Recept za zimski džem od trešanja sa sjemenkama

Trešnja je bobica koja oduševljava ljude. Može se koristiti za pravljenje punjenja za torte, knedle, pite, kao i za ukusne kompote. Obično svi uživaju u trešnjama, a kad puno sazri, dobra domaćica se potrudi pripremite ga za zimu. Poznato je da trešnje imaju ne samo dobar okus, već i vrlo korisne, jer sadrže velika količina vitamina.

Stoga, za mnoge bolesti, na primjer, anemiju ili artritis, liječnici također preporučuju njegovo uzimanje..

Trešnja pozitivno utječe a na ljudski živčani sustav umiruje. Stoga se ove trešnje mogu koristiti u liječenju živčanih i mentalnih bolesti. Ali i danas je najčešća višnja delicija pekmez.

Priprema za pripremu marmelade od trešnje

Vjeruje se da u njemu trebate skuhati višnje posuda od emajla. Bolje će biti velike zapremine, ali široke i imati niske stranice, kao da izgleda kao zdjelica. To je potrebno tako da bobice ne leže u debelom sloju. Na spremniku ne bi trebalo biti oštećenja, stoga prije početka kuhanja pažljivo provjerite posuđe, a ako nađete barem neko oštećenje ili čips, on već nije prikladan za kuhanje džema od trešanja i morate pokupiti drugu posudu.

Takva pažnja prilikom pregleda spremnika potrebna je kako se kasnije, tijekom kuhanja, džem ne izgori. Da biste promiješali poslasticu s trešnjom, potrebna vam je udobnost drvena žlica. Možete je zamijeniti drvenom lopaticom. Takve žlice obično pomažu kuhati gusti pekmez od trešanja sa sjemenkama, ali uopće ne pokvariti njegov izgled. Kad za desert prilikom kuhanja oblici pjene, onda vrijedi uzeti žlicu s prorezom kako biste je uklonili. Ali i ovdje postoje zahtjevi: mora biti izrađena od nehrđajućeg čelika.

Kad je džem za zimu spreman, izlije se u staklene staklenke i valja se metalnim poklopcima, koje također treba unaprijed kupiti i pripremiti. Potrebno je sve dobro oprati i provesti tretman na visokoj temperaturi. Za šivanje limenki koristite stroj za šivanje.

Mogućnosti kuhanja pekmeza od trešanja

Danas postoji nekoliko recepata za pravljenje džema od višnje. Dakle, može se kuhati sa ili bez kostiju ih. Sve će ovisiti o tome kako ga domaćica i domaćinstvo vole, kao i o tome koliko dugo će se ta višnja delikatesa spremati. Poznato je da kamen daje i neobičan okus. Ali istovremeno, džem od trešanja, u kojem nema sjemenki, ima njegove prednosti. Prije svega, čak i djeca mogu ga slobodno jesti bez ikakvih posljedica. Savršeno je i za ukrašavanje kolača ili posluživanje kao dodatak u kremi i nadjevima..

Vrijedno je zapamtiti da tretiranje s kostima ima određeni rok trajanja - samo godinu dana. Ne preporučuje se duže skladištenje, jer će se u njemu akumulirati cijanovodična kiselina, koja je jedna od najjačih otrovan tvari. A njegova uporaba može dovesti do negativnih posljedica za ljudsko tijelo. Osim toga, prema nahođenju domaćice, džem od trešnje može se napraviti gust ili tekuć, to će ovisiti o receptu za njegovu pripremu i koliki će biti omjer same trešnje, šećera i vode..

Konzistencija pekmeza ovisit će o i način skladištenja. Ako se pekmez pokaže gustim, možete ga čuvati na sobnoj temperaturi i to dosta dugo. Ali ako je tekućina, tada neće moći dugo zadržati svoje korisne osobine, ako se ne skladišti na hladnom mjestu. Na primjer, najbolje je pohraniti tekući džem od trešanja u hladnjak..

Glavne faze izrade pekmeza od trešnje

Bilo koja vrsta džema od trešanja, kao i svaki proizvod, ima svoje suptilnosti pripreme, koje se, naravno, moraju znati i slijediti. Nužno je uzeti u obzir sposobnost trešanja da proizvede otrovne cijanovodična kiselina pod određenim uvjetima. Za pripremu takvog proizvoda preporučljivo je odabrati zrele i velike bobice. Potrebno je obratiti pažnju na činjenicu da nisu crvi.

