Zatvorena pizza bez kvasca `calzone` - recept sa detaljnim fotografijama kako kuhati lisnato tijesto punjeno s piletinom i gljivama na talijanskom kod kuće

Opis

Pizza "Calzone" - ukusna poslastica koja se vrlo često priprema u raznim talijanskim pizzerijama. Ali ovo je jelo postalo toliko popularno da se pravi u gotovo svakoj kuhinji. Iskusne domaćice ovaj vikend hranu maze svoje domaćinstvo, a pripremaju ga i za razne dječje praznike. Djeca vrlo vole takve proizvode od brašna..

Pizza "Calzone" je vrsta džepa napunjena raznim punjenjem. Hrana se priprema u obliku polumjeseca i tradicionalno je jelo regija Italije.

Povijest nastanka ovog jela seže više od jednog desetljeća, a počeli su ga kuhati još u Milanu. Upravo je u ovom gradu bilo puno picerija, a talijanski kuhari eksperimentirali su kako napraviti još ukusniju i neobičniju pizzu. Jedno od kulinarskih remek djela bila je zatvorena delicija, koja se ispostavila sočnom i vrlo mirisnom, stoga se i danas, ovo jelo priprema ne samo u kafićima ili restoranima, već i kod kuće.

Često se, kako se ne bi mučile s pripremom brašna, domaćice prave jelo od lisnatog tijesta. Možete ga kupiti u bilo kojem supermarketu..

Kao nadjev koriste se pršut, mljeveno meso, kobasice ili razna jela. Tradicionalno se pizza priprema s mocarelom, salamom i rajčicama sušenim na suncu. Ali sada postoji toliko mnogo mogućnosti i načina pripreme, tako da svatko može odabrati osobno po svom ukusu. Danas ćemo napraviti punjenje od pilećih prsa, rajčice, gljiva, luka, tikvica, češnjaka, maslina, tvrdog sira i slatkih paprika.

Sadržaj kalorija u 100 grama gotovog proizvoda je približno 220 kcal. BJU: bjelančevine: 6,6 g, masti - 16 g, ugljikohidrati - 24 g. Kao što vidite, brojka je prilično velika, pa preporučujemo da ne perete ovu pečenu robu. Može naštetiti vašoj figuri i ukupnom zdravlju..

U našem detaljnom receptu s fotografijama naučit ćete kako napraviti ukusnu talijansku pizzu Calzone bez kvasaca kod kuće. Više o tome pročitajte u nastavku.

Počnimo zajedno kuhati!

Sastojci

• Pileći file - ½ komada.
• Sok od rajčice ili pire - 8 tbsp l.
• Maslinovo ulje 2 žlice l.
• Luk 1 kom.
• Šampinjoni 2 kom.
• Tikvice 4 kruga
• Masline 2 žlice l.
• Češnjak 2 češnja
• Sir 100 g
• Tijesto 500 g
• Slatka paprika 1 kom.
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Stolna sol po ukusu

koraci

1. Počnite kuhati pripremanjem potrebnih predmeta za kuhanje. Sve što vam treba je piletina, pire od rajčice, maslinovo ulje, luk, gljive, tikvice, masline, češnjak, sir, paprika i gotova lisnato tijesto.

   

2. Uzmite tavu i stavite je na štednjak. U njega dodajte 8 žlica gotovog rajčice (napravljeno od oguljene rajčice, soli, šećera i suhog bosiljka). Podijelite češnjak na klinčiće i isperite. Izrežite hranu na male kocke. Pošaljite u tavu na prethodni sastojak. Promiješajte i kuhajte 7 minuta na laganoj vatri. Povremeno promiješajte da češnjak ne izgori.

   
   
   
   

   

3. U međuvremenu, pileća prsa operite pod tekućom toplom vodom, osušite papirnatim ručnicima i narežite meso na male komade..

   

4. Dodajte malo maslinovog ulja u zasebnu tavu i zagrijte posudu. Nakon toga, pošaljite meso da se prži sa svih strana. Kuhajte dok hrana ne promijeni boju. Procijenjeno vrijeme prženja - 10 minuta.

   

5. Uzmite šampinjone i temeljito ih operite, riješite se filma i gljive narežite na male ploške. Zatim tikvice trebate isprati, izrezati na kolutove, a zatim nasjeckati na kockice. Ogulite luk, operite i sitno nasjeckajte. Oštrim nožem nasjeckajte češnjak (drugi češanj) ili pritisnite.

   

6. Piletinu prebacite na jednu stranu tave, a na drugu polovicu stavite gljive, češnjak i luk. Promiješati.

   

7. Nakon 5 minuta dodajte nasjeckane tikvice prethodnim sastojcima. Slatku papriku podijelite na pola, riješite se stabljike i sjemenki. Povrće isperite i narežite na kockice. Pošaljite je nakon tikvica u tavi. Promiješajte, posolite i dodajte crni papar po ukusu. Kuhajte na srednje jakoj vatri još 8 minuta.

   

8. U međuvremenu otvorite staklenku maslina i narežite ih na tanke kriške kao što je prikazano na fotografiji korak po korak..

   
   
   
   

   

9. Uzmite tvrdi sir i naribajte ga na krupnoj rerni. Stavite sastojak na tanjur.

   

10. Nakon toga uzmite gotovo tijesto i razvaljajte ga u okrugli sloj (debljine oko 0,7 cm). Jednu stranu premažite umakom od rajčice od rajčice. Preljev ravnomjerno rasporedite žlicom.

    

11. Zatim rasporedite punjenje slatke paprike, piletine, tikvice, šampinjona, luk. Vrh s maslinama i naribanim tvrdim sirom.

    

12. Pokrijte jelo drugom polovicom tijesta. Završit ćete s vrstom polumjeseca, kao što je prikazano na fotografiji korak po korak. Uzmite vilicu i istrljajte male rupice u tijestu kako bi bilo tijesto i dobro ispecite.. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva i pošaljite jelo da se peče oko 25 minuta. Pazite da jelo ne izgorite. Kora bi trebala ispasti ružičasta.

    

13. Nakon naznačenog vremena, provjerite je li vaša hrana spremna. Ako je to slučaj, izvadite ga iz pećnice i stavite na tanjur za posluživanje.. Ostavite da se pečeni proizvodi ohlade, a zatim ih prepolovite.. To je sve, ukusna talijanska zatvorena pizza "Calzone" s piletinom, maslinama, gljivama i tikvicama spremna je kod kuće! Poslužite toplo i dodajte sok. Nadamo se da ćete uživati ​​u ovom receptu i da ćete kuhati poslastice više puta koristeći naše detaljne fotografije. Prijatno svima!