Ukusni recepti za zamrznutu pita od maline

Malina je jedna od omiljenih bobica djece i odraslih. U ruskom folkloru ona je povezana s zavičajnim prostorima i sretnim životom. Pjesme su sastavljene o njoj i koriste se u narodnoj medicini. Raznolikost sorti je upečatljiva - dijamantska, skromna, patricijska i druge. Ne gubi svoja svojstva ni kada je smrznuta. Ali zbog slatkog okusa koristi se samo za deserte. Na primjer, smrznuta pita od malina omiljena je poslastica djeci i odraslima u zimskim večerima..

Svojstva i upotrebe u kuhanju

Vrijednost ove poznate bobice je zbog posebnog sastava. Ovisno o sorti, to je 40-50% glukoze i fruktoze. Ali glavnu vrijednost mu daju jabučna, limunska i salicilna kiselina. I posljednji od njih ima antipiretski učinak. Mikroelementi uključeni u njegov sastav sposobni su održati opći ton tijela na visokoj razini i ojačati imunološki sustav. Uz pomoć malina liječite hipertenziju, bolesti bubrega, krvi i srca.

Malina je nježna bobica i zahtijeva pažljivo rukovanje. Svježe bobice čuvaju se u hladnjaku najviše dva dana. Razmažena, naborana ili s kiselkastim mirisom, nije prikladna za kuhanje.

Popularnost ove bobice u kuhanju predodređena je njenim ukusom. Može zadržati svoja vrijedna svojstva čak i nakon toplinske obrade i zamrzavanja. Maline uzgajaju svi vrtlari radi hranljivih ukusnih bobica koje se jedu svježe. Ali pored ovoga, bobica se široko koristi za razne pripreme za zimu, može biti:

• zamrznuti;
• osuši;
• kuhati u želeu, konzervi i džemovima;
• za pripremu sokova, likera, vina i likera od njega;
• samo samljeti sa šećerom;
• kuhati s lišćem u čaju;
• koristiti za marshmallows, žele i kao nadjev za pečenje;
• koristiti kao dodatak u umacima, voćnim salatama i desertima.

Ova ljekovita bobica dobro ide uz sir, vrhnje, sladoled, kao i slastice od brašna.

Umak od nje dobro se slaže s mesom peradi. Ali najviše od svega značajan je svježi šlag i kao nadjev za slatke torte..

Pečeni proizvodi od smrznute maline

Tijekom brzog zamrzavanja, bobice ne gube vitamine i hranjive tvari. I dalje zadržavaju svoj okus, boju i aromu. Obično se prije pečenja posudu s bobicama izvadi iz zamrzivača, a nepotrebni "snijeg" ukloni se i protrese. U isto vrijeme, bobice dobro zadržavaju svoj oblik. Nakon malo odmrzavanja višak tekućine se odvodi.

Bobice sakupljene za zimu koriste se za pravljenje pita, sira, malinovog kolača, raznih koktela, maka, višeslojnih deserta i musaka.

Maline se odlično slažu s korom, jagodama i ribizlom. Zahvaljujući ovom miješanju, možete kuhati različite pite - kisele, slatke ili kolače. Ali za punjenje je najbolje koristiti maline s malo masnog sira - ovo je ukusno i zdravo.

Pita od sira

Svi, bez iznimke, vole ovu vrlo nježnu tortu s punjenjem od maline i kiselim vrhnjem. U ovom se slučaju koriste odmrznute bobice, a u tijesto se dodaje skuta..

Dakle, sastav proizvoda od smrznutih pita od maline.

Za test:

• brašno - 350 g;
• skuti sir s malo masti - 180 g;
• šećer - 70 g;
• sol - mali prstohvat;
• prašak za pecivo - 15 g;
• mlijeko - 70-80 ml;
• maslac ili margarin - 80 g;
• vanilin - 2 prsta.

Sastav za punjenje:

• odmrznuta malina - 400 g;
• jaja - 4 komada;
• škrob - 4 žlice. žlice;
• šećer - 70 g;
• kiselo vrhnje (12-15% masnoće) - 250-300 g;
• šećer od glazure - za ukras.

Sad kuha. Ne treba puno vremena:

• pripremite tijesto. Da biste to učinili, u duboku šalicu stavite skuti, vanilin, sol, šećer i maslac. Ulijte mlijeko i sve promiješajte. Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto;
• napravite nadjev. U zasebnoj šalici mikserom umutite jaja sa šećerom, a zatim dodajte kiselo vrhnje i škrob. Sve se dobro protrese. Priložite maline i ponovno lagano promiješajte;
• prethodno zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva;
• tijesto raširite na podmazanom kalupu;
• sipati nadjev na njega;
• stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Nakon 35-40 minuta torta je spremna. Tijesto bi trebalo biti zlatno smeđe boje.

Nakon što prođe vrijeme, kolač se vadi i hladi. Po vrhu ukrasite šećerom od glazure. Ostaje samo kuhati mirisni čaj. Uživajte u jelu.

Pikantna pita od bobičastog tijesta

Sve su bobice od bobica ukusan i zdrav doručak. A za zaposlene ljude najprikladnija je opcija recepta gdje se ovo jelo pravi od gotovog tijesta. Sve se brzo obavi, samo trebate unaprijed odmrznuti kupljeni proizvod i pripremiti bobice.

Usput, recept ponekad uključuje mješavinu malina i ribizle..

Tada se torta ispostavila slatkom, ali s kiselim ukusom..

Sastav za punjenje:

• odmrznuta malina - 0,4 kg;
• šećer - oko čaše;
• škrob - 3 žlice. žlice.

Kad se tijesto odmrzne, započinju s pravljenjem pita:

• višak soka iscijedi se iz odmrznutih bobica, a zatim se pomiješa sa škrobom i šećerom;
• tijesto je podijeljeno na dva dijela. Jedan se razvalja na veličinu lima za pečenje, a drugi se ostavlja za ukras;
• namažite lim za pečenje uljem i na njega stavite prvi sloj tijesta;
• povrh njega ravnomjerno rasporedite maline ili mješavinu bobica;
• drugi komad tijesta izrezan je na trake širine 1-2 cm. Stavljaju se na vrhu bobica, tkanjem lijepe mreže.

Zatim se ovo stvaranje šalje u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 25-30 minuta dok blago ne postane zlatno smeđa boja.

Svježa torta od lisnatog tijesta sa smrznutim malinama i vruća jutarnja kava izvrsna je ideja za doručak.

Malinova šarlota

Klasična šarlota podrazumijeva prisutnost jabuka u njoj. Ali u ovom receptu zamjenjuju se malinama, što samo povećava jestivost jela. I kao rezultat toga dobivaju novi proizvod.

Njegovi sastojci:

• 5 jaja;
• brašno - 200-230 g;
• odmrznuta malina - po vašoj želji;
• šećer - 200-230 g;
• prašak za pecivo - pola žličice.

Sada je sam proizvodni proces:

• napravite tijesto. Da biste to učinili, pobijedite šećer i jaja u velikoj posudi do glatka;
• ovdje se dodaju i brašno i prašak za pecivo;
• svi se sadržaji pažljivo miješaju;
• na dnu kalupa za biskvit obložen je pergament. Tamo se ulije 1/3 tijesta, a zatim se stave maline;
• ostatak tijesta izlijte u kalup i poravnajte;
• pecite u pećnici 30-35 minuta na 180 stupnjeva.

Zatim izvadite i izvadite pergament. Za to se šarlota mora preokrenuti. U ovom slučaju, bobice će biti na vrhu. Torta je spremna. Po vrhu pospite šećerom za glazuru. Lijep čaj.

