Pileća masala - recept s detaljnim fotografijama kako kuhati pileće jelo s indijskim začinima kod kuće

Opis

Pileća masala Je li pileći file narezan na male komade, začinjen indijskim začinima i umakom od prirodnog jogurta i začinskog bilja. Jelo ispada nevjerojatno bogato, začinjeno, s izraženim okusom i ukusnom zlatnom kore. Raznolikost začina i začinskog bilja koja se koristi u procesu kuhanja čini piletinu potpuno drugačijom i za razliku od svega što ste ikada jeli. Samo oni koji ga nisu probali ne vole ovu deliciju. Unatoč zamršenom imenu, kuhanje kod kuće vrlo je jednostavno. Da biste to učinili, samo trebate otvoriti recept s detaljnim fotografijama koje su navedene u nastavku..

Za razliku od drugih sorti curryja, chiken tikka masala se ne kuha tekuće konzistencije.. U ovoj varijanti djeluje prije u obliku predjela, koje je prikladno ponijeti sa sobom u prirodu ili jesti uz omiljeno piće umjesto uobičajenih mesnih rezova.

Savjet! Bolje je uzimati pileće meso ohlađeno, a ne smrznuto. Tada će struktura fileta biti gušća, zadržavat će svoju elastičnost i cjelovitost tijekom kuhanja. U suprotnom, vlakna će se raspasti od hipotermije - i vaša će užina izgubiti ne samo svoj ukusan izgled, već i prirodni okus mesa.

Oni koji slijede dijetu, ovo će jelo oduševiti i svojim niskim udjelom kalorija.. Snack ne uključuje jednu kap biljnog ulja, već samo zdrave proizvode. A ljuti začini ubrzat će vaš metabolizam i ubrzati metabolizam..

Počnimo izrađivati ​​ukusne pileće masale u indijskom stilu kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam blender, pergament papir, lim za pečenje, pećnica prethodno zagrijana na 200 stupnjeva, prethodno marinirano meso, recept sa fotografijama po korak i dvadeset minuta slobodnog vremena.

Sastojci

• Pileći file - 500 g
• Peršin 50 g
• Čili po ukusu
• Mljeveni đumbir po ukusu
• Kurkuma po ukusu
• Stolna sol po ukusu
• Natrule jogurt bez aditiva - 4 žlice. l.
• Češnjak 3 češnja
• Limun 1 kom.
• Cardamom 2 pods
• Krastavci 1-2 kom.
• Krema 1 žlica l.
• Mljevena crvena paprika po ukusu

koraci

1. Uzmite filet, operite, po želji odrežite masna vlakna, ali bolje je ostaviti da grickalica bude sočnija. Meso narežite na male, ravnomjerne komade, veličine oko 1,5 x 2 centimetra.

   

2. Peršin isperite i istresite višak tekućine. Provjerite opće stanje zelenila. Ako je potrebno, odvojite suhe ili oštećene dijelove. Odrežite dugačku, gustu stabljiku i pošaljite lišće u zdjelu blendera.

   

3. Uzmite čili papriku, operite i narežite konjski rep. Ako su sjemenke krupne i suhe, izvadite ih.

   

4. Paprike stavite u zdjelu. Možete upotrijebiti polovicu povrća ako vam se ne sviđa začinjeni okus jela..

   
   
   
   

   

5. Oljuštite od dva mahuna kardamoma i dodajte zrno zelenilu.

   

6. Uzmite sušeni đumbir, otprilike četvrtinu žličice i izlijte u zdjelu. Ako imate svježi đumbir, to je još bolje.. Ogulite i sitno naribajte pulpu.

   

7. Dodajte četvrtinu žličice kurkume.

   

8. Uzmite pola žličice soli, više ako želite bogatiji ukus.

   

9. U posudu blendera izlijte prirodni jogurt. Ako to nije slučaj, možete uzeti još jedan fermentirani mliječni proizvod, na primjer, 1% kefir.

   

10. 
    
    
    

    Ogulite 3 češnja češnjaka. Ako želite da okus zalogaja bude izraženiji, pošaljite zube cijele u blender. Ako više volite nježniju, laganu aromu, odrežite stabljiku iz sredine ploda. Pokrenite blender i miješajte sve dok ne postane glatko.

    

11. Izlijte dobiveni umak u duboku zdjelu i iscijedite sok pola limuna, promiješajte.

    

12. Prebacite file na dobivenu smjesu, pomiješajte i pošaljite u hladnjak na infuziju 5-6 sati.

    

13. Uzmite lim za pečenje, obložite pergamentnim papirom. Pomoću velike žlice nježno stavite komade piletine na udaljenost jedan od drugog.

    

14. Pošaljite da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici 12-15 minuta.

    

15. Ukusna, sočna, začinjena domaća pileća masala s detaljnim receptu za fotografije je spremna. Poslužite vruće s kiselim vrhnjem, pospite vrućom crvenom paprikom. Ukrasite svježim krastavcem i začinskim biljem. Uživajte u jelu!