Džem od crnog malina

Činjenicu da maline nisu samo crvene, već i crne, saznao sam još i prije braka. Roditelji moga muža potakli su ovu znatiželju u njihovoj seoskoj kući. Tamo sam prvo kušao svježe crne maline. Bobica nije bila slatka poput crvene maline, već vrlo aromatična i ukusna.
Zimi mi je buduća svekrva dala staklenku crnog džema od maline. Bio sam vrlo zadovoljan, jer sam volio bobice. Džem je također bio ukusan. U proljeće sam tražio da malin posadi na dači mojih roditelja. Od tada u našoj seoskoj kući žive crne maline i svake godine od nje pravim različite praznine. Predlažem jedan od njih.

Džem od crne maline - recept za zimu




Sastojci:
- 1 kg crnih malina,
- 1 kg šećera.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta za cijeli postupak kuhanja
Poteškoća: vrlo jednostavno
Kako napraviti džem od crvene maline vidi ovdje.



Izrada džemova ne treba puno vremena i ne morate puno raditi. Najteži dio bit će berba bobica, jer su grmovi crne maline izuzetno trnjavi. Ti su bodlji mnogo veći od onih crvenih malina, pa čak i zakrivljeni poput kandži. Ako zaboravite na njih čak na sekundu, trnje će vam se odmah kopati u rukama..
Ako su bobice već pobrane, znači da je najteže gotovo. Sada je preostao lak dio pripreme pekmeza..
Operimo crnu malinu. To radimo vrlo pažljivo kako ih ne bismo oštetili. Iako, ako usporedimo crnu malinu s crvenom, onda su crne maline gušće.



Crnim malinama dodajte šećer i ostavite neko vrijeme da se sok istakne. Crne maline nisu baš sočne, pa nemojte preskočiti ovaj korak..



Kad se sok počne isticati, šalicu s bobicama šaljemo na malu vatru. Promiješajte sadržaj tave kako šećer ne bi izgorio.



Džem kuhajte 10 minuta nakon ključanja. Džem ne biste trebali kuhati dulje, jer male nježne crne maline za to vrijeme mogu prokuhati u šećernom sirupu.
Jam distribuiramo u sterilizirane suhe staklenke. Konzerve zatvaramo metalnim poklopcima i šaljemo da se ohlade na hladnom mjestu. Ima džemat i čekat će zimu. Džem se dobro čuva do sljedeće berbe. Iako se može čuvati dvije godine, ali ovaj se pekmez ne zadržava tako dugo, jer ovu prazno ne vole samo djeca, već i odrasli..



Usput, ako se džem od crne maline ispostavi previše tekućim, tada se dio tekućine može odvojeno odliti i valjati u staklenke. Ovaj sok od crne maline može se otvoriti zimi, razrijediti vodom i piti umjesto kompota. Zastoj nakon takve manipulacije ispada da je gušći..



Slatki komad možete poslužiti uz čaj, mlijeko ili kakao. Ostalo je samo ispeći lepinje ili kolače kako bi svi članovi obitelji bili sretni.
Lijep čaj!



Pokušajte isto džem od maline i crnog ribiza.