Žitarica crvene ribizle za zimu. Pravi džem. Najbolji recepti sa fotografijama

Žitarica crvene ribizle za zimu - desert koji idealno nadopunjuje domaći čaj, razveseljuje se i daje tijelu potrebne vitamine. Delicija se može poslužiti uz palačinke i palačinke, a koristi se kao nadjev za domaću pečenu robu. Sigurni smo da će svi članovi obitelji biti oduševljeni takvim ukusnim bobičastim pripravkom, a njegov nevjerojatan ukus vrijedi vremena koje će vam trebati za pecivo..

Žitarica crvene ribizle za zimu

Ništa ne tuče aromatični džem od crvene ribizle, a domaćica ima mnogo jednostavnih recepata u arsenalu kako pripremiti bobice za zimu. Čak i ako već godinama pripremate žele po provjerenom receptu, probajte opciju koju smo vam predstavili, možda će ova inačica bobice delicija biti aromatičnija, ukusnija i stvrdnuti se bolje.

Proračun sastojaka je ovdje jednostavan:

• kilogram ribizle

• kilogram šećera

Slažete se, ne morate ništa pamtiti ili zapisati, a vrlo je lako sjetiti se proporcija sastojaka ovog mirisnog deserta. Bobice moraju biti zrele i slatke, ako ove godine žetva iznevjeri, tada se količina šećera može malo povećati.

Prvo moramo temeljito isprati bobice, ali uopće nije potrebno odvajati ih od repova, ova faza je još pred nama. Bolje je pažljivo pregledati ubrani usjev kako ne bi bilo suvišnog smeća, često sitne bube ili puževi ostanu između bobica, koje također morate odložiti.

Pripremljene bobice stavite u veliku zdjelu u kojoj obično napravite džem i konzerve. Tada se potrebna količina šećera mora poslati u tavu. Bolje je kuhati poslasticu u loncu u malim porcijama, tako da kasnije bude prikladno mljeti, zbog čega smo uzeli po jedan kilogram svakog sastojka.

Ne trebamo ostaviti ribizlu prekrivenu šećerom, moramo temeljito miješati bobičastu masu 10 minuta kako bi se sok počeo isticati, a šećer postupno počeo namakati u soku, postati ružičast. U ovom receptu crvena ribizla za zimu "Lizite prste", uopće nije važno hoće li bobice ostati netaknute, pa intenzivno miješajte masu, ne štedeći nikoga.

Nakon toga tavu treba staviti na jaku vatru i kuhati bobičastu masu osam minuta, neprestano miješajući, jednako intenzivno kao prije. Nakon pet minuta ključanja, vidjet ćete da masa počinje bubnuti, a bobice počinju puhati. U posljednjim minutama džem treba miješati posebno intenzivno kako se ništa ne bi izgorilo kako se pjena ne bi podigla.

U sljedećoj fazi pripreme ribizla potreban nam je filtar s srednjim otvorima (ali ne mreža). Stavite bubuljicu na zdjelu ili tavu i u nju ulijte sav sadržaj koji je upravo grickao na štednjaku. Prvo će se sirup iscijediti u zdjelu, ali bobice i grančice će ostati, tako da trebamo samljeti bobičastu masu tako da je maksimum pulpe sa sirupom. Kao rezultat toga, u granulatu će ostati samo grančice i kožice..

Dobili smo tekuću deliciju koju sada treba izliti u staklenke i ostaviti da se potpuno ohladi bez zatvaranja staklenke poklopcem. Nakon toga, praznine se mogu hermetički zatvoriti i staviti u smočnicu. I dalje će biti ukusno crvena ribizla za zimu, jednostavna recept ako ste koristili. Gnjavaža s takvim praznom je minimalna, ali korist od nje je maksimalna.

Žitarica crvene ribizle: recept za zimu

Postoji i modificirana verzija načina kuhanja žele crvene ribizle, recept za zimu u ovom slučaju sadrži jedan neobičan sastojak - 200 ml votke, koji se dodaje kao konzervans za produljenje roka trajanja pripravka od bobica. Osim toga, odlučili smo nadopuniti drugi recept začinima, na primjer, par zvijezda anisinog zrna, koje se idealno kombiniraju s okusom ribizle..

Za ovaj recept trebamo nekoliko savjeta kako se pripremiti sok od ribizle za zimu, jer ćemo imati prozirnu mliječ, zapravo napravljenu od prirodnog soka.

Za razliku od prethodnog recepta, ovdje će trajati duže nered s ribizlom, jer ga trebamo ne samo temeljito isprati tekućom vodom, već i očistiti od grančica i krhotina. U ovoj fazi neće biti suvišno pomoći kućanstvima koja zimi vole jesti praznine..

Poredane i oguljene bobice treba prenijeti u veliku zdjelu i nasjeckati dok ne postanu glatke ručnim miješalicom. Kao što vidite, i ovdje će se zgnječiti sirove bobice. Nasjeckana masa ribizle mora se prebaciti na mrežicu za kolač i početi je kružnim pokretima miješati, tako da sok teče kroz mrežu u zdjelu, a gusta pulpa ostaje na mrežici..

U malu porciju izlijte masu ribizle u mrežicu i drugi put, svaki put nakon čišćenja punila, jer se mreža brzo začepljuje. Kolač se može dodatno iscijediti uz pomoć nekoliko slojeva gaze, tako da se ne izgubi niti jedna kap ukusnog soka. Pa mi to možemo žele iz soka crvene ribizle za zimu, prozirna i mirisna.

Gotov sok mora se staviti na vatru u loncu, dodajući mu nekoliko zvijezda anisinog zrna. Možete upotrijebiti i druge začine kako biste nadopunili okus poslastice, poput štapića cimeta i suhog klinčića. Potrebno je kuhati sok na srednje jakoj vatri sedam minuta, a zatim sipati votku u lonac i kuhati još 2-3 minute. Gotova poslastica treba biti položena u čistu, steriliziranu staklenku i zatvorena.

Sada znate dvije jednostavne mogućnosti, kako napraviti crvenu ribizlu za zimu, a moći ćete napraviti ukusne šavove koji će nadopuniti vašu prehranu zimi, omogućit će vam uživanje u okusu domaće pečene robe. Možete čuvati žele na sobnoj temperaturi, ali preporučljivo je pripremiti opremljeno mjesto na kojem sunčeva svjetlost ne prolazi. U početku je bobica masa tekuća, a kad se ohladi, postepeno se stvrdne, ako nakon nekoliko mjeseci otvorite staklenke, imat ćete gusti ribizli.