Roštilj kod kuće u pećnici. Kako kuhati?

Nema ništa bolje od dimljenog mesa kuhanog tijekom izleta u prirodu, ali ako vremenski uvjeti nisu dobri, zašto onda ne pripremiti roštilj kod kuće u pećnici?

Za početak, za ovo jelo bi trebali odabrati najkvalitetnije meso, preporučujemo da na web mjestu odaberete proizvode marke Samson - ovdje možete pronaći prikladnu opciju za ljubitelje svinjetine, govedine ili peradi.

Naš predloženi recept dizajniran je za uporabu 800 g svinjetine s polumaskom masom (ramena ili ovratnik), a roštilj možete kupiti i Grillmix. Također za kuhanje trebat će vam:

• Mali luk - 4 komada.

• 
  
  
  

  Mljeveni crni papar - 0,5 tsp.

• Sol - 2 tsp.

• Ocat 9% - 2 žlice. l.

• Voda - 300 ml

Izrežite meso na komade od 4 do 5 cm; bolje je odabrati proizvod s tankim venama masti koje će se rastopiti kada su pečene i omekšati mesna vlakna - vaš će se shish kebab ispasti neuobičajeno nježan i sočan. Možete naizmjenično nasloniti komad s podebljanim komadom na skeweru - također će ispasti vrlo ukusan. Luk narežite na podloške debljine 2-3 mm.

Stavite nasjeckano meso u zasebnu posudu, sol i papar, napunite vodom i dodajte ocat (to će svinjetinu dodatno omekšati, ali nemojte pretjerivati, inače će proizvod postati kiseo). Prebacite s lukom i pritisnite. Pokrijte spremnik ljepljivim filmom, na njega stavite ploču manjeg promjera od spremnika, a na vrh stavite teret, na primjer, bocu s pet litara vode. Mariniranje bi trebalo trajati najmanje sat vremena (ako planirate kuhati roštilj sutra, onda ga svakako stavite u hladnjak, ili ga jednostavno možete ostaviti na kuhinjskom stolu).

Komade mesa čvrsto nabijte na nadjev, nanizajte uz zrno i naizmjenično dodajte podloške za luk. Odmah provjerite odgovaraju li se tikvice u pećnici - duljina skeblea trebala bi biti manja od dubine pećnice, a tanjur ne smije biti postavljen dijagonalno.

Pećnicu zagrijte na 250 stupnjeva, stavite šiš keba na postavljeni žičani rebra, stavite prazan lim za pečenje, na koji će kapljati rastopljena masnoća i mesni sok. Tijekom prženja, skelove će često biti potrebno prevrnuti, navlažiti ih vodom ili ostacima marinade. Pazite da meso ne izgori. Ne držite ga iznutra predugo, jer u protivnom jelo može postati suho, dovoljno je 20-25 minuta.

Uz gotovi kebab možete poslužiti svježe povrće, začinsko bilje i razne umake. Kao što vidite, čak i kod kuće možete kuhati ukusno mesno jelo, najvažnije je odabrati kvalitetne sastojke za njegovu pripremu..