Jednostavni recepti za ukusni kompot od jabuka za zimu

U snježnoj zimi, kad se cijela priroda odmara, želim se ponovno sjetiti toplih zraka sunca i voćne arome. Ali ne uvijek u ovom trenutku možete pronaći stvarno zdrave i ukusne plodove. Stoga su praznine koje mogu udovoljiti željama svih vrlo popularne. Jedan od najomiljenijih je kompot od jabuka za zimu, koji se odlikuje ugodnom aromom i okusom..

Priprema voća za konzerviranje

Obično branje jabuka započinje u vrijeme vrhunca žetve. Razlikuje se u različitim regijama i traje od srpnja do listopada. Pravilno odabrano voće učinit će kompot zaista ukusnim i omogućiti vam da u njemu uživate zimi. Pri kupnji ili berbi voća važno je uzeti u obzir neke točke. Među njima:

• integritet;
• zrelost;
• veličina;
• slast.

Preveliki plodovi su prilično nezgodni za čuvanje. Dulje će se zagrijavati. Osim toga, problematično ih je smjestiti u banke, a u njima će biti puno praznog prostora. Za to je bolje koristiti srednje i male jabuke..

Najbolji izbor bili bi čvrsti i sočni plodovi. Zahvaljujući tome, kompot će se pokazati bogatim, a same jabuke će biti guste i ukusne. Mogu se sačuvati cijele ili ih izrezati na komade različitih veličina. Sve ovisi o receptu i željama domaćice. No, što su manji kriški, brže se daju toplinskoj obradi..

Ne morate koristiti samo jabuke. Vrlo često se kombiniraju s drugim voćem ili bobicama. To mijenja okus kompota, bez pogoršanja, ali uvode nove note. Sve ovisi o količini dodanih sastojaka. Odlično idu s jabukama:

• kruška;
• dunja;
• šljiva;
• trešnja;
• grožđe;
• marelica.

Neki vole dodavati začine u obliku mente, klinčića ili cimeta. No, takva pića nisu za svakoga, pa ih je bolje isprobati unaprijed. Ovo će vam pomoći da odlučite kako napraviti kompot od jabuka za zimu..

Prije početka rada sve voće morate dobro oprati. Ako se kupuju u supermarketu, mogu se depilirati za bolje očuvanje. Dovoljno ih je isprati u toploj vodi, pažljivo trljajući kožu mekom krpom. Šljive, marelice i trešnje obično se pitaju, ali to nije potrebno. U ovom slučaju dovoljno je zapamtiti da je rok čuvanja takve očuvanja smanjen..

Vidi također: Sorte i prednosti suhih marelica sa i bez jama

Za kompot odabiru se staklenke različitih volumena od 1 do 3 litre. Spremnik se priprema prije šivanja. Da biste to učinili, preporuča se oprati ga soda, što pomaže riješiti se svih nečistoća. Nakon ovog tretmana staklenke i poklopci se steriliziraju. Svaka domaćica može odabrati jedan od načina:

• prelijte kipućom vodom;
• koristite pećnicu;
• nastavi pare.

Nakon sterilizacije, spremnik se mora staviti na suh i čist ručnik, ostavljajući da se osuši i ohladi. U ovom trenutku trebali biste početi pripremati jabuke. Po potrebi se izrezuju na komade, oguljuju i posipaju. Da ih spriječite da oksidiraju i dobiju tamnu boju, prekrijte ih ručnikom umočenim u otopinu vode i octa u omjeru 1: 1..

Načini šivanja

Ovisno o želji ili sposobnosti, odabiru se različite mogućnosti konzerviranja. Razlikuju se u trajanju, metodi i ekonomičnosti.. Tri su od njih:

1. Sterilizacija.
2. pasterizovanje.
3. Vruća uvala.

Prvi način je kuhati spremnik s kompotom. Vrijeme ovisi o veličini limenke i može trajati od 20 do 30 minuta. Treba imati na umu da je preporučljivo spustiti spremnik s jabukama u hladnu vodu, a ne u kipuću vodu. U suprotnom, nagla promjena temperature ošteti spremnik..

Druga metoda traje duže. Uz to, potrebno je stalno nadzirati temperaturu, koja mora ostati unutar 90 ° C. Pasterizacija traje u prosjeku do 40-50 minuta.

Vruća uvala smatra se jednom od najjednostavnijih i najekonomičnijih. Potrebno je samo nekoliko toplih pokrivača i praćenje vremena. Voće se prelije kipućom vodom, staklenka se pokrije zapečaćenim poklopcem i ostavi da stoji zamotana 10 minuta. Učinite to 2 puta. Zatim se voda ocijedi, na njezinoj osnovi se pripremi sirup, ponovo se ulije i prokuha.

