Ukusna pržena dim sum - recept s korak po korak fotografijama kako napraviti tijesto i kuhati jelo u tavi

Opis

Dim sum je "srodnik" knedle u Kini, koja se priprema na osnovi tijesta i raznih nadjeva (s inačicama od škampa, skuše ili povrća). Pripremili smo detaljni recept s fotografijama prema kojem možete pripremiti ukusnu dim sum s punjenjem od piletine i svinjetine. Jelo je začinjeno, zanimljivog izgleda i vrlo ukusno. Teško da će se itko moći oduprijeti takvom jelu..

Znakovito je da je proizvod sličan oblik ribi, pa se nejasne sume često nazivaju "riba-riba", "cheburybks", pa čak i "zlatna riba".

Kalorični udio piletine dim sum, koja se, usput, naziva "kurizoku", iznosi 202 kilokalorije na 100 grama. Ovo je prilično malo za jelo s tijestom, pa se takvim jelom povremeno možete prepustiti, čak i ako ste zabrinuti za svoju figuru.

Kako biste definitivno dobili zlatne ribice s ukusnim punjenjem, razvili smo vizualni recept koji je nadopunjen fotografijama s korak po korak. Ako slijedite preporuke, tada neće biti poteškoća u kuhanju. Rezultat je riba iz usta koja može ugodno iznenaditi i voljene i goste..

Bilješka! Dim sum je pržen. To vam omogućuje da očuvate lijep oblik svakog proizvoda, a također jamči odgovarajuću brzinu kuhanja..

Sretno s kulinarskim eksperimentima kod kuće!

Sastojci

• Pileći file - 150 g
• Dimljena svinjetina - 100 g
• Luk 30 g
• Biljno ulje 250 ml
• Peršin po ukusu
• Pšenično brašno - 200 g
• Voda 80 ml
• Kuhanje soli 0,5 tsp.

koraci

1. Koristeći korak po korak recept fotografije, počet ćemo izrađivati ​​prigušene iznose kod kuće, pripremajući punjenje. Pileći file i dimljeni svinjski trbuh nasjeckajte na sitne komade ili mljevene. Stavite ih u zdjelu. Zatim ogulite, operite i osušite luk. Treba ga sitno nasjeckati ili mljeti i poslati u istu zdjelu. Zatim dodajte papar, nasjeckano bilje (po mogućnosti peršin ili zeleni luk). Dodajte malo soli po ukusu i dobro promiješajte. Punjenje je spremno.

   

2. Sada se moramo pobrinuti za test. Pomiješajte brašno i sol (0,5 tsp). Dobivenu suhu masu prelijte kipućom vodom, dodajte 2 tsp. biljnog ulja i brzo zamijesite tijesto. Zatim ostavite oko pola sata da se potpuno ohladi. Nakon određenog vremena, sve ponovo promiješajte. Potom tijesto prekrijte ručnikom i ostavite sat vremena, pa opet mijesite.. Tijesto je spremno. Treba ga uvaljati u kobasicu.

   

3. Rezanu rezance narežite na šest jednakih dijelova.

   

4. Zatim svaki komad razvaljajte tako da dobijete komad tijesta ovalnog oblika (napravite ga dovoljno tankim).

   

5. Na dobivenom radnom komadu trebate napraviti rezove s jedne strane, tako da izgleda poput ribljeg repa.

   
   
   
   

   

6. Na stranama izrežite malene trokute da bi kasnije bilo prikladnije oblikovati ribu. Vođeni fotografijom.

   

7. Na prazno stavite malo punjenja (malo manje od jedne žličice po volumenu) tako da ima duguljasti oblik (vidi fotografiju).

   

8. Zatim morate prikvačiti rubove, počevši od dna budućeg repa i krećući se prema okruglom rubu komada.

   

9. Ostavite usta ribe otvorenima kako biste oblikovali lijepo lice.

   

10. Zatim malo izravnajte usta.

    

11. Zatim zatvorite rupu da biste napravili riblje lice, a sav nadjev sigurno je skriven unutar komada tijesta..

    

12. Sada oblikujmo rep. Pričvrstite rubove kao što je prikazano na fotografiji.

    
    
    
    

    

13. Zatim uvijte rep u pola okreta u odnosu na lešinu (u bilo kojem smjeru).

    

14. Provjerite sve spojeve i ponovno sve zatvorite da se riba ne ispuca tijekom prženja. Peraje su posljednje. Za rezanje vrha koristite kuhinjske škare.

    

15. Zatim oblikujte prekrasnu gornju peraju. Riba je spremna.

    

16. Ostatak ribe mora biti formiran na isti način. Sedam do osam komada dovoljno je za jednu porciju..

    

17. Sada zagrijte ulje u tavi ili drugoj prikladnoj posudi. Trebalo bi biti dovoljno da se riba u potpunosti uklopi. Nakon zagrijavanja ulja stavite jednu, dvije ili više riba u spremnik, ovisno o veličini posude. U tom se slučaju najprije položi leš, a rep se drži čipkama ili štapićima, jer je tanak i kuha se brže, odnosno može izgorjeti dok je meso punjenje spremno.

    

18. Pržite ribu doslovno tri do četiri minute. Spremnost se može prosuditi po zlatnoj nijansi. Nakon toga, praznine stavite na papirnati ručnik kako biste se riješili suvišne masnoće..

    

19. To je sve, sumorni iznosi napravljeni kod kuće koristeći korak po korak recept za fotografije su spremni. Ostaje im učinkovito prezentirati. Na sredinu tanjura možete staviti zdjelu sojinog umaka, a okolo staviti prženu ribu. Ostaje samo pokušati i osigurati da jela kineske kuhinje budu ukusna, zanimljiva i uravnotežena. Uživajte u jelu!