Kako možete pripremiti irgu za zimu, recepte i savjete za kuhanje

Odrasla irga prilično je velik grm, koji se sastoji od velikog broja tankih grančica koje rastu iz zemlje. Proizvodi se obilno godišnje. Zrelo u drugoj polovici ljeta. Tamnoplava bobica s plavkastim nijansama, slatkog, mednog ukusa.

Drugo ime za bobicu je ribizla. Najveći primjerci dosežu jedan ili čak jedan i pol centimetara u promjeru. Kada koristite irgu, to morate znati korisne osobine ova bobica i kontraindikacije na njegovu primjenu.

Što je irga i kako je korisna

Irga je korisna ojačati krvne žile, može se koristiti za prevenciju i liječenje varikozne vene i ateroskleroza. Bobice sadrže karoten koji je moćan antioksidans, ima sposobnost jačanja imunološkog sustava. Pektini sadržani u irgeu doprinose uklanjanju štetnih tvari iz tijela, uključujući kolesterol. Bobica ima blagi sedativni učinak. A također morate imati na umu da irgi bobice snižavaju krvni tlak. Voće se za prevenciju može jesti svježe, iz grma kao vitaminski lijek koji može ojačati organizam.

• Yergi bobice mogu se jesti svježe, a također zadržava svoja korisna svojstva u raznim prazninama, sušene, smrznute.
• Kompoti se pripremaju od bobica, konzervi, marmelade i džemovi kuhaju se, čuvaju u kandiranom obliku, a priprema se čak i vino. Ispod ćete pronaći nekoliko univerzalnih recepata za pravljenje ovih plodova..

Praznine. Irga: recepti za branje voća za zimu

Izrada soka od irgi za zimu

Da biste pripremili sok, prvo morate pripremiti bobice na poseban način. Da biste to učinili, položite sakupljene čiste bobice u sobu i držite na sobnoj temperaturi oko tjedan dana. Ako se osuše na ovaj način, bobice će lakše puštati sok. Procijedite iscijeđeni sok, a zatim prokuhajte i ulijte u sterilnu posudu.

Kako napraviti kompot za zimu - recept

Za pripremu kompota, koji namjeravamo čuvati cijelu zimu, bobice treba uzimati malo nezrele. Uklonite nečistoće i isperite ih. Zatim prelijte kipućom vodom ili zagrijte oko dvije minute. Rasporedite pripremljene bobice u staklenke.

Pripremimo sirup. Da biste to učinili, uzmite 350 grama šećera za svaku litru vode. Dovedite sirup do vrenja, neprestano miješajući i obrađujući.

Sljedeći korak. Rastopljene i prethodno pripremljene bobice prelijte kipućim sirupom i sterilizirajte. Dovoljno je sterilizirati pola litre u roku od 5 minuta. Staklenke razvaljajte sa prazanim i ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavite na tamno suho mjesto za skladištenje.

Irga marmelada za zimu - recept

Džem se može napraviti na različite načine. Od samo jednog sirgija i s raznim punjenjem i dodacima kao što su razni agrumi ili druge bobice i voće.

Eksperimentirajući s okusima, možete pronaći optimalne kombinacije različite proizvode sami.

Dakle, za najjednostavniji recept za džem treba nam bobica, šećer i voda..

Za svaki kilogram voća uzmite istu količinu šećera i 300 ml vode.

Prije svega za ovaj recept, kao i obično, pripremite bobice irgi, očistite ih od krhotina i štapića, isperite i stavite u zasebnu tavu u koju ćemo kasnije prokuhajte sa sirupom.

Zatim trebamo kuhati šećerni sirup. Da biste to učinili, dodajte šećer u kipuću vodu i kuhajte uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Napunite bobice kipućim sirupom i kuhajte, miješajući 5 minuta, uklonite s vatre, ohladite. Ponovimo ovu tehniku ​​najmanje tri puta. Gotov džem izlijte u unaprijed pripremljene staklenke.

Kada kuhate pekmez na gore opisani način, proizvod može nakon nekog vremena postati "šećer", ako želite pohraniti pripravak dulje vrijeme i ne sviđa vam se "kandirani" džem, na kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu na vrh žličice.

No, jam džem, pripremljen prema sljedećem receptu, zajamčeno će dugo ostati u svom izvornom obliku.

Irgi džem sa limunom - recept

Pripremite bobicu, kao i obično. Voće stavite u veliku emajl ili drugu posudu pogodnu za pravljenje džema i dodajte vode.

Stavite na vatru i pustite da smjesa kuha. Tada se spremnik mora zatvoriti, a bobica se mora kuhati na srednjoj vatri pola sata. Pazite da masa ne izgori.

U sljedećoj fazi izrade ukusnog marmelade od yirgi-ja sa nadjevom (limun) trebamo dodati šećer u pripremljenu masu i, miješajući, kuhati još pola sata.

U posljednjem koraku prema ovom receptu trebamo dodati limun u kuhani džem. Da biste to učinili, operite i naribajte voće. To možete učiniti po svom ukusu, nekome se to sviđa kada se veći komadi nalaze u homogenoj masi, dok drugima trebaju samo okus i miris. U potonjem slučaju, bolje je samljeti limun brusilicom za meso ili mikserom u kašu..

• Džem ćemo kuhati limunom neko vrijeme, određujući spremnost proizvoda prema njegovoj debljini.
• Možete provjeriti bacajući džem u vodu, da li se kap ne širi, ali ostaje na dnu, džem je spreman.

Za ovaj džem trebate uzeti jedan i pol kilograma bobica, 700 grama šećera, 200 grama vode i jedan limun.

A od irga možete napraviti i džem, marmeladu, confiture

Recept za ljubitelje domaćeg vina. Irgi vino

Sok se mora izvaditi iz bobica prema prvom receptu. Odnosno, prethodno kuhana bobica, oguljena, sušena na sobnoj temperaturi tjedan dana, tada će irga lako dati sav sok.

Sok je spreman, sad ćemo otopiti šećer u toploj vodi, dobro promiješati sirup dok se potpuno ne otopi i ostaviti da se ohladi. Pomiješajte sirup od hladnog šećera sa sirupom sirgija. Stavite smjesu najmanje tri mjeseca na tamno, hladno mjesto. Procijedite i možete kušati domaće irgi vino prema ovom jednostavnom i pristupačnom receptu!