Pogledajte također: Recepti jabuka od jabuka kod kuće

Nakon svake od metoda staklenke se stavljaju s poklopcima prema dolje i čvrsto omotaju pokrivačem ili drugom toplom odjećom. Preporučljivo je kompot ostaviti u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi. Tek nakon toga, piće treba staviti u ostavu za čuvanje. Možete ga piti za mjesec dana.

Recepti kompota bez šećera

Postoji recept za kompot od jabuka za zimu, u kojem nema šećera, ali ta konzervacija ne gubi na vrijednosti i savršeno se skladišti. Samo dodajte malu prstohvat limunske kiseline. Koncentriranije verzije mogu se napraviti od jabuka, što im omogućuje da se koriste kao baza za kompot. Zatim zimi ostaje da dodate potrebnu količinu šećera i kipuće vode takvom koncentratu.

1. Izrežite jabuke na srednje kriške, čvrsto ih stavite u odabranu posudu. Po želji možete dodati kruške ili trešnje. To će piće učiniti bogatijim. Bolje je koristiti staklenke od 1 litre. Dobiveni koncentrirani napitak dovoljan je 5-6 litara vode prilikom kuhanja kompota.
2. Izrežite jabuke na 2 dijela, ogulite marelice. Staklenku napunite na pola, naizmjenično između voća. Koristite metodu vrućeg zaljeva za zavarivanje. Neće pustiti da marelice prokuhaju i pretvorit će se u pire.
3. Trebat će vam male jabuke, limun, metvica. Prethodno oprano voće stavite u 3-litarsku staklenku tako što ćete limun narezati na nekoliko komada. Na dno staklenke stavite listove metvice, a plodove na vrh. Njihov broj reguliran je ovisno o željama domaćice. Što više sastojaka, okus je bogatiji..

Izrada aromatičnog pića

Jabuke same po sebi imaju srednju aromu, pa se mogu koristiti neke bobice i aditivi. Ima ih dosta i svi dobro idu zajedno. Međutim, u napitak nemojte dodavati više od tri sastojka. Pogotovo ako su to začini izraženog okusa ili mirisa. Među najpopularnijim dodatnim sastojcima su:

• odlicno;
• cimet;
• klinčić;
• đumbir;
• crna ribizla;
• Jagoda;
• borovnice;
• kupina;
• trešnja;
• brusnica;
• grožđe.

Pogledajte također: Recepti za domaće jabuke

Lako je pripremiti kompot od jabuka za zimu koristeći takve proizvode. U piću može uživati ​​cijela obitelj. Jabuke uvijek ostaju u osnovi, recept je dopunjen s nekoliko sastojaka.

• Okretan okus. Slatke i kisele jabuke, đumbir, limun ili limeta, šećer. Za staklenku od 3 litre trebat će 200-300 g šećera. Voće narežite na 4 dijela, limun ogulite i podijelite na klinove. Đumbir operite i narežite na kriške. Komad veličine vlasaca je dovoljan. Ako dodate još đumbira, to će uvelike promijeniti okus napitka..
• Kompot za djecu. Jabuke, jagode, borovnice ili kupine, šećer. Poželjno je plodove rezati na male komade, a bobice ostaviti netaknute. Sve sastojke stavite u staklenku, napunite je za trećinu. Prelijte vrućom vodom, dodajući šećer po ukusu.
• Izabrane. Jabuke, tamno grožđe, šljive, šećer. Može se uvaljati u staklenke različitih veličina. 200 g šećera dovoljno je za 1 litru vode. Kompot se dobiva neobičnog ukusa i pije ga s velikim zadovoljstvom djeca i odrasli..
• Tajanstvena i sočna. Trebat će vam vrlo zrele jabuke, kivi, mandarine ili naranča, šećer. Ovaj kompot od jabuka za zimu ima neobičan recept, ali idealan je za svečani stol. Ne treba puno šećera, dobro se drži do sljedeće žetve..

Ne morate slijediti recept i koristiti samo određene sastojke. Ponekad želite eksperimentirati, dodati nešto novo ili učiniti sve po svojoj želji. Uostalom, ako kompot od jabuka za zimu ima jednostavan recept, to ne znači da će biti običan.

Svaka sorta ima svoj poseban okus. Stoga se piće ispada potpuno drugačije. I u hladnoj sezoni zagrijat će i podijeliti komadić ljeta.