Kako pravilno kuhati voćni kompot

Od djetinjstva, svaka osoba poznaje okus kompota, koji se razlikuje ne samo po izvrsnom ukusu, već je i vrlo koristan za ljudsko tijelo, posebno za rastuće dijete. Ali svaka ga domaćica obično priprema na svoj način, prema svom ukusu. Lako se sjetiti kako se kuha kompot, ali vrlo je lako kuhati.

Podrijetlo kompota

Sama riječ "kompot" i piće koje nazivamo tako pojavili su se u ruskoj državi početkom 18. stoljeća. Piće je u Rusiju stiglo s francuskog jezika i u početku je značilo voćni pire. Francuski kuhari pripremili su ga kao slatki i nekomplicirani desert s vrlo malo tekućine..

U Rusiji je već u to vrijeme postojalo slično piće, koje se zvalo bujon. Pripremala se samo za blagdane. Za njegovu pripremu uzet je veliki broj sušenih plodova iz kojih se kuhala infuzija, ali samo je u njoj bilo vrlo malo gustina. Nije trebalo puno vremena da ga pripremim. Sve suho voće stavimo u zdjelu, stavimo na malu vatru i dovedemo do vrenja. Čim je ova gusta sušena voćka počela da ključa, vatra je odmah isključena, a ovom debljem je dato vrijeme da se malo ohladi.

U modernom kulinarskom svijetu kompot izgleda malo drugačije: to je već napitak koji se priprema iz vode, dodaju mu se voće, bobice sa šećerom, a ponekad se dodaje povrće, pa čak i žitarice. Vjeruje se da okus takvog napitka postaje zasićeniji nakon što se ohladi, tako je i njegovo preporučiti piti ohlađeno.

Osnovna pravila za pravljenje kompota

Postoji mnogo načina pripreme kompota, koji se mogu razlikovati u tome koji će mu proizvodi biti dodani i kako će biti pripremljen. No ipak, neka pravila ostaju zajednička za sve recepte..

Voće koje se može koristiti za kuhanje kompota, obično bilo svježe ili smrznuto, bilo sušeno ili u konzervi.

Za malo možete koristiti ne samo slatko, već i kiselo uravnotežiti okus.

Prilikom pripreme plodove uvijek morate temeljito isprati, ako su svježi, onda ih odvojite od lišća i stabljika. Osušeno voće obično natopljene u malo vode. Ako su plodovi bili zamrznuti, tada ih trebate ostaviti 20 minuta kako bi se mogli malo odmrznuti..

Vrijeme kuhanja ovisit će o gustoći voća za kompot. Ako su mekane, tada možete kuhati 10-20 minuta, a ako su guste, na primjer, jabuke i kruške, onda kuhaju oko 40 minuta.

Tijekom kuhanja često se koriste razni aditivi, na primjer, cimet, med ili korica limuna ili naranče. Ali bolje je dodati samo agrume tijekom kuhanja, a zatim, čim je kompot spreman, bit će ga potrebno ukloniti. Da bi kompot bio više zasićen i aromatičan, treba ga kuhati 12 sati prije uzimanja.

Kuhanje kompota od voća i bobica

Možete pripremiti napitak od bilo kojeg bobica i voća. No, na primjer, kompot od banane ili šipak bit će originalan, ali ne i najčešći. Ali za kompot su savršene razne bobice i voće..

Takvo će piće dobro u toploj sezoni, na primjer, ljeti. U ovom trenutku ima puno svježih bobica i voća, lako ih je moguće kupiti u trgovinama i na tržnicama. Kompot brzo vraća snagu i osnažuje.

Kako kuhati kompot od svježe jabuke

Za pripremu napitka od jabuke potrebno je nekoliko sastojaka:

1. Voda - 2 litre.
2. Jabuke - 0,6 kilograma.
3. Šećer - 0,2 kilograma.

Jabuke treba temeljito oprati i izrezati na nekoliko komada, uklanjajući jezgru. Ulijte vodu u zdjelu i prokuhajte, dodajte tamo šećer i jabuke. Opet, sve to treba prokuhati i kuhati još 15 minuta, da jabuke postanu mekane. Ali vatra bi trebala biti mala. Nakon toga, gotov napitak treba pokriti poklopcem i ostaviti 4 sata. Također se kuha i kompot od trešanja i drugih bobica i voća.

