Banane s narančinom korom. Recept s korak po korak fotografijama

Najbolje vrijeme za kuhanje raznih dobrota za zimu od banana. Cijena za njih je pala, pa se prezrele banane mogu kupiti u bilo kojoj količini. Kuham od prezrelih banana ne samo žele, već i pekmez, koji ima ugodan okus karamele.
Sastojci:
- prezrele banane - 2 kg
- granulirani šećer - 2 kg
- kora od 1 naranče
- voda -? naočale
Priprema:
1. Ogulite banane, uklonite tamne (vrlo zrele) dijelove ploda

 
2. Izmiksajte banane vilicom u homogenu masu

Ne dodajte šećer!
3. Napravite šećerni sirup: dodajte granulirani šećer u kipuću vodu dok se potpuno ne otopi. Nakon što prokuha sirup, dodajte mu nasjeckanu koru naranče

 
4. Kuhajte narančine kore dok ne postanu mekane (boja kore će se promijeniti u žutu)

 
5. Smjesu banana nježno drvenom žlicom stavite u kipući sirup

 
6. Promiješajte, ali ostavite na srednje jakoj vatri, jer će se u protivnom pire od banane odmah zalijepiti za dno tave.

Morate se stalno miješati!

7. Nakon što džem od banane proključa, pojavit će se pjena (mora se u potpunosti ukloniti, u protivnom će se marmelada zakuhati tijekom skladištenja)

8. Kad se pjena prestala oblikovati, pripremite džem još jedan sat. Poprimit će karamel boju (smeđu)

Uklanjanje s vatre,
9. Gotov džem ohladite, stavite u staklenke.

Možete čuvati u smočnici cijelu zimu.