Pileći bataci u umaku od naranče: korak po korak recept sa fotografijom

Citrusi i voćni dodaci odavno djeluju dobro u kombinaciji s mesnim i povrtnim proizvodima. Baza od naranče ili mandarina upravo je savršen umak za perad.. 

Danas vam nudimo kuhajte pileće bataci s umakom od naranče. Po želji batak možete zamijeniti cijelim piletinom, rezultat će vas oduševiti i svojim ukusom i nevjerojatnim izgledom.. 

Možete sigurno poslužiti takvo jelo za svečanim stolom, lijepe hrđave noge mogu se nadopuniti laganom povrtnom salatom. Meso ispada vrlo nježno i sočno, ne trebaju mu ni dodatni umaci, dovoljno ga je preliti žlicom umaka od naranče, koji će vam ostati nakon kuhanja.

Sastojci:

1. pileći batak - 6 komada.

2. narančasta - 1 komad.

3. soja sos - 25 ml

4. 
   
   
   

   balzamični ili vinski ocat -? Umjetnost. l.

5. češnjak - 2 zrna

6. začini za perad - 1 tsp.

7. mljevenu papriku i finu sol - po ukusu

8. med - 1,5 tsp.

9. biljno ulje bez mirisa - 1,5-2 žlice. l.

10. ljuta paprika - po ukusu.

Pileći batak u umaku od naranče: Postupak kuhanja

Odabir dobrih svježih pilećih bataka na tržištu. Toplo vam preporučujemo da ne uzmete smrznuto, već svježu verziju mesa. Pernice operemo pod hladnom vodom, obrišemo ih papirnatim ručnicima. Odložite suhe pripremljene sjenice na neko vrijeme.

Naranču ogulimo od ljuštenih i bijelih slojeva, to radimo pažljivo, jer nam ne treba dodatna gorčina. Oguljenu naranču bacimo u sokovnik, iscijedimo sok. Kolač se ne može bacati, na njegovoj osnovi možete dodatno pripremiti umak ili napraviti napitak od naranče.

Ulijte sok od naranče u zdjelu, tamo dodajte dio dobrog prirodnog meda ili možete dodati javorov sirup, dodajte i svoje omiljene, ako je moguće prirodne, začine od peradi. Promiješati.

Dodajte potrebnu količinu sojinog umaka i ulijte malo balzamičnog ili vinskog octa. Promiješajte, okusite sol i papar, po potrebi dodajte.

Uvedite tamo male komadiće češnjaka. Možete dodati malo ljute paprike po ukusu. Ako kuhate cijelu piletinu, najbolje je stalno je nazivati ​​umakom (svakih pet minuta), tako da je dovoljno natopljen i lijepo pečen. Za ovu opciju kuhajte umak na štednjaku na pola. Temeljito premažite piletinu gustim kuhanim umakom, pošaljite je u pećnicu, a zatim nastavite premazati svakih pet minuta.

Naše pileće batak stavljamo u podmazani oblik, svaki batak premažemo tankim slojem ulja.

Ulijte sav umak, bačve pošaljite u pećnicu. Ne uključujemo konvekciju! Pečemo batak 1,5 sat (170 stupnjeva). Meso okrenite svakih 15 minuta i prelijte preko umaka od naranče koji se postupno zgušnjava. Šenke serviramo do stola vruće, pravo od vrućine.

Uživajte u jelu!