Neobični džem od lila - recept za izradu mirisnog `cvjetnog meda` od cvjetova lila

Ako ste u djetinjstvu tražili „sretni cvijet“ jorgovana s pet latica u grozdima jorgana, izrazili želju i pojeli je, onda se vjerojatno sjećate ove gorčine i istovremeno medene slatkoće na jeziku. Vjerojatno ćete se iznenaditi, ali od jorgana se pravi odličan pekmez, koji ima ukus pomalo od heljdovog meda, ali ovaj je džem nježniji, s blagom cvjetnom aromom..

Sastojci: limun, šećer, lila cvijeće
Vrijeme za označavanje: Proljeće

Da biste napravili džem od ljiljana, trebate:

• 0,5 kg cvjetova lila;
• 0,5 kg šećera;
• 1 limun;
• 0,5 l vode.

Boja i raznolikost jorgovana zapravo nisu bitni. Glavna stvar je da su cvjetovi svježi i da ne cvjetaju.

Prokuhajte vodu u loncu, odvojite 1/3 cvjetova i prelijte ih kipućom vodom. Stavite poklopac na lonac i uklonite ga sa štednjaka. Ostavite da se juha ohladi i ukuha.

Procijedite juhu. Cvijeće se može baciti, više im nije potrebno.

Preostalih 2/3 cvjetova temeljito istresite sa šećerom. Homogena pasta, naravno, neće raditi, ali "kaša" će biti dovoljna.

U juhu izlijte cvjetove naribane sa šećerom, dodajte sok iscijeđen iz limuna i kuhajte marmeladu najmanje 20 minuta, dok se sirup ne zgusne do konzistencije tekućeg meda.

Gotov pekmez izlijte u male staklenke s poklopcima, a možete ih staviti u kuhinjski ormarić, gdje mogu stajati do slijedećeg cvjetanja lipa.

Kako napraviti džem od lila, pogledajte video: