnim sastojcima

Ukusna marmelada od maline ispasti će ako je sadrži dodajte limunsku kiselinu. Da biste ga pripremili, uzmite:

• kilogram malina;
• 2 kilograma granuliranog šećera;
• 2 žličice limunske kiseline;
• nekoliko čaša vode.

Pripremite umivaonik i u njega ulijte vodu. Nakon toga u nju ulijte sav šećer. Pripremite šećerni sirup, a zatim dodajte sortirane maline, promiješajte sve i napravite džem. S vremena na vrijeme promiješajte smjesu u posudi da ne izgori. Prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu u džem, a zatim se pekmez uvalja u staklenke.

Druga opcija za kuhanje džema je uz dodatak jabuka. Njegovi sastojci su sljedeći:

• 0,5 kg šećera;
• isti broj jabuka;
• 300 grama malina.

Postupak pripreme pekmeza izgleda ovako:

• narežite jabuke na četvrtine i uklonite jezgre; kožice nije potrebno uklanjati;
• jabuke se stave u zdjelu i dodaju malo vode (par žlica). Stavite ih na štednjak, kuhajte oko 10 minuta;
• Jabuka napravite u blenderu
• dodajte šećer u pire, temeljito promiješajte i stavite na vatru oko 10 minuta;
• dodajte maline jabukama, a zatim kuhajte sve oko 20 minuta;
• stavite pekmez u staklenke i zatvorite poklopce.

Značajke kuhanja malina žele za zimu

Međutim, ne vole svi brati džem na bazi maline za zimu., neki više vole jelku. Da biste ga napravili, potrebna vam je čaša soka od maline i čaša šećera. Za početak, uzmite oko pola kilograma malina i odaberite najbolje uzorke. Zatim se protrljaju žlicom ili posebnom drobljenjem, a zatim se pire od maline protrlja kroz sito ili pomoću sokovnika.

Sok se izlije u zdjelu i pomiješa s istom količinom šećera, sve dobro promiješa. Zatim stavite na jaku vatru i pokriti poklopcem. Prokuhajte ga neko vrijeme, a zatim maknite s vatre i obrišite poklopac na kojem se nakupila vlaga.

Nakon što se masa ohladila, ponovo se stavlja na jaku vatru i kuha još nekoliko minuta. Ova se akcija ponavlja tri puta, a zadnji put se kuha 10 minuta. Vruća, žele se izlije u sterilizirane suhe staklenke i ostavi dok se ne ohladi do kraja. Nakon toga, limenke su prekrivene plastičnim ili željeznim poklopcima..

Spremni žele treba čuvati na hladnom tamnom mjestu.

I ovo nije potpuni popis recepata za pravljenje džema od maline, kao i drugih priprema za zimu iz ovih bobica. Svaka domaćica donosi nešto svoje, što pomaže poboljšati okus ili pekmez, mijenja konzistenciju, dodaje nove sastojke i još mnogo toga. Uvijek postoji izbor, a svaki put kada zimi možete oduševiti svoje najmilije ažuriranim ukusima malinih zalogaja.