Jednostavni recepti za marmeladu od maline za zimu: u šećeru i sirupu, s rabarbarom i želatinom

• Vrijeme za pripremu:1-1,5 h
• serviranja:0,5 l limenke
• Vrsta jela:Vitaminski pripravci
• Složenost:Prosječno

U našoj seoskoj kući raste nekoliko grmova mirisnih malina. U vrućoj sezoni skupljamo bobice nekoliko puta dnevno: jesti, kuhati različita jela i budite sigurni da će ih biti zaliha za zimu! Uostalom, ovo je pristupačan i ukusan lijek protiv prehlade, prirodni antibiotik. Glavna stvar je manje toplinske obrade, tako da se hranjive tvari savršeno očuvaju. Stoga sam danas odlučio podijeliti s vama jednostavne recepte džema od maline za zimu. Jednostavan za kuhanje, nevjerojatno ukusan i nevjerojatno zdrav!

Džem od malina za zimu: jednostavan recept bez kuhanja

Započnimo s najljekovitijom opcijom - jednostavnim receptom bez kuhanja džema od maline za zimu. Ojačat će imunološki sustav, sniziti temperaturu ako je potrebno i ublažiti upalu. Sadrži maksimalnu količinu životno dostupnih vitamina i minerala, organskih kiselina. Istovremeno, kalorični sadržaj slatkog jela nije vrlo visok - 270 kilokalorija na 100 g.

Sastojci:

• 1 kg svježih malina;
• 1,2 kg granuliranog šećera.

Savjet: udjeli šećera i bobica ovise o stanju maline - ako je vodenasta i ne previše slatka, količinu granuliranog šećera treba povećati na 1,7 kg kako se džem ne fermentira u budućnosti.

Kako kuhamo:

1. Nježno isperite svježe ubrane bobice: stavite je u fil, stavite u lonac s hladnom vodom nekoliko minuta. Može se ponoviti nekoliko puta promjenom vode. Zatim stavite bobicu u fil za punjenje preko prazne zdjele, tako da tekuća čaša.
2. Ulijte maline u nehrđajuću tavu, bobice zgnječite.
3. Ispunite zdrobljenu smjesu granuliranim šećerom, dobro promiješajte. Ostavite 3-4 sata u sobi.
4. U međuvremenu, sterilizirajte staklenke i poklopce.
5. Ponovno dobro izmiješajte bobice, stavite ih u čiste staklenke, prekrijte poklopcima.

Mirisni radni komad bez kuhanja morate čuvati na hladnom mjestu - najbolje u hladnjaku ili podrumu.

Džem od maline pet minuta

Evo još jednog jednostavnog recepta za pravljenje zdrave poslastice. Bobice nije potrebno mljeti sa šećerom, a malo se kuhaju, zadržavajući svoju lijepu boju i ljetnu aromu.

Sastojci:

• 1 kg malina;
• 600-700 g granuliranog šećera.

Kako kuhamo:

1. Poredajte bobice, uklonite krhotine. Isperite ih nježno kao u prvom receptu. Ako ste sigurni da su vaše maline čiste, nije ih potrebno oprati. Ali onda, tijekom kuhanja, posebno pažljivo uklonite pjenu s krhotinama..
2. Maline stavite u posudu za kuhanje, pospite šećerom. Ostavite u sobi 3 ili 4 sata (ili hladite preko noći). Bobica će pustiti sok, šećer će se malo otopiti.
3. Prije kuhanja slatkiša, sterilizirajte posudu za šivenje i poklopce. suho.
4. Stavite lonac na vatru, polako zagrijavajte do vrenja i kuhajte na vrlo laganoj vatri pet minuta. Stalno miješajte, skidajte s pjene. Ugasite vatru. Petminutni džem je spreman!

Slatku gredicu izlijte vruću u staklenke, valjajte ih poklopcima. Baci se malo na stol, provjeravajući da li ima curenja. Zatim okrenite, zamotajte u toplo. Kako se staklenke ohlade - možete ih staviti na odlaganje.

Savjet: ako volite gušće pekmez, kuhajte komad tri puta 5 minuta (drugi i treći put - nakon što se potpuno ohladi).

Recept za pravljenje guste marmelade od maline s cijelim bobicama

Moj prijatelj voli čitave bobice bobica, dovoljno guste da se šire na kruh ili kolačiće. Nedavno je sa mnom podijelila svoj recept za potpis kako pravilno kuhati takav desert..

Glavni uvjet: uzimaju se 3 dijela šećera za 2 dijela bobica. Prvo pripremamo sirup, a zatim u njega uronimo bobice. Tada ispada da su maline cjelovite i lijepe..

Sastojci:

• 2 kg malina;
• 3 kg granuliranog šećera;
• 7 čaša vode.

Kako kuhamo:

1. Odaberite lijepe jake bobice, očistite ih od krhotina. Može se lagano isprati potapanjem kolofona u vodu.
2. Pripremite sirup: šećer ulijte u zdjelu, prelijte vodom. Grijati polako, povremeno miješajući, dok sirup ne prokuha i šećer se ne otopi.
3. Vrući sirup prelijte preko bobica. Ostavite da stoji tri ili četiri sata. U međuvremenu pripremimo staklenke i poklopce. Možete ih dva puta preliti kipućom vodom i osušiti..
4. Sada pažljivo odvojite bobice od sirupa (možete ih izvaditi žlicom proreza). Na vatru stavimo sirup sa sokom od maline i polako ga prokuhamo nakon vrenja oko 20 minuta.
5. Sada ulijte maline u sirup. Kuhajte 10 minuta, uklonite pjenu. Trudimo se ne oštetiti bobice.

