Jagode u vlastitom soku - korak po korak recept s fotografijom konzerviranja sa šećerom

Opis

Jagode u vlastitom soku - jedna od najjednostavnijih i najbržih priprema za zimu. Samo pomislite, ne morate ni kuhati ništa, dovoljno će biti pripremiti staklenke i napuniti ih bobicama i šećerom, a zatim samo konzervirati konzerviranje. Jedini način lakši od ove metode je onaj gdje samo operete i jedete jagode sa šećerom. Međutim, u ovom korak-po-korak receptu za fotografije želimo jagode zatvoriti za zimu, kako bismo na hladnoći oduševili sebi tako privlačan komad ljeta. Nećemo koristiti nikakve dodatne sastojke ili konzervanse: jagode su već savršene, a šećer će samo nadopuniti ovu kvalitetu..

Da biste dobili prirodan i zdrav proizvod, ako je moguće, zrele bobice moraju se pripremiti za konzerviranje, koje je najbolje uzgajati u vašem vlastitom vrtu. Kada kupujete bobice, obratite pažnju na sve, od boje do mirisa jagode: prirodne jagode imat će nekoliko nijansi okusa, uključujući slatkoću i kiselost, imat će bogatu aromu bobica, a također i nepravilan oblik. Naravno, i lijepe simetrične jagode mogu sazrijevati, ali sigurno neće sve bobice biti takve. Što se tiče spremnika za spremanje takve poslastice, bolje je odabrati vrlo male staklenke kako biste se suzdržali i ne zloupotrijebili takvu ukusnu i slatku konzervaciju. Zapamtite da ni najzdravija hrana u velikim količinama neće biti tako.

Krenimo u berbu jagoda za zimu u vlastitom soku kod kuće!

Sastojci

• Jagoda po ukusu
• Granulirani šećer po ukusu

koraci

1. Trebali biste započeti sličnu berbu odabirom jagoda. Kriteriji za takav izbor već su spomenuti ranije: potrebna vam je zrela, prirodna jagoda dubokog ukusa i bogate arome. Idealna opcija bila bi ako idete u svoju dacha da skupite takvu bobicu, u drugoj situaciji morat ćete pažljivo razmotriti kupnju glavnog sastojka.

   Već ubrane berbe potrebno je izvaditi iz stabljika i temeljito isprati pod tekućom vodom, staviti jagode u drugar i ostaviti da se ocijede. Tijekom ovog postupka možete ukloniti i sve pokvarene ili, prema nekim kriterijima, bobice koje nisu pogodne za berbu..

   Korisni savjet: za zatvaranje odaberite bobice srednje veličine ili nešto manje, s tim će vam biti zgodnije raditi.

   

2. Tijekom vremena u kojem se jagode suše u filcu, možete imati vremena za pripremu staklene posude. Odabrane staklenke malog volumena šaljemo u pećnicu i steriliziramo na temperaturi od 100 stupnjeva oko 15-20 minuta. Naravno, prije toga moraju se temeljito isprati vrućom vodom soda, isprati i obrisati suhom..

   
   
   
   

   

3. Sad kad su staklenke spremne, počnemo ih puniti već osušenim jagodama. Na dno stavite prvi sloj bobica, na vrh ulijte žlicu šećera. Svaki sloj možemo istom žlicom lagano pritisnuti na dno, ali nemojte pretjerivati, jer želimo zadržati oblik bobica netaknut.

   

4. Staklenku napunimo do samog vrha kao što je prikazano na fotografiji. U redu je ako se formira mali slajd jer će se nakon sterilizacije konzerviranja sav šećer rastopiti, jagode će otpustiti sok i značajno smanjiti volumen.

   

5. Na zadnji zadnji sloj ulijemo i žlicu šećera. Izračunajte količinu rafiniranog šećera koja vam je potrebna na temelju količine jagoda koje ste kupili ili pobrali za berbu.

   

6. Sada započinjemo postupak sterilizacije obratka. Dno duboke volumetrijske tave prekrijte komadom čiste pamučne krpe, toliko presavijenim. U tu svrhu je prikladan i redoviti čisti kuhinjski ručnik..

   
   
   
   

   

7. Stavimo staklenke s jagodama u šećer u zdjelu, prelijemo vrućom vodom tako da dopire do vješalica sa staklenim posudama. Ručnik za čaj potreban je na dnu kako se čaša ne rasprsne kada dodirne vrući metal. Stavimo tavu na štednjak i dovedemo vodu do vrenja, samo vratima limenki pokrijemo poklopcima. Nakon vrenja smanjimo vatru i sterilizirajte radni komad 15-20 minuta. Po isteku određenog vremena, limenke pažljivo izvadite, obrišite i čvrsto pokrenite.

   Navedeno vrijeme prikladno je samo za limenke od pola litre, zauzet će veći volumen i duže.

   

8. Tijekom sterilizacije jagode će dati puno soka i smanjiti se u veličini, radni komad se može pohraniti u ostavu na sobnoj temperaturi nakon što se u potpunosti ohladi..

   Jagode u vlastitom soku, kuhane kod kuće, spremne za zimu!

   

   Uživajte u jelu!