Ukusna i zdrava priprema - borovnica pet minuta

Ova bobica je jedinstvena. Raste u šumi, ali možete je pokušati uzgajati u vlastitom dvorištu. To je samo skladište vitamina i minerala važnih za ljudsko tijelo. Ove bobice sadrže ogromnu količinu vitamina iz skupine B, vitamina A, koji izvrsno utječu na vid. A važnost elemenata u tragovima koji se nalaze u borovnicama teško je precijeniti. One su potrebne tijelu za ispravan tijek svih biokemijskih metaboličkih procesa. Utječe i na zdravlje i na ljepotu, poboljšava stanje kose, kože i noktiju.

Kako sačuvati korisna svojstva borovnice

Ova bobica je sezonska i postavlja se pitanje: kako je možete održati ukusnom i zdravom? Rješenje je odavno pronađeno. Čovječanstvo je izumilo mnoge recepte za pravljenje džema od bobica i raznog voća. Nažalost, s produljenom toplinskom obradom bobica, velika neki vitamini su uništeni. Bolje rješenje bi bilo napraviti petominutni džem od borovnica. Ova jednostavna metoda pomoći će očuvanju okusa i koristi bobica nekoliko mjeseci. Za takav džem prikladne su svježe ubrane bobice, potpuno zrele.

Prednosti petominutnog džema od borovnice su sljedeće:

1. potrebno je minimalno vrijeme kuhanja;
2. čuva najkorisnije tvari i vitamine;
3. ne sadrži previše šećera, ne zatvara;
4. recept je jednostavan i pogodan za neiskusne domaćice;
5. ovaj se pekmez izvrsno čuva tijekom zime.

Nekoliko načina da napravite petominutnu borovnicu

Prvi recept koristi mala količina granuliranog šećera, stoga je prikladniji od ostalih za ekonomične domaćice i ljude koji u svojoj prehrani ograničavaju potrošnju slatkiša. Okus ovog džema bit će sličan ukusu svježih borovnica, pire sa šećerom..

Sastojci ovog recepta:

• 1 kg borovnica;
• 0,5-0,7 kg granuliranog šećera;
• 1/2 žlice. voda.

Za početak, bobice trebaju oprati i sortirati, uklanjajući lišće, grančice, iglice, udubljene ili osušene borovnice. Zatim ih treba osušiti. To možete učiniti tako da borovnice isperete u tankom sloju na papirnatom ručniku. Ili samo ostavite neko vrijeme opranu bobicu u drugaru, ostavljajući višak vode da se ocijedi.

Zatim kuhajte sirup od šećera i vode oko 7 minuta.

Stavite bobice u pripremljeni sirup i dovedite do vrenja, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Pjena se mora ukloniti.

Gotov džem izlijte u sterilizirane staklene staklenke i zatvorite sterilizirane vijke od metala. Ne brinite da će petominutno razdoblje ispasti tekuće zbog male količine granuliranog šećera. Borovnice sadrže puno pektina što konačnom proizvodu daje konzistenciju želatine. Ovaj se pekmez neće širiti.

Druga metoda je jednostavna, jer prema njegovom receptu nije potrebno vagati bobice i šećer. Svi sastojci se mjere u čašama.

Dakle, uzimamo:

• 3 žlice. borovnice;
• 4 žlice. granulirani šećer;
• 0,5 tbsp. voda.

Izlijte pripremljene borovnice u posudu, ulijte vodu, donesite do vrenja na štednjaku. Kada se zagrijavaju, bobice će dati sok. Nakon vrenja dodajte granulirani šećer u malim obrocima, sve dobro promiješajte. Kuhajte džem točno 5 minuta. Izlijte gotovih pet minuta iz lonca sa suhom, čistom posudom u male sterilizirane staklenke i zatvorite ih steriliziranim poklopcima. Pogodno za brtvljenje ne samo metalnih poklopca. Možete koristiti plastične poklopce koji su nekoliko sekundi bili umočeni u kipuću vodu..

Možete i pokušati treći način da napravite takav pekmez. U U ovom slučaju, set sastojaka je sljedeći:

• 2 kg borovnica;
• 1 kg granuliranog šećera.

Oprane bobice položite se slojevima u emajliranu posudu ili tavu, svaki sloj borovnice posipa šećerom. Nakon toga, trebate ostaviti bobice da se kuhaju sa šećerom i dati sok. To se događa na sobnoj temperaturi 2-2,5 sati. Zatim stavite posudu s bobicama i šećerom na štednjak i dovedite do vrenja. Kuhajte točno 5 minuta, skidajući s pjene.

Da biste dali džem od borovnica različite nijanse ukusa, možete dodati malo različitih bobica: crna ribizla, jagode, lingonberry. Možete pokušati dodati druge bobice koje poznajete. Ne bojte se eksperimentirati! Neki gurmani čak dodaju aromatično bilje u petominutnu seansu. Na primjer - metvica, timijan, origano. Hrpe bilja dodaju se u posudu sa džemom nekoliko minuta prije kraja kuhanja i ostave da se ohlade. Potom ih izvade iz spremnika, a zatim uliju pekmez kao i obično.

Gdje je bolje pohraniti

Kad se džem od borovnice ohladi, staklenke možete staviti na mjesto za pohranu. Nije ih potrebno stavljati u hladnjak. Bilo koje drugo cool mjesto će učiniti. Temperatura skladištenja ne smije prelaziti 18-20 °. Pet minuta možete staviti u podrum ili na ostakljeni balkon. Takav se pekmez koristi u različitim oblicima: možete ga samo poslužiti uz čaj - možete ga dodati punjenju za torte - jesti ga zajedno s palačinkama, kolačima od sira i palačinki!

U mraznim zimskim danima petominutni džem od borovnica biti će sjajan podsjetnik na ljeto! To će također razveseliti, osnažiti imunološki sustav i dati dio vitamina, kojih toliko nedostaje u oštroj zimskoj sezoni, i učinit će svako ispijanje čaja ugodnim!