Kako kuhati kompot od smrznutih bobica i voća

Prvo trebate pripremiti bobice i voće, ali ne možete ih odmrzavati, jer će se one tada jednostavno pretvoriti u nekakve guste vrste. Bolje je samo da ih držite deset minuta na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavite pod hladnu vodu nekoliko minuta..

Smrznuti kompot od jagoda je posebno ukusan i aromatičan. Za pripremu ovog napitka trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Voda - oko 3-4 litre.
2. Jagode - 0,5 kilograma.
3. Šećer - ne više od 200 grama.

Bobice se ostave odmrzavati 10 minuta, a zatim se isperu pod tekućom hladnom vodom. Prvo prokuhajte sirup vode i šećera, a tek onda nježno spustite jagode u nju i dovedite do vrenja. Kad piće proključa, trebate ga izdržati još 3 minute i isključiti. Takvom kompotu preporučuje se dodati agrumi, tako da je okus malo kiselkast.

Gotov kompot će se infuzirati točno jedan sat. Po želji se nakon hlađenja može isušiti i.

Kompot možete kuhati miješanjem raznih voća i bobica. Takav se napitak obično ne uzgaja kako bi se u njemu sačuvali svi vitamini koji su toliko korisni za ljudsko tijelo. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Voda - oko 2 čaše.
2. Bilo smrznute bobice ili voće -500 grama.
3. Granulirani šećer - 200 grama.

Plodovi se moraju dobro isprati i staviti u čaše, a zatim ih preliti prethodno kuhanim sirupom. Možete dodati liker, vino ili konjak.

Kako napraviti kompot od suhog voća

Piće od sušenog voća vrlo ukusna i zdrava, budući da ima pozitivan učinak na ljudski probavni sustav. No, kako napraviti divan i ukusan napitak od njega sadrži svoja pravila, kojih se svakako treba pridržavati..

Osušeno voće uključuje ne samo voće, već i razne bobice. Bolje je ako nije mješavina, već određene vrste. Prije svega, ovisi o tome da svi imaju različita vremena kuhanja i vrijedi je dodati u posudu postupno: najprije tvrde i guste jabuke i kruške, zatim šljive ili suhe marelice, a tek na kraju kuhanja dodaju se grožđice.

Kuhati kompot za djecu, potrebno je temeljito isprati suho voće tako da ih natopite u hladnoj vodi oko 15 minuta. Zatim ih stavite u zdjelu i ulijte 2,5 litre vode i dovedite do vrenja. Otprilike 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte u čašu jednu čašu šećera. Nakon isključivanja kompota pokriti poklopcem i ostaviti 12 sati.

Za odrasle se u čašu crnog vina može dodati mirisni i slatki kompot. Dodaje se na samom kraju kuhanja..

Izrada kompota od konzerviranog voća i bobica

Piće piju ljeti i jeseni za konzerviranje, a zatim ga piju zimi. Važan uvjet za pripremu je njegova temeljita sterilizacija. Najčešći napitak iz konzerve je kompot od breskve. Ali plodovi trebaju biti ne samo tvrdi, već i zreli..

Breskve se pakiraju u gustom sloju u staklenku, ali bez pritiska. Poželjno je da budu cijele i s kostima. Ali možete koristiti i polovice, nakon uklanjanja koštica, ali tek tada će plodovi postati labavi i mogu se raspasti.

Voda se ulije u staklenku da se izmjeri njena količina. A onda se opet izlije u tavu i doda se 400 grama šećera za svaku njegovu litru. Ostaje samo pripremiti ovaj sirup i opet preliti staklenke breskve.

Čim se limenke napune slatkom kipućom vodom, potrebno ih je prekriti metalnim poklopcima, a zatim na vrhu ručnikom, ostavljajući ih ovako oko 20 minuta. Zatim ovaj sirup ponovo ulijte u lonac za kuhanje, pa ga ponovo prokuhajte, sipajući limenke sekundu, a zatim treći put. I tek tada se mogu valjati.

Postoji mnogo opcija za izradu voćnog napitka. Svaka domaćica sama odabire što i kako kuhati. No dobar i ukusan kompot uvijek će oduševiti obitelj i oživiti čak i najtoplijeg dana.!