Bobice koje imaju svijetlo crvena ili čak Crna boja. Ako su plodovi vrlo mali ili ne dozrijevaju dobro, onda ih je bolje koristiti za kuhanje, ali ne pekmez, već na primjer marmeladu ili marmeladu. pekmez bez sjemena treba više vremena za kuhanje, ali smatra se boljom kvalitetom. Ako nema trešanja za džem, onda je možete zamijeniti trešnjama. U tom slučaju prvo ih trebate narezati na nekoliko minuta ili namočiti u kipućoj vodi nekoliko minuta. Za kraj, pravila za pravljenje džema ne mijenjaju se.

Postoje i male tajne izrade džema od trešanja. Mnoge domaćice sanjaju da bobice u svojoj deliciji nisu zgnječene, ali ne znaju kako to učiniti. A tajna toga je vrlo jednostavna: džem trebate kuhati u nekoliko koraka. Na primjer, u 2 ili 3. Ali istovremeno je bobice potrebno držati u sirupu nekoliko sati.

Klasični recept za pekmez od višnje

Da biste napravili jednostavan, ali ukusan džem od trešanja bez koštice, Trebat će vam sljedeći proizvodi na recept:

1. Trešnje - 1 kilogram.
2. Granulirani šećer - od 1 do 1,2 kilograma.
3. Voda - 1 čaša.

Recept ova trešnja trešnja je vrlo jednostavna. Zrele i cijele trešnje moraju se prvo pažljivo sortirati. Obavezno uklanja smeće, kao i uklanjati one bobice koje su već pokvarene ili naborane. Vrijedno ih je očistiti od stabljike, što je na zreloj bobici prilično rijetko. Nakon toga trešnje se moraju isprati pod tekućom vodom i ostaviti neko vrijeme, na primjer, u filcu za presvlaku, tako da tekuća čaša.

Sada morate početi uklanjanje kostiju od bobica. Obično se za to koristi poseban uređaj, ali ako ga nemate, onda se ovaj postupak može izvesti iglom. Sve se mora učiniti pažljivo kako bobice ne izgube oblik i ne deformiraju se..

Nakon uklanjanja sjemena, sve se bobice presavijaju u veliku, ali bolje široku tavu od emajla i u slojevima posipaju šećerom. Sada se sva ta slatka višnja masu ostavlja na hladnom mjestu tri sata. Čim se odvoji vrijeme, vrijedno je prenijeti trešnje u spremnik u kojem će se peći džem. Ako iznenada ostane šećer na dnu posude s emajlom, gdje bobica ostaje tri sata, tada se može isprati vodom i sipati u ostatak mase.

Stavite kuhati džem od višnje na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi. Sada trebate pojačati vatru i možete dovesti maslu trešnje do vrenja. Čim ključa, vatra se postavlja na srednju temperaturu i kuhanje se nastavlja, ali cijelo vrijeme trebate paziti da se na površini ne formira pjena. Treba je prikupiti i ukloniti. Da se slatka masa od trešanja ne izgori, ponekad je potrebno ukloniti posuđe s vatre i temeljito pomiješati prorezanom žlicom..

Možete lako provjeriti spremnost džem od trešnje. Na primjer, to možete učiniti tako što ćete je baciti na tanjur. Ako se ta kap višnje ne širi, to znači da je džem spreman. A ako se širi, onda kuhanje treba nastaviti. Prije nego što prelijete višnju delikatesu u suhe staklenke, trebate je ostaviti da se ohladi pravo u posudu u kojoj se kuhala. Ostaje samo razmotati limenke ili ih zatvoriti pergamentnim papirom i vrat čvrsto vezati konopcem.

Kako napraviti pekmez od trešnje

Prema receptu za kuhanje višnja marmelada sa sjemenkama trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Trešnja -1 kilogram.
2. Šećer -1,5 kilograma.
3. Voda - 2 čaše.