Isključite vatru i ulijte gusti pekmez u staklenke. Zategnemo poklopce, ostavimo da stoji jedan dan ispod pokrivača. To je sve!

Napomena: da se marmelada ne potamni, posuđe s bobicama nakon kuhanja stavite nekoliko minuta u hladnu vodu.

Džem od maline s rabarbarom

Jednostavan recept džema od maline za zimu, obogaćen rabarbarom i jabukama, posvećen je ljubiteljima nježnog ukusa s izvrsnom kiselošću. Desert se ispostavlja gust, aromatičan, s ljekovitim svojstvima.

Sastojci:

• 350 g malina;
• Stabljike 1 kg rabarbara;
• 250 g jabuka;
• 700 g granuliranog šećera;
• 50 ml vode.

Kako kuhamo:

1. Stabljike oguliti i rabarbara. Samljeti - u mlincu za meso ili blenderu.
2. Od jabuka odrežite koru, plodove isperite hladnom vodom. Također samljeti u mlincu za meso.
3. Stavite jabuke i rabarbaru u tavu, pomiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
4. U drugu posudu izlijte sortirane maline. Ulijte vodu prema receptu, stavite na vatru. Kuhajte tri minute nakon vrenja, miješajući.
5. Masu maline, već malo ohlađenu, protrljajte kroz sito. Pomiješajte sa rabarbarom i jabukama. Ulijte granulirani šećer. Stavite na vatru, dovedite do vrenja i pirjajte 10 minuta.
6. Ostavite da se masa ohladi. A za to vrijeme steriliziraćemo posuđe i poklopce za šivenje.
7. Ponovo zagrijte pekmez, pirjajte 5 minuta.

Vruću malinu poslažemo u suhe staklenke, učvrstimo poklopcima.

Džem od malina u polaganom kuhaču

Reći ću vam kako skuhati zdravu slatkoću u prikladnom kućnom pomoćniku - multicookeru. To je tako jednostavno, bilo koji početnik se može nositi.

Sastojci:

• 1 kg svježih malina;
• 1 kg granuliranog šećera.

Kako kuhamo:

1. Za džem od malina trebate odabrati najbolje bobice, bez nedostataka. Ispirati ćemo bobice tako što ćemo ih bacati u bubuljice u vodu, ukloniti plutajuće ostatke. Pustimo da voda ispusti.
2. Ulijte maline u zdjelu za kuhanje. Na vrh sipajte šećer. Ne treba miješati, sve će se otopiti samo od sebe u procesu.
3. Uključite način "Gašenje", namjestite vrijeme na 1 sat.
4. Tijekom tog vremena, isperimo limenke sode, kipuću vodu i operemo ih parom. Kuhajte poklopce 2-3 minute.

Kuhani džem izlijte u staklenke, razvaljajte ga ključem. Pustite da se kuha „ispod krznenog kaputa“ oko jedan dan - i gotovi ste!

Kako napraviti džem sa želatinom

Ponekad pada kiša, a bobica je vodenasta. Ma koliko se trudili, gusti džem ne djeluje. Za takve slučajeve imam na raspolaganju recept kako napraviti mirisnu deliciju zhelfiksom (možete koristiti pektin). Ovo prirodno sredstvo za geliranje pomoći će u smanjenju količine šećera u vašem desertu, a istovremeno će zadržati okus bobica i svijetle boje maline..

Sastojci:

• 1 kg malina;
• 500 g granuliranog šećera;
• 1 vrećica zhelixa 2: 1 (25 g).

Kako kuhamo:

1. Rasporedimo maline. Ako je domaće, ne morate ga oprati. Ili je oprati što je pažljivije moguće u filcu za kolo.
2. Sterilizirajte staklenke i poklopce.
3. U keramičkoj (ili emajliranoj) posudi izmrvite bobice mortom ili peteljkom. Stupanj brušenja - prema vašim željama.
4. Sadržaj vrećice zhelixa pomiješamo s 2 žlice. žlice granuliranog šećera. Ulijte u naribane maline. Stavimo na štednjak i kuhamo, miješajući, dok ne proključa.
5. Sada smanjimo toplinu, dodamo ostatak šećera. Koliko kuhati nakon vrenja? Oko 3-5 minuta, ne više. Svakako uklonite pjenu s ostacima. Gozba će se ubrzo zgušnjavati.

Ugasite vatru. Delikatesu slažemo u čiste suhe staklenke. Razvaljajte ih, preokrenite i zamotajte u topli ručnik. Kad se ohladi - prebacite u smočnicu.

Brižne hostese s ljubavlju se zalivaju zdravim poslasticama za zimu i rado dijele recepte sa svima. Pogledajte tako fascinantan video o tome kako lako pripremiti džem od maline.

Nadam se da će vam naši recepti biti korisni, a vi ćete se oduševiti aromatičnim čajem sa zdravom delinovom malinom više nego jednom u hladnoj zimi. Ugodni apetit i budite zdravi.!