Recepti za maslačak: priprema za zimu

Kućne recepte ne koriste prečesto recepti za maslačak. I uzalud! Pleh izrađen od „sunčanog cvijeća“ nije samo ukusan, već je i zdrav! Pa je li vrijedno odustati od njih? Preporučujemo hitno ispravljanje ovog "kulinarskog jaza".

Džem od maslačka - recept

Sakupite oko 400 cvjetova, operite ih, napunite ih vodom, stavite na štednjak. Cvjetnu masu kuhajte dvije minute nakon početka kuhanja. Uzmite dodatak za fil, stavite ga u krpu s gazom, prenesite cvijeće, temeljito stisnite rukama. U bujon, koji ste završili, ulijte 7 čaša granuliranog šećera, stavite ga na štednjak, dovedite do vrenja. Pecite džem oko 7 minuta, a zatim ga pakirajte u pripremljene posude.

Postoje i druge mogućnosti za izradu pekmeza od maslačka..
Opcija broj 1.
Namočite 400 cvjetova u vodi na niskoj temperaturi, stisnite rukom, dolijte? litre vode, ostavite da kuha 15 minuta. Kad ostanu 3 minute do kraja kuhanja, dodajte nekoliko neoljuštenih limuna, narezanih na kriške. Izvadite juhu iz štednjaka, ostavite da se ukuhava 24 sata. Nakon toga, ocijedite, dodajte jedan i pol kilograma šećera, kuhajte nekoliko koraka dok se ne postigne željena viskoznost.

Opcija broj 2.
U hladnoj vodi brzo operite 500 cvjetova, osušite ih, stavite na njih dva limuna koje ste narezali korom, kao i 12 listova trešnje. Ulijte 6 čaša vode, stavite na tihoj vatri za kuhanje. Redovito miješajte 10 minuta. Završite kuhanje, uklonite sa štednjaka, ostavite da se ukuhava još jedan dan. Infuziju procijedite kroz gazu, dodajte 1,6 granuliranog šećera, kuhajte još sat vremena uz često miješanje. Ohladiti, sipati u staklenke.

Ispada i prilično ukusno maslačak maslačka. Djeca će mu biti posebno sretna..

Jam maslačak: korak po korak recept

Operite dvije naranče, nasjeckajte na tanke kriške. Operite cvijeće, osušite. Naranče zajedno s cvjetovima stavite u zaseban umivaonik, prelijte jednom i pol litre vode, ostavite da se kuha još sat vremena. Posolite juhu nakon kuhanja. U dobivenu juhu dodajte 750 g granuliranog šećera, ulijte sok jednog limuna i stavite kuhati još sat vremena. U ovom slučaju vatra mora biti vrlo slaba. Obavezno promiješajte juhu! Nakon kuhanja, pakiranje spakirajte u sterilne staklenke.

Recept za maslačko vino.
Sastojci:
- naranča, limun - 2 kom..
- grožđice - 1,5 tbsp. žlice
- voda - 3 litre
- staklenka cvjetova maslačka
- šećer - 520 g
Priprema:
Pokupite cvijeće na suncu. U ovom trenutku su potpuno otvoreni. Preklopite sakupljene cvasti u posudu od litre, pospite šećerom. Čim cvjetovi daju sok (u samo nekoliko dana) dodajte čašu kuhane vode, ostavite još tri dana. Iscijedite sok od limuna i naranče, dodajte grožđice. Procijedite infuziju, dodajte grožđice zajedno s sokom, donesite hladnom kuhanom vodom do potrebnog volumena. Ukupna zapremina bi trebala biti 3 litre. Pokrijte gazom, ostavite do primarne fermentacije. Nakon što započne fermentacija, bocu stavite ispod vodene brtve. Nakon nekoliko tjedana možete kušati vino. Međutim, bolje je pričekati 3-4 mjeseca. U tom će slučaju piće steći osjetljiv okus i svijetlu jantarnu boju..

Recepti za cvijeće maslačka.
Sirup "Bajka".
Cvjetajuće cvjetove, sakupljene ujutro, skuhajte zajedno s nasjeckanim limunom 10 minuta. Ostavite da se kuha 10 sati, procijedite kroz tikvicu ili sito, dodajte 800 g šećera, kuhajte dok ne omekša. Napitak prelijte u boce i spremite. Koristite sirup za aromatiziranje bezalkoholnih pića, vode i čaja.
Saznajte i kako napraviti džem od maslačka.
Sirup od narančine kore.
Ulijte 1 šalicu narančine kore i cvjetova maslačka s 2 litre 80% šećernog sirupa, ostavite da se pirja 15 minuta. Ostaviti da se infuzira 12 sati, procijediti kroz sito, sipati u boce za čuvanje.

Obavezno mazite svoje domaćinstvo i rajčice za zimu.
Recept za med od maslačaka.
Trebat će vam:
- cvijeće - 300 g
- šećer - 1 kg
- limunska kiselina -? h. žlice
- voda - nekoliko čaša
Priprema:
Pokupite potreban broj cvjetova, skuhajte sirup. Umočite cvjetove u kipući sirup, nakon što ih operete u hladnoj vodi. Ostavite da sirup proključa i kuhajte 20 minuta. U dobivenu masu dodajte limunsku kiselinu par minuta prije kraja kuhanja, kuhajte još malo. Kuhanu masu uklonite s vatre, ostavite jedan dan. Sljedećeg dana procijedite masu kroz gazu, vratite je da se kuha 20 minuta. Cvjetni med je spreman. Njegova boja treba biti blago žućkasta i prozirna..
Također će vam se svidjeti džem od cvijeta - različiti recepti. Ispada da je vrlo aromatičan i ukusan..
Nadamo se da su vam se recepti predstavili po volji. Glavna stvar je ispravno prikupiti cvjetove kako ne bi izgubili svoja korisna svojstva. Učinite to daleko od prašnjavih cesta i po sunčanom vremenu kada su cvjetovi potpuno otvoreni. Neophodno je u recepte uključiti i ostale sastojke, koji će radnom komadu dati posebnu pikantnost..