Trešnje se moraju sortirati i temeljito isprati. Stavite je u drugar i stavite u kipuću vodu jednu minutu. I brzo je prebacite u lonac hladne vode. Tek tada se pripremljene trešnje mogu staviti u lonac za kuhanje ili posudu. U drugoj posudi u ovom trenutku trebate kuhati sirup, za što je potrebno 800 grama šećera i vode.

Dogodi se da se sirup ispostavi blatan. U ovom slučaju procijedite ga, na primjer, kroz gazu ili sitno sito. Zatim se pripremljene bobice prelije preko njih i ostavi da se utapaju 4 sata. Nakon toga se sirup od višnje odvoji i kuha 5 minuta. I opet se bobice ulijevaju u njih, ali tek sada se dodaje šećer koji je ostao. Sva ta višnja masa stavi se na laganu vatru i dovede do rastvaranja.

Nakon što se šećer otopi, vatru je potrebno povećati. Džem se kuha dok se potpuno ne skuha, ali ne smijete zaboraviti ukloniti pjenu. Ohlađenu masu izliti u banke.

Poseban recept za pekmez od trešanja

Prilikom izrade posebnih konzervi trešanja koristite razne dodaci orasima, kriške mandarina, naranče ili limuna, trebat će vam sljedeće namirnice:

1. 1 kilogram trešanja
2. 0,5 šalica vode.
3. 7 šalica šećera.

Orašasti plodovi moraju biti pripremljeni unaprijed, nasjeckani tako da se mogu uklopiti u velike bobice. Oprane i pripremljene trešnje razrežite, izvadi sjeme, a umjesto njega, u svaku bobicu se stavi komad oraha. Trešnje su presavijene u tavu i prekrivene polovinom šećera. 6 sati ovu masu treba ostaviti na hladnom mjestu da sok izađe iz bobica..

Dobiveni sok se izlije u lonac za kuhanje, dodaju se šećer i voda, a zatim se sirup prokuha. Bobice se polože u vrući sirup, a zatim se cijela masa kuha dok ne omekša. Preporučljivo je ne miješati da matice ne ispadaju. Ponekad ovu posudu možete jednostavno protresti. Kad se džem zgusnuo, lonac se može izvaditi iz štednjaka. Džem se izlije u staklenke već hladne.

Recept za pekmez od višnje Pyatiminutka

Za brza hrana džem od trešnje zahtijevat će 2 kilograma trešanja i 1,5 kilograma šećera. Način kuhanja je jednostavan: sortiramo bobice, uklanjajući one koje su već pokvarene ili krhotine koje mogu naići na bobice. Treba ih dobro isprati. Nakon toga se cijela trešnja stavlja u posudu za kuhanje i prekriva šećerom, ali to se mora učiniti u slojevima. Da bi se sok pojavio iz bobice, morate ga ostaviti 6 sati.

Stavite posudu s trešnja masom na vatru. Dok polako miješate, trebate je dovesti do vrenja i kuhati još 7 minuta. Unaprijed pripremite poklopce i staklenke. Ali budite sigurni da su banke suho. Prema ovom receptu, džem se položi u vruće konzerve, a zatim se razvalja i postavi poklopcima prema dolje..

Kako napraviti gusti pekmez od trešnje

Gusta poslastica od trešanja, možete je dobiti sa ili bez jama. Koraci kuhanja ostaju isti. Također, trešnje su dobro razvrstane i oprane, a tek onda se stavljaju u posudu ili lonac za kuhanje. U istu zdjelu prema receptu dodaje se šećer i voda, a sirup se kuha neko vrijeme..

Da napravim džem postala gusta, rezultirajuća masa se ostavi da se hladi 12 sati.

Sutradan se džem ponovo stavi na štednjak i dovede do vrenja na srednjoj vatri. Čim masa proključa, kuhajte još 5 minuta. I opet, isključujući vrućinu, ostavite džem da se hladi 12 sati. Treći put nakon ključanja, trešnja se kuha 10 minuta. Džem je spreman! Izlije se u staklenke vruće, a zatim se hladi već naopako.

Ugodno je zimi otvoriti limenku aromatičnog i slatkog pekmeza od višnje i uživati ​​u njenom ukusu. Višnja marmelada ne samo da ima najbolji okus, podsjeća na ljeto, već je dobra i za ljudsko zdravlje..