Recept i značajke pekmeza od jabuka s cimetom

Jabukova marmelada s cimetom izvrsno je jelo koje će biti prikladno i na svečanom stolu kao desert, i za svaki dan, ako se poslužuje uz čaj za doručak ili večeru. Štoviše, ako vam je dosadio uobičajeni pekmez od jabuka ili drugog voća, definitivno će vam se svidjeti recept s cimetom.

U nastavku ne samo da ćemo podijeliti recept za ukusni džem od cimeta i jabuka, već ćemo vam reći i o prednostima jabuka i cimeta odvojeno..

Jela od jabuka

Svi znaju da jabuke sadrže velika količina vitamina i vrlo su korisni za naše zdravlje. Zahvaljujući njihovoj upotrebi, ne samo da ćete nadoknaditi nedostatak vitamina u tijelu, nego i ojačati imunološki sustav. Naravno, maksimalna količina korisnih komponenti sadrži sirove jabuke. Međutim, jela od jabuka pripremljena prema različitim receptima sadrže i takve sastojke, a ljudi ne vole uvijek konzumirati ovo voće u svom čistom obliku..

Mnogi vole izrađivati ​​takva jela od jabuka kao što su:

• marmelade;
• pita i peciva;
• compotes;
• pekmez;
• pekmez.

Štoviše, ako toplinska obrada jabuke nisu bile jake, tada će voće zadržati većinu svojih korisnih svojstava.

Zašto su jela od jabuka i jabuka korisna

Ako jedete jabuke i stalno ih kuhate na bazi, možete se zaštititi od bolesti poput:

• kardiovaskularne bolesti;
• anemija;
• parodontna bolest;
• pretilosti;
• zatvor;
• kožne bolesti;
• bolovi u leđima i zglobovima;
• nemoć i slabost;
• dizenterije i gihta;
• noćna sljepoća i još više, uključujući rak.

Međutim, postoje i kontraindikacije za jedenje jabuka. Ih ne može se koristiti u prisutnosti takvih bolesti:

• bolest bubrega;
• bolesti gušterače;
• gastrointestinalni problemi.

Međutim, nisu u svim slučajevima s takvim dijagnozama jabuke kontraindicirane pacijentima. Dopušteno ih je koristiti bez kože, u pireu ili pečenom obliku.

Što se tiče džema od cimeta od jabuke, recept o kojem čitate u nastavku, sadrži mnogo vitamina i tvari koje su prisutne u cimetu i jabukama..

Cimet i njegove prednosti

Cimet, poput jabuke, također je vrlo zdrav. To uključuje sljedeće komponente:

• kalcij;
• esencijalna ulja;
• željezo;
• fosfor;
• mangan.

Ima sljedeća ljekovita svojstva:

• pomaže kod dijabetesa;
• bori se protiv pretilosti;
• potiče ubrzanje metabolizma i metabolizma;
• ublažava zatvor i potiče crijeva;
• širi krvne žile;
• smanjuje razinu kolesterola;
• djeluje kao profilaktičko sredstvo protiv srčanog udara, tromboze, moždanog udara i ateroskleroze;
• pomaže u čišćenju jetre i žučnog mjehura;
• liječi prehlade.

Za pravljenje džema od jabuka najbolje je uzeti cejlonski cimet, budući da se u njemu nalazi najmanje štetna komponenta kumarina. Osim toga, cimet ima antifungalno, antiparazitsko i antibakterijsko djelovanje..

Džem od jabuke s cimetom: recept

Da biste prema ovom receptu pripremili dvije litre džema od jabuka i cimeta, trebate skupite sljedeće sastojke:

• svježe jabuke bilo koje vrste - 2-2,5 kg;
• šećer - od 800 g do 1 kg, ovisno o kiselosti jabuka;
• pitka voda - čaša i pol;
• 3,5 štapića cimeta ili mljevena žličica.

Pored toga, trebat će vam poseban stroj i poklopci za rolanje konzerve.

Za ovaj recept bolje je odabrati slatke i kisele jabuke i tvrde jabuke, ali ako volite druge, onda je izbor na vama. Ne zaboravite da je kiselo voće, the potrebno je više šećera. A ako je sorta slađa, manje će vam biti potrebno šećera za sirup za ovaj džem. Naravno, za djevojke je druga opcija poželjnija, jer će pomoći u održavanju figure..

Proces rada

Jabuke je potrebno oprati i oguliti, stabljike i sjemenska gnijezda. Nasjeckajte ih na srednje velike komade. Zatim se priprema sirup od džema:

• zagrijati vodu;
• tamo staviti šećer i otopiti ga cijeli;
• dodajte cimet i kuhajte na srednje jakoj vatri dok marmelada nije previše gusta, ali ne ostane tekuća. Uklonite džem sa štednjaka i ostavite da se ohladi..

Kad se sirup malo ohladio, trebate dodati jabuke nasjeckane na komade, zatim se džem kuha na umjerenoj vatri, neprestano miješajući, ali ne dovodeći do vrenja. Jelo će biti spremno za otprilike 40 minuta, trebalo bi se dovoljno zgusnuti i dobiti bistru jantarnu nijansu. Zatim se džem makne s vatre i ohladi. Ako ste koristili štapiće od cimeta, uklonite ih.

Gotov vrući džem stavite u vruće staklenke, pripremite poklopce i valjajte posebnim ključem. Dalje je limenke potrebno okrenuti naopačke i staviti ih na poklopce. Zatim se zamotaju u toplu deku ili deku do jutra, dok se ne ohlade..

Ujutro se pekmez mora preurediti u siguran kutak da se limenke slučajno ne dotaknu i ne slome. A ako ga planirate pojesti odmah nakon kuhanja, tada ga ne trebate valjati. Dovoljno kuhanog džema u staklenkama pokriti pergamentom i kravatom. U tom se obliku čuva u hladnjaku. Ali kada se namota, očuvanje se može pohraniti godinama ako se sve izvrši pravilno..

Recept za očuvanje valjanja

Prije čvrstog namotavanja za dugoročno skladištenje, pripremite spremnike, poklopce i posebne alate za rad. U nekim slučajevima ljudi izvade kapke iz vruće vode nakon sterilizacije vilicama ili drugim uređajima.

Staklenke je potrebno vrlo dobro isprati soda bikarbona i isprati tako da doslovno iskriju. Najbolje je sterilizirati limenke pod parom kipuće vode do trenutka kada trebate sami položiti džem kako biste osigurali ugodnu temperaturu.

Vrijeme sterilizacije ovisi o kapacitetu limenke:

• ako ima volumen 0,5 l, tada je vrijeme obrade 10 minuta;
• 1 litra - 20 minuta;
• staklenka kapaciteta jedne i pol litre kuha se pola sata;
• dvolitarska limenka podvrgava se 40-minutnoj sterilizaciji;
• trolitrski spremnik se sterilizira oko sat vremena.

Međutim, takvi su zahtjevi približni, vrijeme se može zbrajati i oduzimati prema potrebi. Kad je sterilizacija gotova, vruće konzerve uklanjaju se ručicama na pećnici kako se ne biste opekli. Onda su vam potrebni stavite na suhu površinu s vratom prema gore, a sama površina prvo se mora prekriti kartonom ili filmom.

Kao što vidite, recept za pravljenje džema od jabuka zajedno s cimetom relativno je jednostavan i gotovo svaka domaćica može naći vremena da ga napravi za sebe i svoje najmilije. To je tako sjajno kad u novogodišnjoj noći možete ugoditi gostima ukusnim džemom od jabuka s cimetom za čaj.