Recepti za pravljenje soka od bobica crvene ribizle za zimu

Crvenoj ribizli posebno su omiljeni vrtlari i domaćice. Čvrsta slatkoća sa kiselkom jednostavno nije potrebno ispravljati, a svijetla boja ugodi očima i čini svako jelo s crvenom ribizlom nevjerojatno lijepo i zdravo. 

Sastojci: Red Ribes, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Sok od crvene ribizle savršeno se čuva cijelu zimu i na njegovoj osnovi možete napraviti mnoga jela. Smrznuti sok od bobica je ukusna poslastica za odrasle i djecu, a slatko-kiseli umak od ribizle dodati će egzotiku mesnim jelima.

Postoji nekoliko načina kako napraviti sok od crvene ribizle.

Ovo je dugo, a grančice se u ovom slučaju neće miješati, već će samo pomoći da se istisne više soka, kompaktirajući kolač.

Iscijedite sok u tavu i dodajte mu šećer.

• Za 1 litru soka
• 200 g šećera.

U tom će slučaju sok biti koncentriran, te će ga prije upotrebe trebati razrijediti vodom. Ali za kuhanje žele, ili sirup, treba vam upravo takav sok.

Stavite sok sa šećerom na vatru i kuhajte 5 minuta.

Ulijte vrući sok u čiste limenke i razvaljajte.

Sok od crvene ribizle s dodatkom vode

Ovaj recept nije samo za one bez sokovnika. Ovom metodom ispada da je sok više tajan, a to ima svoj šarm.

Operite bobice i uklonite stabljike. Za razliku od prethodnog recepta, zelene grančice ovdje mogu iskriviti i pokvariti okus, dakle, trebate ih se riješiti.

Bobice nije potrebno sušiti, a možete ih odmah uviti u mlin za meso. U tome je cijela tajna. Ovom metodom se sitne sjemenke u bobicama oštete i dodaju adstrigiranost soku..

Iscijedite dobiveni sok u posudu i dodajte vodu.

Za 1 litru soka trebat će vam oko 250 grama vode. Prokuhajte sok i ostavite da se ohladi.

Procijedite sok kroz gazu ili sitno sito.

Dodajte šećer po ukusu, ali najmanje 100 grama po litri soka. To je potrebno kako se sok ne bi pretvorio u kiselo.

Ponovno stavite sok na štednjak i kuhajte ga 3-5 minuta da se šećer potpuno otopi.

Ulijte sok u sterilizirane boce i dobro zatvorite.

Sok od crvene ribizle čuva se dovoljno dobro, a na hladnom, tamnom mjestu, bez problema će stajati 12-18 mjeseci.

Pogledajte videozapis o tome kako napraviti sok od crvene ribizle: