Recepti za pekmez od feijoa: bez kuhanja, deserti za imunitet

Feijoa je vrlo korisna egzotična bobica. Do nas je stigla iz Južne Amerike, sada raste u Turkmenistanu, Azerbejdžanu, suptropskim regijama Krima, Kavkaza i Krasnodarskog teritorija. Na policama trgovina možete ga pronaći uglavnom tijekom razdoblja sakupljanja: od sredine studenog do početka siječnja, stoga, kako biste mogli blagdansko vrijeme i poboljšati svoje zdravlje tijekom cijele godine, morate napraviti praznine. Na primjer, postoji mnogo recepata za pekmez od feijoa..

Opis i korisna svojstva

Ovu zelenu bobicu otkrio je u 19. stoljeću brazilski istraživač João da Silva Feijo, a po njemu je i dobio ime. Plod raste na niskom tropskom zimzelenom stablu, doseže duljinu ne više od 5 cm (u rijetkim slučajevima 7), promjera od 1,5 do 4 cm. Usprkos činjenici da raste u tropskoj i suptropskoj klimi, mirno podnosi mraz do -14 stupnjeva , što mu je omogućilo uvođenje u red najtrofejnijih tropskih biljaka. Voće ima ukus poput kivija, jagoda i ananasa.

Kome je dobro da koristi bobicu

Ovo je jedina biljka koja se prema sadržaju joda može izjednačiti s plodovima mora. Jod je vrlo važan za tijelo, kad ga nema, osjeća se slabost, depresija, pojavljuje se povećani umor, stoga je feijoa izvrsna alternativa za one koji ne vole morske plodove.

Osim toga, sadrži 93 korisne tvari, uključujući antioksidante, saharozu, pektin, jabučnu kiselinu, vlakna. To omogućava da se fetus koristi za liječenje sljedećih problema:

• arterioskleroza;
• bolesti gastrointestinalnog trakta;
• pijelonefritis;
• gastritis;
• hipo- i avitaminoza;
• upalni procesi.

Također ima blagi sedativni učinak, snižava krvni tlak i ima blagotvoran učinak na srce. Bobica eterično ulje može se koristiti za problematičnu kožu, jer ima izražen protuupalni učinak.

U kojim se slučajevima ne preporučuje

Ovaj proizvod sadrži elemente koji mogu izazvati neželjene reakcije kod ljudi s određenim zdravstvenim problemima.. Za sljedeće bolesti preporučuje se upotreba jela s feijoom s oprezom:

• dijabetes;
• individualna netolerancija;
• pretilosti;
• trudnoća i hranjenje;
• povećana funkcija štitnjače.

Također ga treba pažljivo davati djeci mlađoj od godine dana, jer se mogu pojaviti alergije, pa je poželjno ne kombinirati feijou s mlijekom.

Što kuhati

Od nje možete napraviti ne samo džem, kompote i druge delicije, već i prekrasnu prilog. Feijoa se dobro slaže s ribom i mesom. Riba se može napuniti ovom bobicom, tada ona dobiva vrlo neobičan okus. Preporučuje se dodavanje sirovog voća u prilog kuhanom povrću jer tijekom toplinske obrade ono postane previše mekano.

Kako odabrati zreli proizvod

Da bi kuhana jela bila ukusna, trebate odabrati pravo voće. Stupanj zrelosti možete shvatiti samo rezanjem bobica: zrela bi trebala imati laganu prozirnu pulpu. Ako je bijelo i neprozirno, tada plod nije zreo, ako je smeđi, onda je, naprotiv, prezreo.

Svakako uzmite u obzir da svježe voće zadržava svoju korisnost ne duže od tjedan dana. Stoga ih trebate što prije obraditi, barem ih zasuti šećerom ili zamrznuti..

Jamski recepti

Najlakši način za očuvanje bobica je pravljenje pekmeza od feijoa bez kuhanja. Recept je jednostavan: plodove trebate samljeti miješalicom ili mljevenjem mesa, a zatim pomiješati kašu sa šećerom. Obično se koristi omjer 1: 1, ali možete ga i promijeniti po ukusu: što manje sladila, to će više biti kiseli radni komad. Da biste bili ukusniji, dodajte orahe.