Čokolada od malina

Takav se kolač naziva i slatka zubna radost. To su prave čokoladne peciva. Vrlo je ukusna i uvijek se dobro ispostavi. Obično se pravi od svježih malina, ali možete koristiti i smrznute.

Sastav sastojka:

• 3 jaja;
• brašno - 160-180 g (oko čaše);
• šećer - 160-170 g (nepotpuna čaša);
• ocijedite. ulje - 120-130 g;
• prašak za pecivo - žličica;
• tamna gorka čokolada - 150 g;
• maline - oko 250 g;
• sol - prstohvat;
• krumpir škrob - 1 tbsp. žlica.

Način kuhanja:

• jaja i šećer ubacite u mikser. Tuku velikom brzinom dok glatka;
• otopite čokoladu u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji. Zatim se pomiješa s maslacem;
• ova se smjesa uvodi u razbijena jaja i nježno se pomiješa s lopaticom;
• tamo se dodaju prašak za pecivo, brašno i sol. Dobivenu smjesu mijesite žlicom ili lopaticom dok se ne dobije homogeno tijesto. Trebao bi biti poput guste kisele pavlake;
• uzmite pravokutni ili drugi oblik i napunite ga ovim tijestom. Redoslijed je sljedeći: tijesto - maline - tijesto - maline - tijesto. Ako su maline vrlo vlažne, onda ih prilikom dodavanja treba lagano posipati škrobom, a potom i dvije žlice šećera. Ne treba miješati;
• ispunjeni obrazac šalje se u pećnicu 40 minuta. Temperatura pečenja 180 stupnjeva.

Zatim pažljivo izvadite brownies iz kalupa, stavite ih na jelo i ostavite da se ohlade. Za posebno izbirljiv slatki zub prelije se čokoladnom glazurom. Zapravo pospite šećerom u prahu. Uživajte u jelu.

Zanimljivi deserti

Nedjeljom i praznicima hostese ponekad plijene svoje obitelji neobičnim jelima, za što im potom daju puno zahvalnosti. Izrada i zatim jedenje voćnih koktela, bobičastog kolača i musa ispunjava zimske večeri uspomenama na zabavne dane prošlog ljeta.

Takva će jela cijeniti ljubitelji slatkih i srdačnih pića..

torta od sira. Ovo je višeslojni debeli desert. Ovdje su vam potrebni bilo kakvi kolačići, meki sir, maline, škrob i teška vrhnja. Priprema je vrlo jednostavna. Kolačiće se mljeve u blenderu, a žele se izrađuju od bobica. Umutiti mekani sir s dodatkom vrhnja - nabavite kremu od skute. Tada se čaše napune ovom delicijom. Redoslijed je sljedeći: kolačići, vrhnje, bobice žele. Slojevi se ponavljaju do vrha posude. Ukrasite vrh malinama. Desert je spreman. Možete se udobno smjestiti u fotelju u blizini kamina i uživati ​​u posebnom obroku. I naravno, hvala vještoj domaćici.

Berry mousse. To je neobičan pjenušav desert koji se sastoji od malina, kaše, šećera i vode. I pet minuta kuhanja. Izmrznute maline zajedno sa sokom prokuhajte i pažljivo dodajte tamo šećer i kašu (1 čaša bobica - 1 žlica. L. Sjemenke). Kuhajte 3-5 minuta. Masa ne smije biti jako gusta. Po potrebi dodajte vodu. Zatim se sve to ohladi i usitni u blenderu dok se ne formira pjena. Volumen proizvoda trebao bi se približno udvostručiti. Zatim se izlije u čaše i pošalje u hladnjak na sat vremena. Piće je spremno.

Ovakvi osebujni deserti sviđaju se čak i onoj djeci koja ne vole sir ili mrze kašu. A za odrasle - ovo je jedna od mogućnosti laganog i zdravog doručka ispunjenog aromom ljetnih bobica.