Ne preporučuje se oguliti bobice: kore sadrže puno korisnih elemenata.

Neobičan okus dobiva se s dodatkom đumbira, osim toga, ovaj sastojak donosi mnogo korisnih elemenata. Uz pomoć takve delicije možete spriječiti prehladu i dobro ojačati imunološki sustav. Kuhajte pekmez od feijoa s đumbirom, najbolje u vodenoj kupelji ili na maloj vatri.

Bobice morate nasjeckati, uzeti šećer u količini od 20% mase voća i pomiješati. Smjesu razrijedite vodom i pustite da kuha 6 sati, povremeno promiješajte i uklonite pjenu. Dok se kuha, svježi đumbir morate naribati na sitnoj rerni, a zatim ga dodati u tavu. Po želji izmrvite gotovu masu kroz sito da biste uklonili sjemenke, koru i komadiće đumbira, tada će biti monotonija i slična pekmezu.

Može se dodati i drugo voće. Za pravljenje džema od kruške trebat će vam:

• 1 kg feijoa;
• dvije srednje kruške;
• 200 g šećera;
• 150 ml bijelog poluslatkog vina.

Izvadite pulpu iz feijoa. Prikladno je to učiniti žlicom tako što ćete ih prerezati na pola. Ogulite i narežite kruške na male kockice, pomiješajte s pulpom, vinom i šećerom. Dobivenu smjesu zagrijte, a zatim ohladite i ponovno dovedite do vrenja, neprestano miješajući. Džem je spreman, možete ga sipati u sterilne staklenke.

Džem s koricama naranče i orasima ispasti će ukusan. To će dodati malo gorčine i učiniti okus ukusnijim. Osim toga, ova smjesa izgleda vrlo lijepo.. Potreban:

• 1 kg bobica;
• čaša svježe narančine kore;
• čaša orašastih plodova (bilo koje);
• naranča;
• kilogram šećera;
• pola litre vode;
• 1,5 žličica limunske kiseline.

Možete uzeti sušene kore naranče, ali tada povećajte vrijeme kuhanja za 15 minuta, a svježu naranču treba potapati kipućom vodom prije pilinga kako biste se riješili kancerogenih tvari.

Iz voća izrežite pulpu, prekrijte šećerom i ostavite sat vremena, a zatim dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri. Ogulite kore od bijelog dijela, naranču narežite na trakice. Pečene orahe operite u tavi i nasjeckajte.

Iscijedite sok od naranče, otopite kiselinu u njemu i sipajte u džem. Kad se smjesa zgusne, dodajte joj orahe i kore, kuhajte još 10 minuta i ulijte u sterilizirane staklenke.

Možete dodati još jednu egzotičnu bobicu - kivi. Za to će vam trebati:

• 1 kg feijoa;
• 0,5 kg kivija;
• 1-2 srednje limuna;
• pola litre vode;
• 0,5 kg šećera;
• 1,5 tsp limunska kiselina.

Kivi i feijoa moraju se pripremiti, a zatim nasjeckati u mlincu za meso s krupnim roštiljem. Limun ogulite i sitno nasjeckajte ili odvojeno procijedite u mlincu za meso. U pulpu bobica ulijte limunsku kiselinu, šećer i vodu, kuhajte na srednje jakoj vatri. Kad se smjesa zgusne, dodajte limun, dobro promiješajte i kuhajte još 10 minuta, a zatim prelijte u staklenke i razvaljajte.

Pomiješajte s medom

Također možete pripremiti vrlo zdravu deliciju od feijoa, meda i limuna. To će pomoći u borbi protiv mnogih prehlada i dobro će poduprijeti imunitet tijekom cijele godine.. Morate uzeti:

• kilogram feijoa;
• pola čaše meda;
• pola šalice oraha.

Procijedite bobice i orahe kroz mlin za meso i temeljito pomiješajte s medom. Smjesu čuvajte u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku, uzmite 2-3 žličice.

Možete koristiti bilo koji med, jer svaka njegova vrsta ima svoja korisna svojstva. Ovaj će alat biti koristan i za odrasle i za djecu..